පීසා "නේපල්ස්"
- පිටි - 500g
- යීස්ට් -25 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් 1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
- ලුණු
බඳුන පිරවීම සඳහා:
- අර්තාපල් - 280 ග්රෑම්
- ලූනු -150 ග්රෑම්
- සොසේජස් -150 ග්රෑම්
- මොසැසැල්ලා - 150 ග්රෑම්
- තක්කාලි - 5 පෑම්.
- Capers -1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
- ඔලිව් තෙල් -2 තේ හැදි. හැඳි
- ලුණු
අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් ඇනූ knead හා උණුසුම් ජලය මිලි ලීටර් 250 ක් එකතු, ටැප්ලින් ආවරණය සහ පැයක් ඉතිරි වේ. විනාකිරි එකතු කිරීම, ලුණු සහිත ජලය තුළ පොලි පෙති සමග අර්තාපල් කපා. කැඩුණු ලූනු ෆ්රයිස් සොසේජස් සිහින් කර කපන්න. 4 වන කොටස් ඇනූ භාජනය බෙල් බිල් පත් කරන්න. රවුම් හැඩැති ඒවා විසුරුවා, තක්කාලි, ස්ථානය ලූනු, සොසේජස්, අර්තාපල්, කැපියර්, ලුණු සහ තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 15 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය 250 ° දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක එක් එක් බිල්ට් පුළුස්සන්න. එවිට මොට්සැරැල්ලා සමග ඉසිය හා තවත් විනාඩි 10 ක් උඳුන තුලට ඉසිය යුතු ය.
රතු වයින්වල රොටි තම්බා
- හාවා - කිලෝ 1.5 ක්
- ලූනු - 300 ග්රෑම්
- රතු වියළි වයින් - 250 මිලි
- Fat-80 ග්රෑම්
- Capers - 1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
- බේ කොළ 2 පෑම්.
- පිටි -100 ග්රෑම්
- සීනි - 1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
- වයින් විනාකිරි - 6 තේ හැදි. හැඳි
- සැල්දිරි - 1 කඳේ
- කූඩු නොමැතිව ඔලීව - 100 ග්රෑම්
- සූප - 300 ml
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - ධාන්ය කිහිපයක්
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්
ආහාරය සඳහා marinade සූදානම් කරන්න. මෙය කිරීම සඳහා, රතු වයින් උනු, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, බේ කොළ, 1 තේ හැදි එකතු කරන්න. ලුණු හැන්දක්, ගම්මිරිස් ගම්මිරිස්. හාවා කෑලි කෑලි කෑලිවලට කපා, පුළුල් කෑමක් දමා, marinade වත් කර පැය 6 ක් තබන්න. පිටි සහ ෆ්රයි මස් කෑලි රෝල් කරන්න. Marinade සිට ෆ්රයි ලූනු, ඔලිව්, කැපියර්, බේ කොළ, සිහින් ව කැඩුණු ලොම් සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න. මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණය, සීනි සමග ඉසිය, විනාකිරි සමග ඉසිය යුතු, සුප් හොද්ද විනාඩි 30 සඳහා අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට.
කුකුල් මස් සමඟ පයි
- චිකන් - 2.2 කිලෝ
- පිටි අතිරේක පන්තිය - 350 ග්රෑම්
- ඉරිඟු ආහාර - 150 ග්රෑම්
- බටර් - 500 ග්රෑම්
- ක්රීම් - 100 මිලි
- බිත්තර - 2 පෑම්.
