චාර්ජ් පාරේ
මෝටර් රථය ඊළඟ වතාවේ සවිකර ඇති මෙම මෝටර් රථය ක්රමයෙන් පසු වන අතර, කවුළුවෙන් පිටත පිහිටා ඇත්තේ හුරුපුරුදු භූ දර්ශනයකි: ඇපල් වතු. සාමාන්යයෙන්, ඉතාලි අනුවාදය සුපුරුදු අසල්වැසි නිවහනට වඩා තරමක් වෙනස් ය. ගස මිනිස් වර්ධනයට වඩා වැඩි නොවේ. මේ පෘථිවියේ බිහිසුනු මැවිල්ල නිර්මාණය වී ඇත්තේ උපතේ පළමු අවුරුද්දේ ඇපල් 70 ක් දක්වා "ඉවසා ගත හැකි" බව මට විශ්වාස කළ නොහැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඉතාලි "අම්මා" අධ්යාපනයේ තතු දමයි: දින 300 ක් හිරු බැස යාම. ශීත කාලයේ දින 65 ක් අඩු උෂ්ණත්වයන්ගෙන් ගැලවී ගලා යයි: ගස් සීතල වතුර වත් කරනු ලබන අතර, කැටිතිවලින් හිම කැට, අයිස් කෝටුවක් සාදයි. මෙම කණ්නාඩිය අද්විතීයයි: දහස් ගණන් මැටිවලින් යුත් ඇපල් ගස් විශ්මයජනක අයිස් සංඛ්යා සහිත සුරංග වනයක් නිර්මාණය කරයි. මේ අනුව, ගැටළු දෙකක් විසඳී ඇත: සංචාරකයන් දෙස බැලීමට යමක් වන අතර, ගස් සීතලෙන් ගිලිහෙන්නේ නැත. දකුණු තෛරොල්හි හෝ ට්රෙන්ටිනෝහි (උතුරු ඉතාලියේ) වසන්තයේ දී එය ඉතා අලංකාරයි. ඇපල් ගස් හිරිමල් වෙයි. ඔවුන් දහස් ගණනක් සහ දහස් ගණනක් ඇත. ඇපල්වල ශතවර්ෂ ගණනාවක් පුරා වගා කර ඇත. විශාල යෞවනයන්ගේ ආදරයට සවන් දීමෙන් වැඩිහිටියන්ගේ කටයුතු භාර ගැනීම සහ විශාල ගොවිපල ප්රධානියා ලෙස තම නිවෙස් අත්හැර යන්නට i8 වසරවල යෞවන යෞවනියන් ඉක්මන් නොවී ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ ශ්රේෂ්ඨතම සීයා මෙම භූමිය තුළ ඇපල් ගස් වර්ධනය විය. "ඉතාලියේ ඇල්ප්ස්" (FROM: Italian Alps) හි ඉතිහාසය මීට සියවස් හතරකට පෙර ඇරඹුණි. අද්විතීය තත්වයන් පිළිබඳව සොයා බැලීමේදී දේශීය ඉඩම් හිමියන් විසින් ඔවුන්ගේ උද්යාන සඳහා සුදුසුම ස්ථානය සොයා ගැනීමට ඇල්ප්ස් කඳුවැටියේ සෘතු බෑවුම් ගවේෂණය කිරීමට පටන් ගත්හ. පළමු අත්හදා බැලීම් සාර්ථක වූ අතර පලමු වසර තුළ ඔවුන්ගේ පළතුරු ලබා දුන්නේ: රතු සහ අනර්ඝ ඉස්ම සහිත ඇපල්.
