ඔබ හෝ ඔබේ පවුල සඳහා ගවස් මස් තෝරා ගැනීම, කල් ඉකුත් වූ හෝ දුප්පත් ගුණාත්මක නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට ඉතා වැදගත් වේ. මස් වර්ගයක් මස් වර්ගයට අයත් විශේෂිත සාප්පුවක් තුළ ඔබ කුරුල්ලෙකු අල්ලා ගැනීමෙන් එක් දෙයක් නම්, ඔබට ළඟම වෙළඳපල වෙත යන්නට යන්නට ඔබට අවශ්ය නම් මාළු අනුභව කරන්නේ කුමක් ද? අත්පත් කර ගැනීමේ කිසිදු අනර්ථකාරී ප්රතිවිපාක වළක්වා ගැනීම සඳහා වෙළඳපොළේ ඇති නිවැරදි ගස තෝරා ගැනීමට හා අළුත් කුකුළු මස් වර්ගයේ දුර්වල ගුණාත්මක භාවය හඳුනා ගැනීම සඳහා ඔබට දැන ගත යුතු ය.
සාමාන්ය අවශ්යතා
ඇස්වල කඳුලු සහිත අස්ථි සහිත කුරුල්ලෙක්, අස්ථි මස් ආශ්රිත අස්ථිවල අධික අනුපාතයක් ඇත. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ විශාලතම ගුල්ලක තක්කාලි පවා හය දෙනෙකුගෙන් හෝ අටකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ආහාරයට ගත හැකි බවය. මෙම නඩුවේ ප්රමානය විශාල නොවේ. සමට යටින් පිහිටා ඇති තෘණ සහිත ය. තාරාවන්ගේ පැටලීමේ ක්රියාවලිය මෙන්, ගුට් මේදය රත් වේ, එය මස් හා සුවඳ වන නිසා, සියලු මස් පොඟවා රත් වේ. පාත්තයින් නැවුම් හා ශීත කළ හැකි ආකාරයෙන් තෝරා ගත හැකිය. පාත්තයා විශාල කුරුල්ලෙකු වන බැවින්, බොහෝ විට වෙළඳපොලේ දී හා ගබඩාවේ දී ඔබට වෙන් වෙන්ව පියාපත්, පියයුරු, කුරුල්ලාගේ උකුල වෙන් වෙන්ව සොයා ගත හැකිය. වෙළඳපොළේ ඇති නිවැරදි ගස් තෝරා ගැනීමෙන් තරුණ පරපුරෙන් පැරණි කුරුල්ලා හඳුනා ගැනීමට හැකි විය යුතුය. තරුණ පාට කහ පැහැති පාටින් ඇත, ඒවා මෘදුයි, කකුල් මත කුඩා කුඩයක් ඇත. පැරණි පක්ෂීන් ඔවුන්ගේ උකුල් වල වියළි හා තද කළම්බු වලින් සමන්විතය.
වකුගඩු, සැහැල්ලු ශුක්රාණු, තද රතු පාට හා සමේ අස්ථිවල ඇති තද රතු පාට තදබදයක් සහිත පැටියෙකුගේ මස් සහ මාංසමය පියයුරු නම් නිවැරදි වනු ඇත. බොහෝ විට, කුකුල් මස් කුකුළන් මළල විකුණනු ලැබේ. මෙම මළකුණු, සාමාන්යයෙන්, උසස් තත්ත්වයේ සිටීම නිසා ඔවුන් තෝරා ගැනීමට බිය නොවන්න. මෙම කුරුල්ලා හොදින් ශීත කාලය ඉවසිය හැකි ය.
කුරුල්ලා පරණ හා වඩා විශාල නොවේ (ඉතා උපරිම 2-4 කිලෝ ග්රෑම්) ඉතා වැදගත් වේ, එසේ නොමැති නම් එය සකස් කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත වනු ඇත.