- කුළුබඩු
- සුදු වියළි වයින් - 100ml
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්
පිටි සමග මෘදු කළ බටර් ග්රෑම් 375 ක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා මිශ්ර, මිශ්ර ජලය ලීටර් 170 ක්, ලුණු සමග සමය සහ ඇනූ මිශ්ර කරන්න. 10-15 විනාඩි තබන්න. ඇනූ, පිටි සෙල්ලම, ඇඹරුම් දාර සමග එය ආවරණය කරයි, එහි මධ්යයේ ඉතිරි තෙල් දමා. විනාඩි 30 ක් ශීතකරණය තුළ රෝල් කරන්න. 3 ස්ථර බවට ඇනූ, රෝල්. ශීතකරණය තුළ පැයක් සඳහා තබන්න. මෙය 4 වරක් නැවත නැවත, ආහාර චිත්රපටයේ ඇනූ පටිය හා දින 2 සඳහා ශීතකරණයේ තබා ගන්න. කුකුළු මස් කපන්න. සම ඉවත් කරන්න, ඇටකටු වෙන් කරන්න. පියයුරු කැපීම, කොටස් හතරකට බෙදන්න: 2 විශාල සහ කුඩා 2. විශාල පියයුරු අවසානය නොවී ඒවා විවෘත කරන්න. ඉතිරි මස් මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ගෙන ක්රීම්, බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර ඇත. සම හා ඇටකට ජලය ලීටර් 6 වත්, කුළුබඩු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ වයින් එකතු කරන්න. විශාල විවෘත පියයුරක් මත පුලිඟු දැමී ය. දෙපාර්ශවයේම කුඩා පියයුරු ආවරණය කර විශාල පියයුරු ආවරණය කරයි. ෙබ්කිං සඳහා කඩදාසි ඔතා, නූල් බැඳ, විනාඩි 45 සඳහා සුප් හොද්ද තුළ ආහාර පිසීමට, පසුව ඉවත් කර ශීතකරණය. 3 මි.මී. ඝන ඇනූ පිටතට රත් කරන්න. නූල් සහ කඩදාසි වලින් අඹරන ලද මස් ලිහිල් කළ බිත්තරවලින් ආලේප කර ඇනූ එසවීම. මිනිත්තු 35 ක් මිනිත්තු 200 ක් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිළිස්සීම.
ෂැම්පිසන් සමඟ කැල්සියම්
- යීස්ට් ඇනූ - 500 ග්රෑම්
- Champignons - 300 ග්රෑම්
- චීස් "රිකෝටා"
- උණුසුම් පාර්ස්මසනය - 30 ග්රෑම්
- Parsley කිහිපයක් අතු කිහිපයක්
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි
- ලුණු
පිටි ගුලිය පිටතට විනාඩි 10 ක් තබන්න. තැඹිලි සුදුළූනු හා කැඩුණු parsley එකතු ඔලිව් තෙල් දී shampignons ෆ්රයිට්. කරුණාකර ලුණු. මිශ්රණය සිසිල් කර එක පැත්තකින් ඇනූ කෑලි ඉවත් කරන්න. ඉහළට, රිකෝටා චීස් එක සමානව බෙදා දෙන්න. ගාන ලද පර්මැසන් චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ප්රවේශමෙන් ඇනූ නිදහස් මායිම සමග පිරවීම, දාරය මුද්රා තබා විනාඩි 30 ක් සඳහා 200 ° සඳහා preheated උඳුන තුල තබා.
Sicilian අර්තාපල්
- කෝඩ් - 1 කිලෝ
- අර්තාපල් - 500 ග්රෑම්
- තක්කාලි වයිපේට් -400 ග්රෑම්
- ස්කොෂ් - 100 ග්රෑම්
- කළු ඔලිව් - 100 ග්රෑම්
- කැරට්
- Capers -50 ග්රෑම්
- සැල්දිරි කඳේ - 50 ග්රෑම්
- ලූනු - 1 කොක්.
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි
- ලුණු, බිම් කළු සහ රතු ගම්මිරිස්
මාළු කැබලිවලට කපා දමන්න. ළූනු කපන්න සහ කෑල්ලක් කෑලි සමග සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි. රවුම් වලින් අර්තාපල් කපා. ඔලිව්, කපර්ස්, තක්කාලි, තැඹිලි, ටිකක් වතුර, කපන ලද zucchini, කැරට් හා සැල්දිරි දඬු යට එකතු කරන්න. පැය පැයකට මන්දගාමි ගින්නක් මත ගම්මිරිස්, ලුණු සහ ස්ථානයේ ගම්මිරිස් දෙකක්. පිසීමේදී උණුසුම් ජල පොල්ලක් එකතු කරන්න.
සැමන් සහ තක්කාලි සමග පීසා
- පීසා සඳහා පිටි - 400 ග්රෑම්
- සහල් පිටි - 120 ග්රෑම්
- යීස්ට් - 15g
- ලුණු
බඳුන පිරවීම සඳහා:
- පෙති කපන ලද මාළු පාන් - 200 ග්රෑම්
- තක්කාලි - 2 පෑම්.
