සලාමි සොසේජස් හි පීසා අද අද මගේ තෝරාගැනීම සොසේජස් සලාමි සමග පීසා මත වැටුණා. (දැඩි ලෙස කථා කිරීම, "ඇණවුමක්" ලෙස තෝරා ගැනීමට අවශ්ය නැත). පරීක්ෂණය ගැන මම බොහෝ දේ ලිවීමට නොහැකි වනු ඇත, ඔබ ගැන හා වෙන වෙනම කියවිය හැකිය, මම දිගු නිවැරදිවකින් පසුව පරීක්ෂණයට පරීක්ෂාවට රසයෙන් අඩු අඩු නොවන බව මම තවමත් සඳහන් කරමි. ඉතින්, පීසා (ඉතාලි පීසා) යනු ලොව පුරා ජනප්රිය වී ඇති ඉතාලියේ ආහාරයක් වේ. කැටයම්-නින්ජා ගැන අවම වශයෙන් කාටූන් මතක තබා ගන්න, පීසා ඔබේ ප්රියතම ආහාරය විය. ක්ලැසික් යනු තක්කාලි සහ මොට්සැරැල්ලා චීස් සහිත පීසා (සියලු "මාගරිටා" යනුවෙන් හැඳින්වෙන). මාර්ගය වන විට සියවස් කීපයකට පෙර, ඉතාලි වැසියන් සඳහා පීසා පිසූ අය, "පිස්සෙයෝලෝ" (පීසා) යනුවෙන් හැඳින්වේ. අද වන විට පිස්සු ජනතාව බොහෝ ජනප්රිය වී සිටින අතර, එය ඕනෑම පළාතක නගරයක සොයා ගත හැකි වන අතර, දිගුකාලීන අපේක්ෂා භුක්ති විඳීමට පැය කිහිපයක් ඇතුළත දුරකථනයෙන් නියෝගයක් ලබා ගැනීමෙන්. එහෙත්, සරල උපක්රම දැන ගැනීම, ඕනෑම ගෙදර ස්වාමියා ගෙදරට රසවත් හා ඇරෝමැටික පීසා ආහාර ගත හැකි අතර අවම උත්සාහයක්, කාලය සහ මුදල් වැය. දිගු පෙට්ටියක සියල්ල කල්දැමීම හා ඉක්මන් රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයකින් ඔබේ ආදරණීය සතුටු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:- තිරිඟු පිටි 1 තේ හැදි.
- ජලය 90 ml
- මී පැණි 0.5 තේ හැදි. l.
- වියළි යීස්ට් 1 ෆොස්ෆේට්.
- ඔලිව් තෙල් 1 තේ හැදි. l.
- ලුණු 1 කිපයක්
- සලාමි සොසේජස් 70g
- තක්කාලි 3 පෑම්.
- ගම්මිරිස් පැණිරස 1 pc.
- චීස් 100 ග්රෑම්
- තක්කාලි අමළත 2 තේ හැදි. l.
- ඉතාලි පැලෑටි මිශ්රණය 2 ෆොස්ෆේට්.
- ඔලිව් තෙල් 0.5 තේ හැදි. l.
- පියවර 1 මුලින්ම, ඇනූ සූදානම් කරන්න. මේ සඳහා: පිටි, ජලය (උණුසුම්), මී පැණි, වියළි යීස්ට්, ඔලිව් තෙල් (සුවඳ නැති එළවළු වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය), ලුණු.
- පියවර 2 වියළි යීස්ට් උණුසුම් ජලය පුරවන්න. ඔලිව් තෙල් හැන්දක් 1/2 tablespoon මීපැණි, ලුණු සහ tablespoon එක් කරන්න. විනාඩි 5 ක් තබන්න.
- පියවර 3 පිටි ගෙන පිටි ගුලිය කන්න.
- පියවර 4 අත් පිටි ඇනූ අතට අත තබා, එය උණුසුම් ස්ථානයක විනාඩි 20 ක් තබන්න. මේ අතරතුර පිරවුම ගැන සැලකිලිමත් වන්න.
- පියවර 5 සලාමි සොසේජ්, තක්කාලි, ගම්මිරිස්, චීස් ගන්න.
- පියවර 6 සොසේජස් සිහින් කපන්න.
- පියවර 7 තක්කාලි පෙති වලට කපන්න.
- පියවර 8 අර්ධ මුදු බවට ගම්මිරිස් කපන්න.
- පියවර 9 රළු කෝණයන් මත චීස් දැම්මා.
- පියවර 10 අපි පරීක්ෂණයට යමු. මිනිත්තු 20 කින් පසු අපේ ඇනූ 1/3 කින් පමණ පරිමාව වැඩි විය යුතුය.
- පියවර 11 ඔබේ අත් (ඔබ එය එය රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු සහිතව රෝල් කළ හැක), ෙබ්කිං පිඟානකට ඇනූ දිගු කරන්න.
- පියවර 12 ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණයකින් තක්කාලි පේස්ට් මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබ ඔලිව් තෙල් tablespoon එක් කරන්න පුළුවන්.
- 13 වන පියවර, ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය, 1 සෙ.මී. පළල ළඟා නොවී අච්චුවක දී ඔබේ ඇනූ ගීස්.
- පියවර 14 පිරවීම: ගම්මිරිස්, සොසේජ්, තක්කාලි.
- පියවර 15, ගාන ලද චීස් සමග සෑම දෙයක්ම ඉරා දමන්න.
- පියවර 16 පරීක්ෂණය සූදානම් වන තෙක් උඳුනකට 200 තෙක් උඳුනේ රබර් (ආසන්න වශයෙන් 17-20 විනාඩි).