එවිට තාපය, පසුව සීතල
කන්නයේ සිටින "විදේශීය" අනුගාමිකයින්ට සහ "ඇන්ටොනෝකා" විසින් දේශීය උද්යානවල පළමුවන රසයෙන් පසුව, ඔවුන් අවුල්සහගත විය. මස් මාංශපද්ධතියේම ඝන සහ ඉස්ම සහිත වේ. එහෙත් අනවශ්ය ලෙස බ්ලොක් කිරීමකින් තොරව මධ්යස්ථව. සුමට සිල්වත් සම මත තනි ස්ථානයක් නොවේ, පළතුරු හැඩය සුමට, සුමට. මාර්ගය වන විට, රතු ප්රධාන වෙළෙඳ නාමයේ දේශීය ඇපල් පමණක් ආවේණික දිගු හැඩයකින් යුතුව හැඩගසා ගත හැකිය. "අපේ සුවිශේෂී දේශගුණය ස්තූතියි." ඉතාලි උද්යාන පුරවන්න. එළවළු වල උෂ්ණත්ව වෙනස්කම් පළතුරු සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ: රාත්රියේදී, උෂ්ණත්වමානයේ ශූලය ශූන්යයට පහළට වැටෙන විට, ඇපල් සිඳී යයි. උදෑසන හිරු නැවතත් තෙතමනය හා ඔක්සිජන් මගින් ඒවා පිරී යයි. මේ අනුව, දේශීය ප්රභේද ප්රවාහනය සඳහා යුගය හා ප්රතිරෝධය වෙනස් වේ.
ඇපල් ස්ටොඩල්
4 ක්
සකස් කිරීම: විනාඩි 90 යි
සකස් කිරීම: විනාඩි 35 යි
- සීනි ග්රෑම් 50 ක්
- යමඟ ග්රෑම් 50 ක්,
- තෙල් වලින් බදින ලද
- සුල්තා ග්රෑම් 40 ක්
- පයින් ගෙට්ස් 20 ග්රෑම්
- 2 තේ හැදි. l. රෝම
- වැනිලා සීනි 1 පැකට් එකක්
- 1/2 තේ හැදි. l. කුරුඳු
- ගාන ලද ලෙමන් කෝන්
- ග්ලාස් සඳහා 1 බිත්තර කහ මදය
- කුඩු, සීනි
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි ග්රෑම් 300 ක්
- තෙල් 200 ග්රෑම්
- පිටි සීනි ග්රෑම් 100 ක්
- 1 බිත්තර කහ මදය
- වැනිලා සීනි 1 පැකට් එකක්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. ගාන ලද ලෙමන් රසය
- ලුණු පොල්ලක්
පිරවුම සඳහා
- ඇපල් ග්රෑම් 600 ක්
පිටි ඉවත දමන්න. කැට බවට බටර් කපන්න. සීනි කුඩු, බිත්තර, වැනිලා සීනි සහ ලෙමන් තැවරුනු සමග එය මිශ්ර කර, පිටි සමඟ මිශ්ර කරන්න. පැය 1 ක් පමණ ආහාර පටලයක් හා ශීතකරණයක් තුළ ඇනූ පටිය වසා දමන්න. පීල් ඇපල් හා සිහින් පෙත්තක්. සීනි, යමඟ, ඇඹුල් කිරි, ඇට වර්ග, රම්, වැනිලා සීනි, කුරුඳු සහ ලෙමන් කට්ටිය සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඇනූ පිටි ඇඳීම සහ ආලේප ෙබ්කිං පත්රයේ එය තබන්න. මධ්යයේ ප්ලාස්ටික් හා රෝල් රෝල් කරන්න. මිනිත්තු 35 ක් 180 ° C උඳුනකට උනුසුම් කරන ලද බිත්තර කහ මදය සහ රවුම් කේක් සමග ස්ටර්ල් ලිහිසි කර ගන්න. එවිට සීනි කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
සියලු ආනයනික ඇපල් ප්රවාහනයට පෙර ඉටි සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලබන්නේද? නැහැ, එය නොවේ. ඇසුරුම්කරණය හා ගබඩා කිරීමේ නවීන තාක්ෂණයට පලතුරු රසායනික ද්රව්ය වලින වැළකී සිටීමට ඉඩ ලබා දේ. අස්වැන්න නෙළන විට, ඇපල් ප්රථමයෙන් වර්ග කර ඇති වෙළඳසැල් වලට යති. කිසියම් කම්පනයක් සහ හානියක් වැළැක්වීම සඳහා, වැඩමුළු තුළ ඕනෑම ප්රවාහනයක් සිදු වන්නේ ජලය මතය. තවද, කිලෝ ග්රෑම් 100 දක්වා ධාරිතාව සහිත විශාල ඉඩකඩ සහිත පෙට්ටි, ඒවා අංශක 5 ක පමණ උෂ්ණත්වයක් පවත්වාගෙන යන විශාල ගබඩා කුටිවල තබා ඇත.