- බැසිල් - ශාඛා කිහිපයක්
- ඔලිව් තෙල් -2 තේ හැදි. හැඳි
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්
සැමන් සහ තක්කාලි සමග පීසා
පිටි දෙකක්, මිශ්ර ලුණු, යීස්ට්, ජලය මිලි ලීටර් 250 ක් මිශ්ර කරන්න. ඇනූ Knead හා ටැපිං ආවරණය උණුසුම් ස්ථානයක පැය 2 සඳහා එය තබන්න. පිටි ගුලිය මත තබන්න, විනාඩි 30 සඳහා පිටත්වීම. ඔලිව් තෙල් සමග ඇනූ ඉසිය සහ විනාඩි 25 ක් සඳහා 250 ° සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දමා. පිරිපහදු පිරවීමෙන් පුරවන්න. තක්කාලි පෙති කපා තක්කාලි, බැසිල් කොළ, සැල්මොන් කෑලි ඉහළට, තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය. සේවය කිරීමට පෙර, ගම්මිරිස් ඕනෑ තරම් පීසා ඉසිය යුතු ය.
කැනේලිනි
- ඌරු මස් 500 ග්රෑම්
- පරෙස්සම් - 80 ග්රෑම්
- කැනේලිනි-24 කෑල්ලක්
- ස්වීට් ගම්මිරිස් -4 පෑම්.
- බිත්තර - 2 පෑම්.
- සුදු පාන් -2 පෙති
- ලූනු - 1 කොක්.
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
- තිමිම - කිපයක්
- තක්කාලි පාප්ප-100 මිලි
- කිරි - 50 මිලි
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි
- නූටෙස්
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්
මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා මස් මාරු කරන්න, පාන් කෑල්ලක්, කිරි පොඟවා, බිත්තර, ගාන ලද පරෙස්සෙන්, සාදික්කා, ලුණු එකතු කරන්න. බුරුල්ල. ගම්මිරිස් පෙති කපා දමන්න. ළූණු, සුදුළූණු, ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න, ගම්මිරිස්, ලුණු, කෝෂය එකතු කරන්න. විනාඩි 30 ක් අඩු තාපයක් මත මිශ්රණය ෆ්රයි ෆ්රයි. අච්චාරු දැමූ සහ මස් සමග මස් මිශ්ර. ජලය මිලි ලීටර් 100 සමග තක්කාලි පාප්ප විසුරුවා, තාපය හා පුලුන් භාගය එක් කරන්න. හොඳින් පොඟවා කැනල්නි සමග පුරවන්න. අච්චුවේ පතුලේ තරමක් තක්කාලි සෝස් ස්වල්පයක් පැතිරී, එය මත කැනෙල්ලෝනි දමා ඉතිරි සෝස් වත්. තීරු තහඩුවකින් ආකෘතිය ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් සඳහා 200 ° උෂ්ණිත උඳුනක් තබා ගන්න.
මෘදු චීස් සහිත පීසා "බ්රේ"
බඳුන පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි අතිරේක පන්තිය - 300 ග්රෑම්
- පිටි - 50 ග්රෑම්
- චීස් මේද 30 ග්රෑම්
- යීස්ට්
- ලුණු
බඳුන පිරවීම සඳහා:
- බිත්තර - 2 පෑම්.
- තක්කාලි - 5 කෑලි.
- සලාද කොළ -70 ග්රෑම්
- චීස් "බ්රී" (මෘදු) - 100 ග්රෑම්
- Anchovies - 1 හැකි
- ඔලිව් තෙල් -1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්
මෘදු බිත්තර චීස් සමඟ පීසා
පිටි, උණු කළ මේද වර්ග 2 වර්ග දෙකක් මිශ්ර, ලුණු පොල්ලක් එකතු කරන්න, යීස්ට්, ජලය මිලි ලීටර් 170 ක්, ඇනූ knead හා තුවායෙන් ආවරණය උණුසුම් ස්ථානයේ පැය 2 සඳහා එය තබා. කොටස් දෙකකට ඇනූ වෙන් කර අච්චු දැමීම. පිටි ගුලිය මත තක්කාලිගේ මාංසය දමා විනාඩි 30 ක් තබන්න. මිනිත්තු 250 ක් තුළ උඳුනක උඳුනක උඳුනක් තබා ගන්න. සිහින් ව කැඩුණු සලාද කොළ, ආන්ච්, Bri චීස් කෑලි දමන්න. තම්බා බිත්තර සමග සැරසීම. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය.
