ලැගුම් කෑමක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද

ලග්මන් යනු විශේෂිත ආසියානු ආහාරයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය නූඩ්ල්ස්, ඇනූ පිටිවලින් සාදන ලද. සමහරු සිතන්නේ ලග්මන් සුප් සහ තවත් අයයි. (වට්ටෝරුව මත පදනම්ව) එය සමහර විට ඝන අනුකූලතාවයක් ඇත. ඔබ ලග්මන්ව නිසි ලෙස ආහාරයට ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ කවදා හෝ කල්පනා කර තිබේද? මෙම ලිපියෙන් ඔබ මෙම ප්රශ්නයට උත්තර සොයාගත හැකි අතර, ලග්මන් පිසීමේදී විවිධාකාර වට්ටෝරු ඉගෙන ගන්න.

චූස්මා-ලග්මන්

සංයුතියේ සවිස්තර:

පිටි ගුලිය:

1. පිටි කිලෝ ග්රෑම් 1

2. බිත්තර - 2 කෑලි.

සෝස්:

1. බැටළුපැටවුන් - 500 ග්රෑම්

2. තෙල්-200g

3. ලූනු - 2 ළූණු

4. තක්කාලි - 2 පෑම්.

අර්තාපල් - 4 කොළ

6. ගෝවා-200g

7. කැරට් - 3 පෑම්.

8. රාබීස් -100g

9. සුදුළූණු - 2 කෑලි

10. එසේම 1 මිහිරි ගම්මිරිස්, 1 බේ කොළ, රතු බිම් ගම්මිරිස්, තේ හැන්දක, ලුණු සහ කුඩා හරිතයන් වැනි තේ හැන්දක.

මුලින්ම ඔබ පිටි ගුලිය knead කිරීමට අවශ්ය (මේ සඳහා පිටි සහ බිත්තර අවශ්යය) බඳුනක තබා එය ආවරණය කරයි. ඊළඟට, ජලය 100 ග්රෑම් තුළ, ලුණු දියර කිරි ½ ක විසඳුමක් කරන්න. එවිට මෙම විසඳුම සූදානම් පිටි ගුලිය බවට හා අවසානය දක්වා එය knead. ඉන්පසුව අවසන් පරීක්ෂණයෙන් ඔබට කුඩා බෝල රෝල් කළ යුතුය, පසුව ඩීඑන් සහ සෙ.මී. 0.5 සෙ.මී. දක්වා උගේ පාට තල්ලුව එක් එක් බෝලයක් දිය යුතුය. ඉන්පසුව අපි සාගරයේ ලබාගත් සූරියකාන්ත තෙල් දිරා යනවා. මීටරයක් ​​පමණ දිගා වීර්මිකී වර්ගයක් ලබා ගැනීමට ඔවුන් දිගු කරන්න. ලුණු සහිත ජලය තුළ මෙම වර්මසීලේ ආහාර පිසීමෙන් පසු.

දැන් ඔබට සෝස් සූදානම් කරන්න පුළුවන්. අඳුරු රන්වන් වර්ණ පෙනෙන තුරු සැළකිය යුතු පෙති සහ ෆ්රයි ලූනු. එවිට ගම්මිරිස් සහ එය පෑන් දී සුදුළූණු වත්, මනාව කපා. ඔබ තක්කාලි කුඩා පෙති කපා පසුව, 3-4 විනාඩි සඳහා සුදුළූනු ළූණු හා ෆ්රයි ඔවුන් එකතු කරන්න. මේ අතර, කුඩා කැට කපා මස්, මුළු ස්කන්ධය වෙත පෙරළා රන් රකුසා දර්ශනය වන තෙක් උයන්න. අර්තාපල්, රාබු සහ කැරට් ද කැට කපා කෑලි, තුනී තීරු කපා ගම්මිරිස්, ගෝවා කපා, අර්තාපල් පිසින තෙක් සියලු එළවළු භාජන සහ ෆ්රයි මිශ්රණය. පසු, ගම්මිරිස් කිරීමට, ලුණු එකතු කිරීම සහ බේ කොළ එක් කරන්න, ඉන්පසු ජලය වත් සහ තවත් විනාඩි 15 සඳහා simmer. සෝස් සූදානම්! එය විශේෂ භාජන තුළ නූඩ්ල්ස් තබා පමණක් මස් සෝස් සමඟ එය පුරවන්න, ඔබ ද ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය හැක.

