එය ක්රියාත්මක වන්නේ කෙසේද?
වසර හයකට පෙර සුවඳ විලවුන් පිළිබඳ පර්යේෂණ සඳහා නොබෙල් ත්යාගය පිරිනමන ලදි. ඇමෙරිකානුවන් රිචඩ් ඇක්සෙල් සහ ලින්ඩා බක් යන දෙදෙනා විසින් එය බෙදා හදා ගත්තේය. මිනිස් මොළය සුවඳ දැනගන්නේ කෙසේ ද යන්න තේරුම් ගත්හ. මීට පෙර, ඒවා ප්රණීත බල්බ ලෙස හඳුන්වන මොළයේ විශේෂ කොටසක් වෙත සංඥාවක් ලබා දෙන සමහර ඔලඵ ශාක වලින් අල්ලා ගනු ලැබුවා පමණක් බව දැන සිටියහ. සුවඳ විලවුන් සංයෝග සෑදීමේ විශේෂ ජාන වර්ගයක් ඇති බව අපට පෙනී ගොස් ඇත - අපට ඇත්තේ දහසක් පමණ වන අතර එය සමස්තයෙන් 3% ක් පමණ වේ. ඔවුන් සමඟ සම්බන්ධ වූ සුවඳවිශාලාකාර බන්ධන නාසය කුහරයේ ඉහළ කොටසෙහි පිහිටා ඇති අතර එය රුබෙල් කාසියක් සහිත ප්රදේශයක් අල්ලා ගනී. සුවඳ විලවුන් අළුවන් සොයාගන්නා ඒවා තමයි සුවඳ ද්රව්ය නිපදවන ද්රව්යය. සෑම ප්රතිග්රාහකයක්ම නිර්මාණය කර ඇත්තේ සංඥාවක් හා සංඥාවක් පමණි. මොළයේ සුවඳ විලවුන් මධ්යය වෙත සංඥා සම්ප්රේෂණය කරයි. ජාන හා සුවඳ විලවුන් සංයෝගවල ප්රතිඵලයක් ලෙස, මිනිස් මොළය හඳුනාගැනීමට බොහෝ සංසිඳුවන්ට හැකි වන පරිදි සංයුක්ත දස දහසක් සෑදෙයි. එහෙත්, ඔවුන් සියල්ලන්ම ප්රසන්න නොවන බව සලකමින්, එවැනි බොහෝ ගන්ධයන් වෙන්කර හඳුනා ගැනීමේ හැකියාව අපට අවශ්යද? එය හැර, එය අවශ්ය, සහ කෙසේද!
ඔබට අවශ්ය වන්නේ ඇයි?
සීතල අතරතුර, සෑම ආහාරයක්ම එක හා සමානයි. රසකාරක නාල වලට රසකාරක සංවේදීතාව ඉතා සමීපව ඇති නිසාය. ශක්තිමත් ළය නාසය සමග රසකාරක සංවේදීතාව ලිහිසි කරනු ලැබේ. ගඳ සුවඳ දැනීම ආහාර රස බැලීමට අවස්ථාවක් ලබා දෙමින්, එය වඩාත් හොඳින් වර්ධනය වන අතර වඩා රසවත් ආහාර වේ. අපි හැම විටම බළලුන් හා බල්ලන්ට එකම ආහාර අනුභව කළ හැකි අතර, අප පැමිණිලි නොකරන්නෙමු. සමහරවිට ඒවාට වඩා ප්රබලයි, සංවර්ධිත සුවඳ හා සරල "වෙස්කස්" සෑම දිනකම නව රසයෙන් නිමැවෙයිද? ගන්ධයේ තවත් වැදගත් කාර්යයක් සංඥා කරයි. සුවඳ විභව්ය අන්තරාය ගැන තොරතුරු ගසා ඇත්නම් මොළයට වහාම ශ්වසන මධ්යස්ථානයට අණ දෙනු ලැබේ. අවාසනාවකට මෙන්, මෙම මොළයේ සංඥා දැනීම සඳහා වෙහෙස නොතබන අතර, ඔවුන්ගේ හුස්ම හෙළමින්, භයානක තැනක සිට පය තබයි. විෂබීජ වායුව