මොරොක්කෝ කූස්කූස් හි හිමිකම යනු මොරොක්කෝහි ප්රධාන ආහාර නිෂ්පාදිතයකි. මෙම ග්රහලෝකය අපේ කලාපයේ ජනප්රිය වී ඇත. ප්රමාණයෙන්, එය පැතලි මස් වැනි ඉතා නොගැඹුරු හා තරමක් විශාල වේ. අද අපි මොරොක්කෝවේ කස්කුරුවා කන්න. මෙම ආහාරය marinade නිසා ඉතා රසවත් රසයෙන් සෑහීමට පත් විය. Marinade මිදි වැල සහ වීදුරු විනාකිරි වල ඇති වියළි එළවළු වලින් සකස් කර ඇත. ඉතා රසවත් කෑමක්. පිසීමේදී වාසනාව!
අමුද්රව්ය:- සූරියස් 300 ග්රෑම්
- චිකන් ෆිල්ටර් 400g
- ගම්මිරිස් පැණිරස 2 පෑම්.
- ලූනු 1 pc.
- තක්කාලි 3 පෑම්.
- තද හිඩම් දෙකක් අතලොස්සක්
- සුදු වයින් විනාකිරි 5 තේ හැදි. l.
- ලුණු 5 ග්රෑම්
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 3 ග්රෑම්
- 500 ml ජලය
- කහ 2 ග්රෑම්
- Cilantro නැවුම් 5 sprigs
- ඔලිව් තෙල් 6 තේ හැදි. l.
- පියවර 1 මොරොක්කෝවෙහි සුවඳ ද්රව්ය පිළියෙල කිරීම සඳහා, ධාන්ය, චිකන් ෆිල්ටේට්, පැණි රස ගම්මිරිස්, තක්කාලි, ළූණු, මුද්දරප්පලම්, විනාකිරි, ලුණු, ඔලිව් තෙල්, ගම්මිරිස්, කෝලැන්ට්ර ගන්න.
- පියවර 2 මුද්දරප්පලම් (3 තේ හැදි.) වොෂ්, වියළි. විනාඩි 20-25 විනාඩි වයින් විනාකිරි එකතු කරන්න.
- පියවර 3 ගම්මිරිස් සේදීම. 200 ° C උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 25 ක් සඳහා උණුසුම් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
- පියවර 4 තක්කාලි සෝදන්න. තත්පර 30-40 තත්පර සඳහා උතුරන වතුරට තක්කාලි කපන්න, පසුව සීතල ජලය, පීල්. කැට කපා බීජ, බීජ ඉවත් කරන්න.
- පියවර 5, බේක් ගම්මිරිස්, ෙබ්කිං සඳහා මල්ලක් දමා, ටිකක් සිසිල්. පීල් (පීරූ ගම්මිරිස්වලින් පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය). බීජ හැදුවා. සිහින් කපන්න.
- පියවර 6 තක්කාලි හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සිසිල් කිරීම.
- පියවර 7 විනාකිරි වලින් වියළි මිදි යොදන්න. තක්කාලි සමග ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. බීට්, ලුණු එකතු, ගම්මිරිස්, 3 තේ හැදි එක් කරන්න. l. ඔලිව් තෙල් තීරු සමග ආවරණය සහ ශීතකරණය තුළ marinade දමා.
- පියවර 8 කූඩු කපා ලූණු, ඔලීව තෙල් සමග රත් පිහින් පෑන් මත තබා. සම්මතය.
- පියවර 9 කහ - ඇසිඩ් එකතු කරන්න.
- පියවර 10 චිකන් ෆිල්ටා සේදීම. සාකච්ඡා කරන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා.
- පියවර 11 ඩැහැ ගැනීමට එක් කරන්න. හැපෙන තෙක් ෆ්රයි. ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස.
- පියවර 12 ග්රෑම් සාස්සුස්, පිසින තෙක්, ලුණු තාපාංක ජලය 500 ක්, පිස, ඇවිස්සීමත්, 12-15 විනාඩි වත්. වතුර සමග මෙයට පිළියමක් සුදානම් කර ඇති සූදානම් කළ ධාන්ය වර්ග එපා.
- පියවර 13 සූදානම් කළ මස් සඳහා සසුසාර සහ marinade එකතු කරන්න.
- පියවර 14 බුරුල්ල. පියන සහිතය. විනාඩි 10 කට නිශ්ශබ්දව තබා ගැනීමට.
- පියවර 15 හරිතයන් සිහින් ව, ප්රධාන කෑමට එකතු කරන්න. බුරුල්ල. උණුසුම් වේලෙහි රාත්රී ආහාරය හෝ රාත්රී කෑම සඳහා සේවය කරන්න.