නියම කුරුල්ලාගේ මළකුණ තෝරා ගැනීමට ඉගෙන ගැනීම
ඔබ ඇස්වල කඳුලු මිල දී ගන්න පෙර, මලකෙහි පෙනුම හොඳින් පරීක්ෂා කර බලන්න. මේ සඳහා ස්තූතියි, මස් කුරුල්ලා අප ඉදිරිපිට කොපමණ ප්රමාණයක් සොයා ගැනීමට අපට හැකි වනු ඇත. මස්, උගුර වටා ගමන් කිරීම සඳහා නොමිලේ මස් - නැවුම්. එහෙත් මේ ආකාරයෙන් ඔබ නව නැමී කුරුල්ලෙකු පමණක් පරීක්ෂා කළ නොහැකි අතර, ශීත කළ නොහැක.
ඇස්වල කඳුලු තෝරා ගැනීමේදී, රතු පැහැයට හුරු තෙක් අයිස් නොමැති බව තහවුරු කරගැනීම නිසා, එම මළ සිරුර එක් වරක් නොවෙයි. මෙය බැක්ටීරියා වර්ධනය සඳහා දායක විය හැක.
තක්කු මස් ස්පර්ශයට ඇලෙන සුළු හැඟීමක් නැති බවත්, එය ස්පර්ශ නොකරන බවත් සැලකිල්ලට ගන්න. හොටල්, මුඛය, ගස් සම සහ එහි මේදය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරන්න. නැවුම් ගස් මලකඩ, ඉලාස්ටික් සහ වියළි තුඩුවක් ඇති කහ පැහැති තට්ටුවක්, සැහැල්ලු රෝස පැහැය, සුදුමැලි ආලෝකය, සමේ පිරිසිදු පෘෂ්ඨයක්, මළ සිරුරේ නිවැරදි වර්ණය, උපස්ථරමය මේදය සහ මාංසමය බේකන් තිබිය යුතුය.
මතක තබා ගන්න, වෙළඳපලේ හිමිකරු සිය භාණ්ඩ ප්රශංසාවට හා "ඔහුගේ පපුවෙහි මට්ටමින් පහර දෙයි" යනුවෙන් ඔහුගේ අඩි පාරේ පැටවා ඇති අතර, එය ඔහුගේ වචන පරීක්ෂා කිරීමට වැඩි ආශාවක් තිබිය යුතුය.
ඒ නිසා, නැවුම් සහ ගුණාත්මක මස් පහත සඳහන් අංග මතක තබා ගන්න. කුරුල්ලාගේ මළ සිරුර ඔබේ නැවුම්බව ගැන බොහෝ සැකයන් ඇති කරයි නම්, මළකුණුවලින් ගඳ ගසාගන්න වග බලා ගන්න. රීතියක් ලෙස, අප්රසන්න සුවඳක් කුරුල්ලෙකුගේ නැවුම් මංකොල්ලයකින් පැමිණිය යුතු ය.
මාර්ගය වන විට, වෙනත් ආකාර කිහිපයකින් කුරුල්ලා තරුණයා තීරණය කළ හැකිය. පළමුව, එය ඇස්වල කඳේ අවධානය යොමු කිරීම අවශ්ය වේ. කුඩා තලයන් පිහිටා ඇත්තේ පාදයේ මෘදු, තරමක් කහ පැහැති පාටින් ය. එහෙත් පැරණි ඇස්වල කඳුලු රළු, දීප්තිමත් කහ පැහැති සහ ලෙල්ලෙකුගේ මුහුණුවල පාවා ගත හැකිය. දෙවනුව, අත්පත් කරගත් ප්රණීත අවධියේදී පියයුරු අස්ථි පතුලේ හඳුනාගත හැකිය. තරුණ කුරුල්ලා මව්කිරි ඇටකටු අස්ථිගත කර නැත. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, කාටිලේජීනස්, බොහෝ උත්සාහයකින් තොරව නැමිය හැකි ය.
අන්තිමේදී ඔබ එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, වෙළඳපොළේ දී පාත්තයින් මිලදී ගැනීම, එම මළකුණුවලින් සුළඟක් නොවන බවට වග බලා ගන්න. ඔබ ගස් තෝරා ගැනීමේ දී එහි ගුණාත්මකභාවය හා නැවුම්බව ගැන කිසියම් සැකයක් තිබේ නම්, ඔබ හොඳ මිලදී ගැනීම අත්හැර දමන්න!