නැවුම් තණ මිශ්රණයට සුවයක් ලබා දෙන විට, මෙට්රෝ තුළ මහා විෂ විෂයක් හැඳින්වේ. එවන් සුවඳක් උමං තුළට රැගෙන යාමට නොහැකි වන අතර, ශ්වසන පද්ධතිය ආරක්ෂා කර ඇති බව විශේෂයෙන්ම සෝදිසියට ලක් වූ මගීන් පමණි. අනිත් අයට කෲර විෂවලින් ගෙවනු ලැබුවා. ගෑස් කුකර්වල භාවිතා කරන ස්වාභාවික වායු මීතේන් සියල්ල ම සුවඳ නොපවතින අතර, ඒ සඳහා අප්රසන්න සුවඳ විශේෂයෙන් ලබා දී ඇත. එසේ නොමැති නම් ගෘහස්ථ වසවිමේ වින්දිතයන් ලෝකය පුරා අසමසම විශාල වනු ඇත. ඇරෝමා බහුලව භාවිතා වන අතර වෙළඳ ක්ෂේත්රයේ ස්වභාවික කෝපි හා ලෙමන් වෙළඳ දැන්වීම් ප්රචාරක මධ්යස්ථාන ඉදිරිපිට ඉසිනු ලබන අතර, නැවුම් බේකරි පාට සුවඳ දුම් පරික්ෂා කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. එමෙන්ම, McDonald's හි ජනප්රියතාවන් විශේෂයෙන් ම, විශේෂ රසායනික සුවඳකට ස්තුති වන අතර ලොව පුරා සිටින හැම්බර්ගර් ආදරවන්තයින්ට හොඳින් දැනී ඇත. එහෙත් නොබිඳිය හැකි ආර්ථික හා වෙනත් ප්රතිලාභවලට අමතරව, එවැනි සැළකිය යුතු තරම් කාර්යභාරයක් නොසැලකිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, යමෙකුගේ සුවඳ දැනීම ඉතා ප්රසන්නයකි.
අපි කැමති මොන රසයන් ද?
ගිගුරුම් සහිත වැසි ඇති වන තණකොළ, නැවුම් පුවත්පත්, ඕසෝනියක්, කුරුඳු සහිත කේතුධර වනාන්තරයක් හෝ කෝපි වගාවක් පසුපස සැරිසැරීම සිදු කරයි. එහෙත් ඊටත් වඩා සුවිශේෂී මනාප ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, උමං ගඩොල් වැනි සපත්තු වගේ, සමහර සපත්තු, සපත්තු ගබඩාවන්, තද කසකතු වගේ. බඩ ඉරිඟු, සුවඳැති, ගිනි අවලස්සන, ඇසිටෝන්, කුඩා පැටවුන් සහ කෙටීන්, නව හිස් ආවරණ, අයිස් ක්රීම් වලින් විදින, විෂ්නෙවස්කි සුවඳ ... එහෙත්, ඔබ ඒ ගැන සිතන්නේ නම්, එවැනි විවිධ මනාපයන් සමාජ අන්තර් ක්රියා සඳහා හොඳ ක්ෂේත්රයකි. ඔබ වඩාත් සුපුරුදු රසයන් ලැයිස්තුවට ආපසු ගොස් නම්, කිටන් හා නව හිස් ආවරණ සමග කාන්තා, ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ සේ මෙන්, සුවඳක් ... හරි, ආදරණීය මිනිසා. සමහර විට, සුවඳ ඉතාම වැදගත් කාර්යයක් වනුයේ, හවුල්කරුවෙකු සොයා ගැනීමට උපකාර කිරීමේ හැකියාවයි.