සුදු සෝස් සමග රවීලි
- පිටි - 200 ග්රෑම්
- බිත්තර - 2 කෑලි
- තැම්බූ නිවිති - 120 ග්රෑම්
- තිරිඟු - 140 ග්රෑම්
- මෘදු චීස් -60 ග්රෑම්
- උණුසුම් පාර්ස්මසනය - 30 ග්රෑම්
- ලූනු - 1 කොක්.
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි
- ලුණු
ඩිෂ් සෝස් සඳහා:
- සූප - 300 ml
- ක්රීම් -100 මිලි
- බටර් ග්රෑම් 400 යි
- Egg -1 pc.
- Parsley, ලුණු
බිත්තර, ලුණු සමග පිටි මිශ්ර සහ ඇනූ knead. Zucchini කුඩා කැබලිවලට කපා, ලූනු කැඩුණු ඔලීව තෙල් නිමා කිරීමට ෆ්රයි. මෘදු චීස්, ලුණු, පරෙස්සම් චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. 11 සෙ.මී. පැත්තකින් ඇති පෙති කපා, පිටි ගුලිය තල්ලු කර, ඒවා මත පිරවීම, ලුණු දැමීම, දාරවල ජලය දිරවීම. සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර රැවියෝලි වත් කරන්න.
පැස්ටා සමග පැස්ටා
- පොස්ට් - 300 ග්රෑම්
- Artichokes - 3 පෑම්.
- බිත්තර - 1 pc.
- ලෙමන් -1 පෑස්.
- උණුසුම් පරෙස්සම් - 3 තේ හැදි. හැඳි
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි
- මාජෝරම්, ලුණු, බ්ලැක් ගම්මිරිස්
මෙම යකඩ වර්ග පිරිසිදු කර තුනී පෙති කපා ඒවා විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ලෙමන් යුෂ සමග වතුරට දමන්න. ජලය වතුරෙන් ටිකක් තෙල්වලින් සාදා ඇතිකරයි. ලුණු සහිත ජලය තුළ පැස්ටා උනු. 2 තේ හැදි සමඟ බිත්තර මිශ්ර කරන්න. ඔලිව් තෙල් හැඳි, පාම්සාන් ගාන ලද පැස්ටා ආහාර පිසීමෙන් ටිකක් ජලය එකතු කරන්න. ලුණු එකතු කරන්න, තැළුණු marjoram එකතු කරන්න. බඳුනක පේස්ට් දැමීම, කලු ගම්මිරිස් සමග සැහැල්ලුවෙන් ඇටිටි කුඩු එකතු කරන්න.
චීස් කේක්
- යීස්ට් ග්රෑම් -1.5 කිලෝ ග්රෑම්
- මෘදු චීස් - 500 ග්රෑම්
- ක්රීම් - 200 ml
- ඔලිව් තෙල් -2 තේ හැදි. හැඳි
- ලුණු
කොටස් දෙකකට ඇනූ වෙන් කරන්න, හතරක් හතරක් දිය යුතුය. කුඩා තෙල් ප්රමාණයකින් ස්පෙකියුලර් පෙති පත්රය මත එක් සෘජුකෝණාසයක් තබා ගන්න. විනාඩි 10 ක් තබන්න. උණුසුම් ක්රීම් මිලි ලීටර් 100 සමග මෘදු චීස් බදිනවා. පිටි ගුලිය දෙවන ස්ථරයෙන් ආවරණය සහ දැව මුද්රා කරන්න. කුසලාන තුළ, ක්රීම් 100 මිලි මිශ්ර, ලුණු ආකාරයෙන්, ඔලිව් තෙල් tablespoon, තරයේ මිශ්ර. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය සමඟ, කේක් ග්රීස්. විනාඩි 30 ක් සඳහා 220C උඳුනක කේක් රොටි පිළිස්සීම.
මැකරෝනි
- තක්කාලි - 800 ග්රෑම්
- මැකරෝනි - ග්රෑම් 400 යි
- වම්බටු - 3 පෑ.
- වල් ෆිලීට් - 200 ග්රෑම්
- මොසැසැල්ලා - 100 ග්රෑම්
- බිත්තර - 2 පෑම්.