උග්ගල්හි ලග්මන්

සංයුතියේ සවිස්තර:

පිටි ගුලිය:

1. පිටි-3 තේ හැදි.

2. ජලය - 1 තේ හැදි.

3. Sol-1 h / l

සෝස්:

1.How-350g

2. කීම් තෙල් - 3 / ක්

3. රෙච්චට් ලූනු-2 ළූණු

4. මෝර්කො-4 කෑල්ලක්

5. රෙඩ්කා-1 පීසී.

6.පොමිඩරි - 4 පෑම්.

7. කාට්රිෆෙල් -4 පෑස්.

8. සුදුළූණු - 8 lobules.

9. මස් සුප් හොද්ද - 5 වීදුරු

10. ද ලුණු මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් සහ හරිතයන් රස.

උස්බෙක්හි සැහැල්ලු ප්රධාන අංගයක් නම් සෝස් එකක්. එය කිරීමට, ඔබ පිටි ගුලිය knead හා සොසේජස් ආකාරයෙන් එය රෝල් කළ යුතුය. බඳුනක තබා එය විනාඩි 20 ක් පෙරන ලද, තෙල් සමඟ ලිහිසි කරමු. පසු - දැඩි ලෙස පෙරළා, 16-32 වරක් කපා හා කපා. එවිට ලුණු සහිත ජලය තුළ ප්රතිඵලයක් ලෙස නූඩ්ල්ස් ආහාර පිසීමට.

ඊළඟට, කැරට් සෝස්, ලූනු සහ රාබු වර්ග තෙලින් සිහින් හා ෆ්රයි කරන්න. මස් කැට කුඩා මස් කපා නැවත එළවළු හා ෆ්රයි එකතු කරන්න. සුදුළූණු සිහින් ව දාලා, තක්කාලි, කුඩා පෙති කපා, මස් සුප් හොද්ද සමග මිශ්ර හා කබලෙන් ලිපට වත්. සෝස් පිපිරීමට පටන්ගත් පසු - පෙර එය පිරිසිදු කොට කැට කපා එය අර්තාපල් තුළට දමන්න. අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් 20-30 විනාඩි සඳහා සෝස් පුළුස්සන්න.

දැන් ඉතිරි වන්නේ නූඩ්ල්ස් විශේෂය තුළ පමණක් ය. පාත්ර, සෝස් වත් කර ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

එළවළු ලාගන්

සංයුතියේ සවිස්තර:

1. දිගු Vermicelli 50 ග්රෑම්

2. අර්තාපල්-400 ග්රෑම්

3. රෙච්චට් ලූනු - 1 කොක්.

4.පොමිඩෝරි-3 කොටස

5. සූරියකාන්ත තෙල් - 3 t / l

6. සෝයා මස් - 100 ග්රෑම්

7. ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි රස

එළවළු රැවුලක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා, ඔබ එළවළු සුප් හොද්ද තුළ හෝ ජලය තුළ විනාඩි 10 සෝයා මස් සඳහා පොඟවා ගත යුතුය. ඊළඟට කුඩා කැබලිවලින් කැරට් ලූනු සහ තක්කාලි කපන්න. අපි එය නොගැඹුරු සාස්පාන් දී, තෙල් වත් කර 10-15 විනාඩි අඩු තාප මත simmer. ඊට පසු, කුඩා දියරයක් සමග සෝයා මස් එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් විනාඩි 5 කට පසුව ප්රතිඵල මිශ්රණය ඉස්ටුවක්.

එවිට අර්තාපල් කපා එය එළවළු මිශ්රණය තුළ තබා, එය ලුණු සහ ගම්මිරිස් මතකය. මෙම මිශ්රණය තැම්බූ වීර්මියල්ලි උනු. අර්තාපල් සූදානම් වන විට, අපි විශේෂ තහඩු මත Vermicelli පැතිර, සෝස් වත් කර ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.