- පිටි - 3 1/2 කෝප්ප
- ග්රැෆූල් සීනි - 3/4 වීදුරු
- සෝඩා - 1/2 තේ හැන්දක
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 තේ හැඳි
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක
- ශ්රේෂ්ඨ සාදික්කා - 1 තේ හැන්දක
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක
- බිත්තර - 2 කැබලි (විශාල)
- මැසීම - 3/4 වීදුරු
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1/4 කෝප්ප
- ශීත කළ උණුකරන බටර් - 1/4 කෝප්ප
- ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල් - රස
- සීනි කුඩු - 1 වීදුරු (වැනිලා ගෙඩිය)
- කිරි - 1/8 කෝප්ප (වැනිලා ගෙඩිය)
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක (වැනිලා ගෙඩිය)
- සීනි - 3/4 වීදුරු (ඉසින)
- කුරුඳු - 2 අයිතම. හැඳි (පැසුණු)
1. කඩදාසි කඩදාසිවලින් එකක් සහ එක් කඩදාසි තුවා දෙකකින් කඩදාසි තුවා දෙකකින් ආවරණය කර තබන්න. විශාල භාජනයක් තුළ පිටි, සීනි, සෝඩා, ෙබ්කිං කුඩු, ලුණු, සාදික්කා සහ කුරුඳු මිශ්ර කරන්න. 2. මධ්ය භාජනයක දී බිත්තර, බටර් මිල්ක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් පහර. උණුකරන ලද සිසිල් බටර් සහ නැවත පහරදීම එකතු කරන්න. පිටි මිශ්රණයක් මධ්යයේ කපන ලද බිත්තර මිශ්රණයක් වත් කරන්න. ඇලූම් ඇනූ ලබා ගන්නා තුරු රබර් කුට්ටි සමග බහාලන්න. 3. පිටි සමඟ පොඟවා, වැඩේ මතුපිට මත ඇනූ තබා ගන්න. ඇනූ මත පිටි ඉසිය සහ එය 1 සෙ.මී. ඝන රෝල් කරන්න. 2 රවුම් කපන භාවිතය, ඩෝනට් කපා. 4. පාච්මන්ට් සමග පදම් කළ ෙබ්කිං තහඩු මත ඩෝනුවන් දමා, ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. 2.5-3.5 සෙ.මී. තට්ටුවක් සහිත ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ප්රමාණවත් මිශ්රණයක් උෂ්ණත්වය 185-188 දක්වා උෂ්ණත්වය දක්වා අධික උෂ්ණත්වයකට තෙල් තාපනය වේ. තෙල් රත් කරන අතරතුර, ආලේපනය සූදානම් කරන්න. 5. මධ්ය භාජනයක දී කුඩු කළ සීනි, කිරිපිටි සහ වැනිලා නිස්සාරණයට පහර දෙන්න. ඉසිය යුතු ය. සීනි සහ කුරුඳු බඳුනක මැද භාජනයක මිශ්ර කරන්න. උෂ්ණත්වය අපේක්ෂිත උෂ්ණත්වයට ළඟාවීමෙන් පසුව උණුසුම් තෙල්වල ඩෝනූට්ස් තැන්පත් කර තිබේ. ෆ්රයි 3 ඩෝනට්ස් වරක්. 6. යටින් ඇති දුඹුරු පැහැති පසු, අනෙක් පැත්තට අදින්න. සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 2-3 ක් පමණ ගත වේ. කඩදාසි තුවා සහිත ඩෝනට් ෙබ්කිං ෙට්ල් ඉවත් කර ඉතිරි ඉතිරි පුළුස්සා දමන්න. කුට්ටි සහිත ඩෝනට්ස් වටා ඩෝනට්ස් වලට වඩා වේගවත්ව සකස් කරනු ලැබේ. 7. ඔබ ෆ්රයිඩ් අවසන් කර ඇති පසු, වැන්ල්ලා ග්ලාස්සේ ඩෝනුත්තු කුරුඳු හා සීනි මිශ්රණයකට සේන්දු වන්න. වහාම ඉදිරිපත් කරන්න.
මෙහෙවර: 4-6