ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සලාද - සුදුළූණු, එළවළු සහ බටර් සමග කොරින්තකරණය නොකොට ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු, කොරියානු

දිගු කලක් තිස්සේ නොපෙනෙන කටුක හරිත තක්කාලි කිසිදු සූක්ෂ්ම වටිනාකමක් නියෝජනය නොකළේය. සරත් සෘතුවේ සිසිල් දී ඉදවීමට කාලය නොමැති බව පලතුරු හුදෙක් විසුරුවා හරින ලදී. ඔවුන්ගෙන් වැඩිදෙනෙකුගේ අදහස් විමසීමට ඔවුන් උත්සාහ කළේ නැත. කෙසේවෙතත්, තමුන්ගේ වගා කටයුතු සඳහා කාලය අහිමිවීම හා ඒවායේ යම් කාලයකදී වන්දි ගෙවීමට උනන්දු වූහ. අවසාන ප්රතිඵලය හරිත තක්කාලි සම්පූර්ණයෙන්ම යුක්තිසහගත විය. ඔවුන් බොහෝ එළවළු (ගෝවා, කැරට්, සුදුළූණු) සමග පරිපූර්ණව ඒකාබද්ධ කර ඇති බව පෙනී ගිය අතර ඔවුන් ප්රතිකාර සඳහා සුවඳ විලවුන් අත්කර ගන්නා අතර, ඔවුන්ගේ ඝන ව්යුහය ස්පයිසි marinade දී ගබඩා වසරක් පසුව පවා සමාන වේ. හරිත තක්කාලිවල රසැති සලාදයක් අසාමාන්ය රසයක්, දීප්තිමත් වර්ණ හා නැවුම් සරත් සෘතුවේ සුවඳින් යුක්ත වේ. එහෙත් සලාද නිවැරදිව පිළියෙළ කිරීම සඳහා නිශ්චිත වට්ටෝරුව දැන ගැනීමට ප්රමාණවත් නොවේ. අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීම හා ආහාර සැපයීමේදී අනිවාර්ය පියවර පිළිබඳ දැන ගැනීම වටී.

ඉතින්, විෂබීජහරණයකින් තොර හරිත තක්කාලිවලින් රසවත් සලාද සෑදීම සඳහා, හරිත හෝ කොළ-දුඹුරු පැහැය සහිත නිවැරදි එළවළුවලින් යුත් එළවළු, ඝන ව්යුහය සහ ඕනෑම හැඩයකින් කරනු ලැබේ. එක් සලාදයක් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා අනන්ය පිටපත් වර්ග කිරීම අවශ්ය වේ: දුඹුරු, සුදු, කොළ සහ රෝස පැහැය සඳහා අවශ්ය නොවේ. එය අවශ්ය නොවේ. පළිබෝධ නාශක, රෝග, පලිබෝධ නාශක භාවිතය පළතුරු භාවිතා කළ නොහැක. ටින් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී විශාල ලී හැඳි, ඝෝෂාකාරී, කුස්සියට උපකරණ උෂ්ණත්වමානයක්, මිනුම් කන්ටේනර්, ප්ලාස්ටික් සර්පිලාකාර හෝ ප්ලාස්ටික් පෝල්නල්, නිවසේ ස්වයංවෙල් (උඳුනකින් ආදේශ කළ හැකිය), පුළුල් පතුලේ, භාජන, පිහිනුයි සහ, ඇත්තෙන්ම, පියන සහ භාජන විවිධ ලීටර්.

ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි රසවත් සලාදයක් (ඡායාරූපය සමඟ සුදුළූණු හා විනාකිරි නොමැතිව වට්ටෝරු)

හරිත තක්කාලිවල සලාද සම්භාණ්ඩ වට්ටෝරු සුපුරුදු සිහින් එළවළු ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය. එසේ නොකළ තක්කාලිවල රසය හඳුනා ගැනීම සහ අවධාරණය කිරීම එතරම් අපහසු නොවේ. අස්වැන්න සැබවින් රසවත්, රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වන පරිදි, ඔබ සාමාන්ය වට්ටෝරුව සඳහා ගැලපීම් කළ යුතුය. පෙනෙන ලෙස ඉතා කුඩා ආවරණ පවා යන්තම් හරිත තක්කාලි සාමාන්ය සලාදයක් අතිවිශිෂ්ට අතිරේක ආහාරයක් බවට පරිවර්තනය කළ හැකිය!

ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි රසවත් සලාද සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය

• හරිත තක්කාලි - කිලෝ 1.5 ක්
• ඉදුණු වම්බටු - 1 pc.
• ළූනු බල්බ - 1 කොක්
• රතු ගම්මිරිස් - 2 පෑම්.
• සැල්දිරි කඳන් - 3 පෑම්.
• ඔලිව් - 1 තේ හැදි.
• සුදුළූනු කරාබුනම් - 6 පෑම්.
• බල්සමියම් විනාකිරි - 1 තේ හැදි.
• ඔලිව් තෙල් - 100 ml
• කළු ගම්මිරිස් - 1 ෆොස්ෆේට්
• සාමාන්ය ලුණු - 1 තේ හැදි.
  

ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග හරිත තක්කාලි රසවත් සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරුව

1. හරිත තක්කාලි රසවත් සලාදයක් සාදා ගැනීම සඳහා අවශ්ය සියලු එළවළු, කුළු බඩු සහ කුළුබඩු සකස් කරන්න. වම්බටු සෝදා හා කැට කපා, 10-20 විනාඩි ලුණු ජලය පොඟවා. සුදුළූණු සහ ළූණු, ලෙලි ඉවත් කරන්න, කුඩා මුදු සමග ඔලිව් කපා.

2. හරිත තක්කාලි සීතල වතුර සෝදා, බ්ලැන්ච් සහ මුදු කපා.

3. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ඇති සියලු අමුද්රව්ය ආලේප කරන්න. බෝල්සමික් ​​විනාකිරි, ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. ලුණු, කැඩුණු සැල්දිරි හා කුළු බඩු සමග කන්න.

4. සියල්ලම මිශ්ර. මුළුතැන්ගෙයි මේසයේ මිනිත්තු 30 ක් සඳහා සලාද තබන්න. සියලු අමුද්රව්යවල යුෂ හා විනාකිරි පොඟවා ගැනීම සඳහා.

5. ඒ අතරතුර, බැංකු සකස් කරන්න. මයික්රෝවේව් තුළ වාෂ්ප හෝ අධික උෂ්ණත්වයකින් යුක්ත අර්ධ-ලීටර් බහාලුම් සැකසීම. පිරිසිදු භාජන මත හරිත තක්කාලි සලාදයක් ව්යාප්ත කරන්න.

6. තාපාංක ජලය සමග විශාල සාස්පැනේ දී ශීත ඍතුව සඳහා වැඩ බිම් සිසිල් කිරීම. විනාඩි 20-30 පසු, කන්ටේනර් ඉවත් කරන්න, ටින් පියන යටතේ හරිත තක්කාලි සලාදයක් රෝල් කරන්න.
   
   

ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු හරිත තක්කාලි සලාද - ඡායාරූපයක් සමග රසවත් වට්ටෝරුව

කොරියානු සුදුලූනු කොළ තක්කාලි වලින් සලාද නියත වශයෙන්ම ප්රයෝජනවත් සූදානමකි. එය සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස්වල සුරක්ෂිත සහ ශක්තිමත් ගුණාංග පමණක් නොවේ. හරිත තක්කාලි ශරීරයට විශාල වශයෙන් ප්රතිලාභ ගෙන එයි. පළමුව, තක්කාලි පිළිකා සෑදීමට බාධාවක් වන තක්කාලි ප්රමාණවත් තරම් ලිකෝපීන් අඩංගු වේ. දෙවනුව, සර්ටෝටෝනින්ට ස්තුති වන විට, එවැනි එළවළු මොළයේ ස්නායු ක්රියාවලීන් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම, මනෝගතිය හා සමස්ත යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කිරීම. තෙවනුව, මැග්නීසියම්, ෆ්ලෝරයිඩ්, කැල්සියම්, යකඩ, අයඩීන් සහ විටමින්වලින් පූර්ණ සීනිවල සුදුලූනු සමග සලාද තක්කාලි සලාදයක්. එවන් එළවළු අස්වැන්නක් අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ සංරක්ෂණයේ අනුපූරක පිරවිය යුතුය.