- ග්රෑම් 150 ග්රෑම්
- සොසේජස් - 50 ග්රෑම්
- ඝන චීස් - 50 ග්රෑම්
- චිකන් ෆිලට් - 200 ග්රෑම්
- ලූනු
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි
- බැසිල් - කොළ කිහිපයක්
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්
වම්බටු සැරසීම කපා. ෆ්රයි සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, කැඩුණු තක්කාලි පෙති, පීට්, ලුණු දැමූ තක්කාලි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක මිශ්රණය මස්. කුකුල් මස්, ලුණු, ගම්මිරිස් කෑලි එකතු කරන්න. එය සූදානම් වන තුරු පැස්ටා කුක්. පොඟවා මිශ්ර කිරීමට ඔවුන් මිශ්ර කරන්න. චීස්, සොසේජ්, පෙති කපා තම්බා බිත්තර, බැසිල් එකතු කරන්න. පිටි සහ ෆ්රයි දී වම්බටු පැල්ලම් රෝල් කරන්න. ආලේපන ආකෘතියේ දී, මොසාර්සරයේ කෑලි මුදුනේ, පසුව වම්බටු දැමිය යුතුය. විනාඩි 20 කට පෙර උනු කළ උඳුන තුල පිළිස්සීම. ආකෘතිය හරස් කොට ප්ලාස්ටික් තැටියක තබන්න.
පැස්ටා ප්රාන්තය
- ටජියාටෙල් පැස්ටා - 300 ග්රෑම්
- ඌරු මස් - 450 ග්රෑම්
- චීන ගෝවා - 300 ග්රෑම්
- ලූනු 2 පෙ.
- ඉස්සන් 100 ග්රෑම්
- ෂැරොත් -25 ග්රෑම්
- බිත්තර - 2 පෑම්.
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි
- බිම ඉඟුරු -1 පැය. ගෑරුප්පු
- සෝස් සෝස්
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්
එය ලුණු සහිත වතුරේ තල්මෙටැලේල් උනු. ටැප් එක මත තබා වියළීමට ඉඩ දෙන්න. පෑන් දී ලුණු හා ෆ්රයි පොල්ලක් සමග බිත්තර කඩන්න. බිත්තර පෑන්කෙක් රෝල් රෝල් කර පෙති කපා. ඌරු මස් තුනී පෙති කපන්න, 2 තේ හැදි ඔවුන් ෆ්රයි. තෙල් හැඳි, සහ පැත්තකට වෙන්. එම කබලෙන් ලිපට තෙල් හා ෆ්රයි පත්තු සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු, ඉඟුරු, සහ සිහින් ව කැඩුණු ගෝවා වත්. ඉස්සන් හා ෆ්රයි තවත් විනාඩි 2 ක් එකතු කරන්න. මස් කැබලි, කැඩුණු ත shouldots, සෝයා සෝස්, ලුණු, ගම්මිරිස් දාන්න. Tagliatelle මිශ්රණයක් සමග කබලෙන් ලිපට දමන්න, ටිකක් ඇවිස්සන්න හා ෆ්රයි. බදින ලද බිත්තර කැබලි සමඟ කෑමක් සාදන්න.
නිර්මාංශ පීසා
- පීසා සඳහා පිටි - 500 ග්රෑම්
- මොන්සාරැළ - 300 ග්රෑම්
- වම්බටු - 250 ග්රෑම්
- තක්කාලි - 200 ග්රෑම්
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි
- ඔෙරගනයෝ - පයින්චච්
- බැසිල් කොළ
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස්
වම්බටු පෙති කපා, තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය. ග්රිල් මත දෙපස ෆ්රයි. හැඩයකින් තොරව වට කපුරු පෑරීම (26 සෙ.මී. විෂ්කම්භය) සකස් කරන්න. සිහින් ව පිටි ගසා, කබලෙන් හැඩයේ හැඩය හොඳින් පරෙස්සම් කරන්න. මොරොසොරල කුඩා කැබලිවලට කපා, ඇනූ මත තබන්න. ද ඇනූ මත තබා තක්කාලි කපා. ඊළඟට, වම්බටු දැමීම. ලුණු, ගම්මිරිස්, සිහින්ව කැපූ ස්ප්රීතු සමග ඉසිය, තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 30 ක් මිනිත්තු 200 ක් තුළ උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල බුලටු තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, බැසිල් කොළ පීටාව සැරසීම.