මත්ස්ය මෙක්සිකානු මෙක්සිකානු - ජනතාව උණුසුම් වන අතර එය ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් තුල මනාව පිළිබිඹු වේ. රතු චිලී ගම්මිරිස් සාධාරණව මෙක්සිකානු භෝජන සංග්රහයක් ලෙස සැලකිය හැකිය. යුරෝපීයයන් සිතිය හැකිය මෙක්සිකාන් මෙම නිෂ්පාදනයට අපයෝජනය කර ඇති අතර එම ක්රියාමාර්ග මගින් එය උල්ලංඝනය කර ඇති නමුත් එයට එහි ඓතිහාසික හේතු ඇත. මෙක්සිකෝව - චිලී උපන් ස්ථානය, මෙම එළවළු වර්ග 90 ක් ඇත. බොහෝ විට එහි අන්තර්ගතය තොරව මෙක්සිකානු භාජන නොමැත. මීට අමතරව, ගම්මිරිස් බොහෝ සෝස් වර්ග වල ඇතුළත් වේ. ඔහු සමඟ විවිධාකාර කෑම පිළියෙළ කර ඇත: ඇල්බන්ඩිස් (මිරිස් සමග තක්කාලි සෝස් සහිත ෆුට්බෝල්ස්), සෝස් සල්සා රෝජා (තක්කාලි සමඟ) සහ සල්සා ගෙඩි (කොළ තක්කාලි සහිත), චිලී පොන්පැනෝ (මස් හෝ චීස්වලින් පිරුණු හරිත මිරිස්). ජාතික ධජයේ වර්ණයෙන් මෙක්සිකෝවේ දී ආහාරයක් වේ: කොළ - මිරිස්, සුදු - ක්රීම් සෝස් සහ රතු - දෙළුම් බීජ. එහෙත්, එක් පොහොසත මෙක්සිකෝව මිරිස් කරන්න එපා. ජාතික ආහාර, මත්ස්ය හා මුහුදු ආහාරවලින් වට්ටෝරු පිරී ඇත. උණුසුම් හා සීතල සේවය කරන ජනප්රිය ආහාර වන්නේ බූවල්ලා, දැල්ලන්, ඉස්සන් සහ ස්කම්පි ය. සාම්ප්රදායික මෙක්සිකානු අමුද්රව්ය වලින් සමන්විත ආහාරයක් සාදන ලදී. මේ සඳහා මාළු රැගෙන, මිරිස් සෝස් සහ මේ සියල්ල පුළුස්සා දැමුවා. මෙක්සිකෝවේ හරිම රසයි.
අමුද්රව්ය:- ආර්ජන්ටිනාව 500 ග්රෑම්
- නැවුම් මිරිස් ගම්මිරිස් 1 පීක්.
- තක්කාලි පේස්ට් 130 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් 60 ml
- දෙහි 1 pc.
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- ගම්මිරිස් කළු බිම 1 පොල්ලක්
- ඔෙරගනයෝ 1 ෆොස්ෆේට් වියළි.
- බැසිල් වියළි 1 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු 1 ෆොස්ෆේට්.
- පියවර 1: පිසීමට, මත්ස්යයන්, මිරිස්, තක්කාලි පේස්ට්, හුණු, පිරිපහදු කළ ඔලිව් තෙල්, සුදුළූනු සහ කුළු බඩු අවශ්ය වේ. අපි ආර්ජන්ටිනාව අල්ලා ගත්තා, නමුත් වෙනත් ඕනෑම දෙයක් කරන්නෙමු.
- පියවර 2 ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ වන්නේ මසුන් ඇල්ලීම, ලුණු, ගම්මිරිස් කපා කපන ලද, හුණු ලීයෙන් අර්ධ දමන ලෙසය. ඊට පස්සේ අපි මිනිත්තු 30 ක් සඳහා ෆ්රයිඩර් මසුන් යැව්වා.
- පියවර 3 දැන් මාළු සඳහා සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි විශාල වශයෙන් කපා.
- පියවර 4 රන් දුඹුරු තෙක් ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි සුදුළූනු සහ ඔෙරගනයෝ. මෙම ක්රියාවලිය මෘදු හා වේගවත්. ප්රධාන වශයෙන් සුදුළූණු ගිනි තැබීමට නොවේ.
- පියවර 5 මිරිස් මිරිස් බවට පත් කරන්න. අපි 1 පෙති එකතු කළා, නමුත් ඔබ උණු ගම්මිරිස් නොවන කෙනෙක් නම් ගම්මිරිස් ප්රමාණය අඩු කරන්න.
- පියවර 6: පාට සුදුළූණු සහ සිහින්ව කැපූ ආහාර සමග තක්කාලි තක්කාලි, චිලි, වියළි බැසිල්, ලුණු පොල්ලක් එකතු සහ හුණු පිටි. විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත සිෙමහි.
- පියවර 7 ෙබ්කිං දීසියක් සහ තීරු සමඟ තීන්ත මතුපිට සකස් කරන්න. ග්ලේසින් පැත්තෙන්. මසුන්ගේ හැඩය ඉවත් කරන්න.
- පියවර 8: සූදානම් කළ සෝස් සමග අපි මසුන් වත් කර විනාඩි 40 ක් 180 ° C උනු වල උෂ්ණත්වයට එවන්නෙමු.