- ඔලිව් තෙල් - 2 හැඳි
- චිකන් මස් 1.4 කි
- කොටි කූරු - 150 ග්රෑම්
- බෙල්ලන් - 6 කෑලි
- රිසා 350 ග්රෑම්
- කුකුළු කෝරි - 1 ලීටර්
- බේකන් - 150 ග්රෑම්
- ලූකා - 1 කෑල්ලක්
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්
- සුදුළූණු - 2 දත්
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක
- Cayenne ගම්මිරිස් - 1/4 තේ හැන්දක
- කුංකුම - 1/2 තේ හැන්දක
- තක්කාලි - 225 ග්රෑම්
- බෝංචි - 75 ග්රෑම්
- ග්රෑම් 50 - ග්රෑම්
- ලුණු හා ගම්මිරිස් - - රස
1. ඔලීව තෙල් කබලෙන් ලිපට මැද තාපය ඉහළින් තාපනය කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම මස් ටිකක් තදින් මිරිකෙන තුරු මස් කැබැල්ලක් හා ෆ්රයිට්වලින් ඩයිසට් කුකුල්වලින් අඩක් දැමිය යුතුය. තහඩු මත ෆ්රයිඩ් චිකන් දමන්න, අනෙක් පැත්තෙන් ඉතිරිව ඇති කුකුළු මස් දුන්නා. කබලෙන් කෑලි සිට චිකන් කෑලි ඉවත් කරන්න. කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් තබන්න. කුළුබඩුවක් තුළ බේකන් සැහැල්ලුවෙන් බදින. එය සිහින් කපන්න. කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් තබන්න. 2. බුගල් ගම්මිරිස් දෙකක් කොටස් කපා, මැද හා බීජ කපා, ගම්මිරිස් කුඩා කැබලිවලට කපා. මධ්ය තාපය මත කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණුසුම් කිරීම, අමුද්රව්ය මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 8 ක් බේකන්, ලූනු හා ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. 3. පීල් සහ සුදුලූනු කුඩු පට්ටම් කිරීම. කුඩා කැබලිවලින් තක්කාලි කපන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, තක්කාලි, කේන් ගම්මිරිස්, paprika, කුංකුම, චිකන් කෑලි සහ කබලෙන් ලිපට එකතු කිරීම. උනු කිරීමට පටන්ගන්නා තෙක් අමුද්රව්ය තාපාංකය, එවිට ගිනි ඇවිළීම සහ විනාඩි 12 ක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. 4. කුකුල් මස් පිඟානෙන් පිටතට ගෙන කපන පෑන් කේන්ද්රයේ බත් වත් කරන්න. හොඳින් බීමට හා විනාඩි 12 ක් අඩු තාප මත simmer කිරීමට ඉතිරි. 5. බෝංචි කපන්න. එය එකතු කරන්න, චිකන් කෑලි, ඇට සහ ටිගර් ඉස්කුරුප්පු වල. තවත් විනාඩි 20 ක් කුක්. සෑම පැත්තකින්ම ඉස්සන් තිරිඟු සකස් කිරීම සඳහා සෑම විනාඩි 5 මිනිත්තු පහක බදිනවා. අවශ්ය නම් දියර එකතු කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් බව සහතික කිරීමට සහල් උත්සාහ කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. 6. පෙති සහ පෙති කපන ලෙමන් කපන ලද තැටි සමග සැරසීම. උණුසුම් තහඩු මත සේවය කරන්න.
සේවය: 6