සොබාදහම විසින් සංකල්පිත ලෙස
සමාජීය, සංස්කෘතික හා වෙනත් මානව සාධක පැත්තකට දමා, සහජ මිතුරෙකු සොයා ගැනීම ක්රියාවලිය සලකා බලමු. ඔවුන්ගේ ජාන සැකැස්ම වෙනස් වන්නේ මිනිසුන්ගේ සුවඳ වලින්. ඥාතිවරයකු ලෙස සමාන ජාන සමඟ සමාන මිනිසෙකු සංජානනය කරති. ඔහුගේ අනාගත දරුවන්ගේ පියාට ඔහු නොපෙනේ. ස්වභාවධර්මයේ ඇති ජානමය සංකූලතාවයන් හැරෙන්නට ස්වභාව ධර්මය සැලකිල්ලට ගෙන තිබේ. එවිට මොළය අල්ෆැක්කාරී ක්රමයෙන් අල්ලා ගන්නා සංඥා අඛණ්ඩව කරගෙන යයි. ශරීරයේ ජෛව රසායනික ක්රියාවලීන් සංකීර්ණ යාන්ත්රණයක් දියත් කර ඇත - මිනිසෙකු ටෙස්ටොස්ටෝරන් ප්රමාණය වැඩි වන අතර කාන්තාවක් එස්රෝනය සතු වේ. ප්රතිචාර දක්වන සංඥා ආකර්ෂණීය සුවඳකින් වැඩි වීමක් ඇති කරයි. මිනිසුන් එකිනෙකාට වඩා වැඩියෙන් හා සමාන ය. ස්ත්රීන් තුළ, ගඳ සුවඳ දැනීම (ඩිජිටල් කාලපරිච්ඡේදය තුළ දී ඊටත් වඩා ඊටත් වඩා නරකයි!), එබැවින් එය සලකා බලයි: ඔවුන් තෝරාගන්නා මිනිසා. මෙය යුක්තිසහගතය - ඇත්ත වශයෙන්ම ඒවා පරම්පරා අඛණ්ඩව පවත්වාගෙන යාම සඳහා වගකිව යුතු ය.
අනාගතය සුවඳයි
ටෙල් අවිව්හි පර්යේෂකයෝ සොයාගත්හ: මානසික ආබාධිත කාන්තාවන් ගඳ සුවඳ නැත. එමනිසා, නාසයේ වසන්ත කාලය ගැන නාසය අනතුරු ඇඟවීමක් නොකරන්නේ නම්, යම් පුද්ගලයෙකුගේ මානසික තත්වය නිවැරදි කිරීම අවශ්ය වේ. දකුණු කොරියාවේ පර්යේෂකයන් විසින් තහවුරු කර ඇති පරිදි: කෝපිවලින් ආක්රමණශීලී හා ආතතිශීලී බලපෑමකින් තොරව පානයක් නොවෙයි, නමුත් එහි සුවඳ. නිදි නොලැබීමෙන් පසු, (කෝපි බොන්න එපා, කෝපි බෝංචි නෙවෙයි). ජර්මානු පර්යේෂකයන් නිදි පෙති අසල විවිධ රසය ඉසුවේ. සිහින දැකිය හැකි රූප සෘජුව බලපායි. නිදන කාමරයේ සුවඳ විලවුන් වගේ නම්, සිහිනය ප්රසන්න වනු ඇත. තරබාරුකම වැනි එවැනි බරපතල ගැටළුව, සුවඳ විලවුන් පද්ධතියේ සංවේදීතාවය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බව යේල් විශ්වවිද්යාලයේ විද්යාඥයින් සොයාගෙන ඇත. මොළයේ සමහර ප්රදේශවල මොළයට ගඳ සුවඳ දැනෙන නිසා මිනිසුන්ගේ ශරීරයට අනිසි ලෙස හානි සිදු වන අයුරින් අපයෝජනය කිරීම. අනාගතයේදී ගඳ සුවඳ දැනීමේ හැකියාවෙන් මිනිස් සංහතිය මානසික අවපීඩනය සමඟ පොරබැදීම, අතිරික්ත බර සමඟ අරගල කිරීම, ඇණවුම සිහින දැකීම හා ජීවිතයේ හොඳම මිතුරන් සොයා ගැනීමට හැකි වනු ඇත. චිත්රපටිය සිනමා ශාලාවේදී පරිමාණයෙන් පමණක් නොව (විසිවන සියවස ආරම්භයේදී මෙය විශිෂ්ට ලෙස පෙනෙන්නට තිබුණි) පමණක් නොව, ඊට අනුරූප වන සුවඳ වලින් ද එය ඈත නොවන බව ඔවුහු පවසති. නිල් යෝධයන්ගේ නිජභූමිය තුළ වාතය ගඳ ගන්නේ කෙසේදැයි දැනගැනීමට කුතුහලයක් ඇත - පන්ඩෝරා.