එළවළු සහ ව්යංජන සහිත ආහාර පිසීමේ තුර්කිය ෆිල්ට් අද දින, කරිය කුළුබඩු සාමාන්යයෙන් හා බොහෝ සූපශාස්ත්රඥයින් විසින් බෙහෙවින් ආදරණීයයි. එක් අතකින් එය තේරුම් ගත හැකි ය, මෙම කෑමට පෙරදිග රසය සහ වර්ණය ලබා දී, සහ අනෙක් පැත්තෙන් - මෙය ඉතා ප්රයෝජනවත් ආරම්භක වේ, එය ඉතා ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති ඇත! කරිය යනු කුළුබඩුවක් වන අතර එය විවිධ වර්ගවල කුළුබඩු වර්ගයකි. එහි සංයුතිය විශාල ලෙස වෙනස් වන අතර, සාමාන්යයෙන් ඉන්දියාවේ පවා නිශ්චිත සූත්රයක් නොමැත. අපගේ ප්රදේශය තුළ, වඩාත් බහුලවම භාවිත කරන ලද ව්යංජන මෘදු වේ. එය තව දුරටත් සුවදායී රසය හා පාලනය කිරීම පහසුය. අපි එළවළු සමග තුර්කිය සඳහා වට්ටෝරුවක් පිරිනමන්නෙමු: ලූනු, කැරට්, සුදුළූනු සහ හතු, චිකන් සොහොන් මත පදනම් වූ සෝස් සහ කරිය කුරුලෑ එකතු කිරීම සමඟ සෝස්කුවලින් යුක්තය. ඝන සුප් හොද්දක් වගේ දෙයක් ඔබට ලැබෙනු ඇත. ඔබට අඩු "තෙත්" කෑමක් අවශ්ය නම්, අඩු වශයෙන් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. තම්බා රයිස් සමග තුර්කිය සේවය කිරීමට මා යෝජනා කරනවා - ගැඹුරු ප්ලේට් පහළ පහළට වියළි හැදි, ඔබට අවශ්ය නම් නැවුම් මහදුරු එකතු කළ හැකි ලෙස මස් සහ එළවළු සමග ඉහළින් සහ සුප් හොද්ද වත් කරන්න.
අමුද්රව්ය:- තුර්කිය ෆිලේ 800 ග්රෑම්
- ලූනු 2 පෙ.
- කැරට් 1 pc.
- සුදුළූණු 3 දත්වල
- හතු ෂැම්පයින් 300 ග්රෑම්
- සූප චිකන් 500 ml
- ඔලිව් තෙල් 3 තේ හැදි. l.
- කරි 2 ෆොස්ෆේට්
- ගම්මිරිස් කළු බිම 2 පොල්ලක්
- ලුණු 2 කිපයක්
- පියවර 1 ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, තුර්කිය ෆිලේට්, හතු, 1-2 කැරට්, 2 ළූණු, චිකන් සුප් හොද්ද, තී්ර රෝද, කරි කුළුබඩුවක් සහ වෙනත් කුළුබඩු රැගෙන ගන්න.
- පියවර 2 අර්ධ මුදු බවට ලූණු කපා, පෙති කැරට් කපා.
- 3 වන පියවර තුර්කිය ෆිලේට් හොඳින් සෝදා විශාල කැබලිවලට කපා, සුදුළූණු පලතුරු හා තැටි කපා.
- පියවර 4 හතු හා 4-6 කෑලි කපා.
- පියවර 5 ඝන පතුලේ ගැඹුරු සාස්පෙනේ, බටර් තාපය හා ඉඳහිට 5-7 විනාකිරි හා කැරට් ෆ්රයි ෆ්රයි.
- 6 වන පියවර සුදුළූණු හා ව්යංජන එකතු කරන්න - 1-2 විනාඩි උණුසුම් කිරීමට සුදුසුය.
- පියවර 7: කැඩුණු තුර්කියේ ෆිලේට් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර මස් සුදු වන තෙක් උයන්න.
- පියවර 8 පසුව සූප එකතු, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු රස. විනාඩි 25-30 අතර විනාඩි ගින්නක් මත පියනක් යටවුවන්න.
- පියවර 9 හතු එකතු සහ විනාඩි 10-15 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- පියවර 10 තම්බා රයිස් හෝ වෙනම කෑමක් ලෙස තුර්කිය සේවය කරන්න.