කොරියානු සුදුලූනු සමග හරිත තක්කාලි වලින් සලාද වට්ටෝරුවක් සඳහා අමුද්රව්ය

• කොළ කුඩා තක්කාලි - 1 කිලෝ
• සුදුළූනු කරාබුනම් - 6 පෑම්.
• උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - 1 PC.
• විනාකිරි වගුව - මිලි ලීටර් 70 යි
• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• සූරියකාන්ත තෙල් - 70 මිලි
• සීනි - 2 තේ හැදි.
• පානීය ජලය - 1 l
  

ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග හරිත තක්කාලි සිට සලාද සඳහා වට්ටෝරුව මත පියවරින් පියවර

1. හරිත තක්කාලි සේදීම, පෙති කපා හා කඳේ ඇමිණුම් ලක්ෂය ඉවත් කරන්න.
2. සුදුළූණු පුවත්පත් හරහා, ගම්මිරිස් සිහින් ව කැඩුණු. එළවළු සමග කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න. විනාකිරි, බටර්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.
3. ලීටර් භාගයක් ලීටර් භාජන පිරිසිදු කිරීම විනාඩි 7-10 ක් පමණ වාෂ්ප කරති.
4. සකස් කරන ලද කන්ටේනරය තුළ, සුදුළූණු සමග හරිත තක්කාලි සලාදයක්, එක් එක් භාජනයට ටිකක් ජලය එක් කරන්න. පියන් සහිත භාජන ආවරණය කර විනාඩි 30 කාලයක් තිස්සේ උතුරන වතුරේ විෂබීජහරණය කළ යුතුය.
5. උණුසුම් වැඩපොලක ඉවත් කරන්න, පියන තදින් වසා දමන්න. ශීත ඍතුව තෙක්ම පැන්ට්රියේ දී කොරියානු කොළ තක්කාලි වලින් සලාදයක් සඟවන්න.
   

බටර්, ගම්මිරිස්, ලූනු හා කැරට් සමග හරිත තක්කාලි වලින් සලාද - වීඩියෝ වට්ටෝරුව

කුඩා, ගම්මිරිස්, ළූණු හා කැරට් සමග හරිත තක්කාලි සලාදයක් පිළියෙළ කිරීම, අමතක නොකරන්න: නොරිසි තක්කාලි ශරීරය යහපත් පමණක් නොව, හානි කිරීමට ද හැකිය. හරිත තක්කාලි ද්රව්යය solanine අඩංගු වේ, දිනපතා ආහාර වේලෙහි අතිරික්තය මිනිස් ජීවිතයට හා සෞඛ්යයට භයානක වේ. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මෘදු ආහාර විෂවීමක් ලෙස තවමත් මාරක ප්රතිඵලයකි. අනවශ්ය කරදර වළක්වා ගැනීම සඳහා, අස්වැන්න නෙළීමට පෙර හරිත තක්කාලි මැකී යයි. පිළියෙල කිරීමේදී ආරක්ෂිත පියවරයන් නිරීක්ෂණය කරන අතර අපගේ වීඩියෝ වට්ටෝරුව අනුව බටර් සහ එළවළු සමග හරිත තක්කාලි සලාදයක් සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර වනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා විෂබීජහරණයකින් තොර හරිත තක්කාලිවල රසවත් සලාද - ඡායාරූප සමග වට්ටෝරු