වාරික ඇපල් අද්විතීය ඉල්ලුමක් හෝ අලෙවිකරණ පියවරක් පමණක්ද? මෙම වෙනස දැන ගැනීමට ඇපල් ගෙඩියක්, වාරික සහ සාම්ප්රදායික පැකේජ දෙකක් ගෙන ගබඩා රාක්කයෙන් ප්රමාණවත් වේ. පළමුවැන්න තෝරා ගැනීම සඳහා වනු ඇත: පැතලි හැඩය, කූඩාරම් සහ කුරුඳු නොමැතිව තොරව. ඇපල් වැනි කර්මාන්තශාලාවල වර්ගීකරණය කිරීමේ අදියර කිහිපයකට භාජනය වේ. සෑම පැත්තක් සෙන්ටිමීටර 72 (1) වරක් විවිධ කෝණවලින්. හානි (දත් හෝ උල්කාපාත) හඳුනාගතහොත්, පළමු ශ්රේණියේ ලකුණු කර ඇති ඇසුරුම් හෝ ප්රතිචක්රීකරණය සඳහා පරිගණකය එය ප්රතික්ෂේප කරනු ඇත. මෙම ඇපල් සුවිශේෂී වාතාවරණයක් යටතේ වගා කර ඇත. කඳුකර වාතය, උෂ්ණත්ව වෙනස්වීම්, ඉතාලියේ උතුරු සාරවත් පස, මෙම ප්රදේශය තුළ මෙම ඇපල් ගෙඩි අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි. සාමාන්යයෙන් වඩා වැඩි ය: 50-70 p. kg කි.
ගෝල්ඩන් ඩෙලෝෂිස් සුමට සමක් හා තරමක් දිගටි හැඩයකින් යුත් ශක්තිමත් ඇපල් ගෙඩියක්. පාට පාට පාට පාට පාටින් යුක්ත වන අතර එය කහ පැහැය සමඟ සංසන්දනය කරයි. එය ඉතාලි ඇල්ප්ස් වල සූර්ය කිරණ වැටෙන පැත්තෙන් පැහැයට හැරේ. මෙම රසයෙන් හා රසවත් වේ.
රතු නායකයා සුමට, තරමක් ඉටි සහිත මතුපිටක් හා දිගු හැඩයකින් යුක්ත වේ. ග්රෑන්ඩ් ස්මිත් - මධ්යම ප්රමාණයේ ශක්තිමත් කොළ ඇපල්. දීප්තිමත්, බලසම්පන්න කොළ සහිතව ටාට් සහ නැවුම් රසයක්. මෙම ඇපල් යුෂ සම්පූර්ණයෙන්ම පිපාසයෙන්.
Braeburn - මෙම රතු ඇපල් ගෙඩිය කහ පැහැති පැහැය සහිත තරමක් තරමක් අසමමිතික හැඩයක් ඇත. විශාල හා ශක්තිමත්, එය රසවත් හා එකම අවස්ථාවේ රසවත් රසයක් ඇත. මෙම ඇපල් ඉතාලියේ ගොවීන්ගේ අභිමානයයි.