කලාතුරකිනි, හිතාමතාම ශීත ඍතුව සඳහා සලාද සකස් කිරීම සඳහා හරිත තක්කාලි මිල දී ගන්න. බොහෝ විට එවැනි සංරක්ෂණයක් ග්රීෂ්ම පදිංචිකරුවන් විසින් සිදු කරනු ලබයි. ස්වභාවික හේතු නිසා අස්වැන්න නෙලීමට කාලය නැත. රුසියානු වාතාවරණය සැලකිල්ලට ගෙන, එවැනි බොහෝ දේ ඇත. සැප්තැම්බර් සහ ඔක්තෝබර් මාසයේ ආරම්භයත් සමග, ඉදිරි ඉස්සන්ගේ අයිතීන්ට හිමිවන දහස් සංඛ්යාත පිරිමි සහ ගැහැණු, තම ඇඳන් නොඉඳුල් තක්කාලි රැස් කර ශීත ඍතුව සඳහා විෂබීජහරණයකින් තොරව හරිත තක්කාලිවලින් තියුණු සලාද සකස් කර ගන්න. අසාමාන්ය, නමුත් ඉතා රසවත් සංරක්ෂණයක් සහිතව ඔබේ ආහාර වේලට විවිධාකාරව විවිධාංගීකරණය කිරීමට ඡායාරූපයක් සමඟ අපගේ වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්නෙමු.

විෂබීජ වලින් තොරව හරිත තක්කාලි වලින් උණුසුම් සලාද සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය

• කොළ තක්කාලි - 3 කිලෝ ග්රෑම්
• නැවුම් කැරට් - කිලෝ ග්රෑම් 1
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් රතු - 1 කිලෝ ග්රෑම්
• පිරිපහදු සීනි - 200 ග්රෑම්
• ළූනු - 1 කිලෝ
• මේස ලුණු - 100 ග්රෑම්
• පිටි රතු චිහෙල් - 1 ෆොස්ෆේට්.
• විනාකිරි (6%) - 200 ml
• පිරිපහදු කළ තෙල් - 0.5 l

ශීත ඍතුව සඳහා විෂබීජහරණයකින් තොර හරිත තක්කාලි වලින් උණුසුම් සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරුවක් සඳහා පියවරෙන් පියවර

1. නැවුම් කොළ තක්කාලි සේදීම සහ ඝන පෙති කපා. අවම වශයෙන් ලීටර් 6 ක ධාරිතාවයකින් යුත් තක්කාලි තක්කාලි පෙරා ගත යුතුය.

2. හොඳින් ලුණු තක්කාලි, 3-4 පැය පැය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මිශ්ර සහ නිවාඩු. කොළ පාට තක්කාලි පෙති මිරිකීමෙන් හා පිරිසිදු භාජනයකට මාරු කිරීම අහම්බෙන්.

3. ඉතිරි අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන්න: විශාල කෝණයන් දැලක කැරට්, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සිට බීජ ඉවත් කිරීම සහ පිදුරු සමග කපා, ලෙලි වලින් ලූනු ලූණු සහ අර්ධ මුදු කපා.

4. භාජන සහ කැප් ස්ටැරිස්ට් කිරීම.

5. එළවළු, ලුණු සහ සලාද සඳහා හරිත තක්කාලි හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

6. සලාදයට තෙල් හා විනාකිරි වත් කර උණු ගම්මිරිස් එකතු කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, මධ්යස්ථ තාපය මත මිනිත්තු 20 ක් සඳහා පෙර සැකසුවා.

7. සෝදා සෝදා පිරිසිදු කර ජලයේ භාජනය කරන ලදී.

8. විශේෂ යතුරක් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ තක්කාලි වලින් කුළුබඩු සහිත සලාද රෝල් කරන්න. භාජන පියන හරවන්න සහ දිනක් සඳහා "ආවරණය යටතේ" තබන්න.
   
   

හරිත තක්කාලි සහ එළවළු සමග සලාද - කැරට්, ගෝවා, ළූණු - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

තක්කාලි ඕනෑවටත් වඩා තිබේ නම්, "සම්පුර්ණ" වට්ටෝරුව අනුව විවිධ වර්ග සඳහා ඒවා සූදානම් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා හරිත තක්කාලි වර්ග කිරීම, එක් එක් කුරුසය කැපීම හා ලූනු, ගෝවා සහ කැරට් ඒවා කරති. එළවළු සහිත හරිත තක්කාලි වැනි එවැනි අසාමාන්ය සලාදයක් රසවත් හා ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව, අලංකාර ලෙස අලංකාරයි. සලාද සඳහා නොගැලපෙන ආකෘතියක් එවැනි එවැනි කෑමක් සමග එවැනි වැදගත් අමුත්තන් පවා පවා ප්රතිකාර කිරීමට ඉඩ දෙනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සහ එළවළු සමග සලාද සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය

• තක්කාලි කොළ - කිලෝ ග්රෑම් 5
• කැරට් - 2 කිලෝ ග්රෑම්
• ළූනු සුදු ලූනු - 500 kg
• සුදු ගෝවා - 300 ග්රෑම්
• ඔරුපැදිකරි රාබු - 3 කොක්.
• සුදුළූණු - 5 දත්
• ඩිල්-හරිතයන් - 1 පොකුර
• walnut තලා දැමූ ඇට වර්ග - 100 ග්රෑම්
• විනාකිරි වගාව - 150 මිලි
• ලෝරල් කොලයක් - 4 පෑම්.
• පිරිසිදු ජලය - 5 l
• ගම්මිරිස් ඇට කළු සහ සුවඳ - 10 පෑම්.
• ප්රණිත සීනි - 2 තේ හැදි.
• ඝනකම - 1 තේ හැදි.
• ලුණු, iodized නොවන - 150 ග්රෑම්
  

කැරට්, ගෝවා සහ ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි වලින් සලාද සඳහා වට්ටෝරුව මත පියවරින් පියවර

1. නැවුම් එළවළු - ළූණු, කැරට් හා ගෝවා - සේදීම, පිරිසිදු හා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න. අශ්වයා-රාබු මූලයන් ද ප්රවාහණය කරන්න.
2. හරිත තක්කාලි සෝදා, වියළි, ​​එක් එක් ඔවුන් ගැඹුරු හරස්කඩ කප්පාදු කරන්න.
3. නැවුම් එළවලු horseradish, walnuts සහ සමහර කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර වේ. හරිත තක්කාලි නිසා ඇතිවන මිශ්රණය බදිනවා.
4. එක් එක් නොකළ හැකි ලීටර් භාජනවල පතුලේ, ඩිල්, ලෝරල් කොළ, ඇට, ගම්මිරිස් ස්පීච් වපුළුවා. එවිට තක්කාලි තදින් බෙදා, ඩිල් එකක් හෝ දෙකක් ශාඛා ඔවුන් ආවරණය කරයි.
5. නිශ්චිත ප්රමාණයකින් ලුණු, ජලය සහ සීනි, සලාද marinade වසා දැමීම. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 3-5 පසු, දියරයට විනාකිරි එකතු කර ගින්නෙන් පන් ඉවත් කරන්න.
6. උණුසුම් marinade සමග පිරවූ හරිත තක්කාලි වත්. පියන් සහිත භාජන ආවරණය කිරීම හා අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් තුළ උනු ජලය හෝ උඳුන තුල විෂබීජහරණය කිරීම.
7. කාලය ගතවී ඇති විට, නටන ලද ජලයෙන් කන්ටේනරය ලෝහ ආවරණ මගින් එය රෝල් කරන්න. හරිත තක්කාලි සහ එළවළු සමග සලාද - කැරට්, ගෝවා සහ ළූණු - සූදානම්! පැන්ට්රි හි වැඩ බිම් සැඟවීමට සහ ශීත ඍතුවේ රැඳී සිටීමට සිදු වේ.

හරිත තක්කාලි වල සලාද වටා උභතෝකෝටිකයන්: සමහරුන්ට විෂබීජහරණයකින් තොරව ආහාර පිසීමෙන්, ප්රයෝජනවත් යැයි සිතා සමහරුන් ශීත ඍතුව සඳහා එවන් සූදානමක් අහිතකර වන නමුත්, එදිනෙදා වැඩිවීම සඳහා වට්ටෝරු දින වැඩිවෙමින් පවතී - ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි තියුණු සලාදයක්, කොරියන් සුදුලූනු සමග, එළවළු සහ බටර් සමග සලාද. සියල්ලටත් වඩා, එක්තරා ආයුධයක් ආරක්ෂිතව නිසි ලෙස සකස් කිරීම හා පිළිපැදීමෙන් පසු, හරිත තක්කාලි වලින් බොහෝමයක් අනුන්ට විරුදාවලිය ලබා දීම - සම්භාව්ය හා සාම්ප්රදායික!