ගෙදර හැදූ ඌරු මස් තැම්බූ ඌරු මස් සඳහා වන රසය විශාල වර්ගයකි. මෙන්න ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙක්, මගේ අදහස අනුව සරලම වේ. අද්දැකීම් අඩු කුකුළෙකු විසින් සාර්ථකත්වය සහතික කරනු ලැබේ. ප්රධානම දේ තමයි නියම මස් තෝරා ගැනීමයි. මෙම ඌරු ඌරුමස් සඳහා සුදුසු වන්නේ කුඩා ඌනතාවකින් යුතු කුඩා ප්රමාණයකින් යුත් පල්ප් වන ඌරු මස් වල කොටසයි. කුළු බඩු ඔබේ රසය වෙතට තෝරා, අනෙක් අය පිළිස්සීම සහ ඔබේ උඳුන සඳහා අත් කර ගන්න. ඔබ සැන්ඩ්විච් සඳහා රසවත් මස්, ඉතා රසවත්, රසවත් ආහාරයක් වන අතර උණුසුම් උණුසුමක් සහිත වේ.
අමුද්රව්ය:- ඌරු මස් 1000 ග්රෑම්
- ලුණු 1 තේ හැදි. l.
- මිලිග්රෑම් 10 ක් සමග ගම්මිරිස් කළු.
- ගම්මිරිස් රතු බිම් 1 තේ පස.
- ජලය 1 l
- බේ කොළ 3 පෑම්.
- පියවර 1: ඌරු මස්වල (මස්, බෙල්ල කොටස), ලුණු, සීනුව ගම්මිරිස්, රතු ගම්මිරිස්තිඵලය, කළු ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ ජලය අවශ්ය වනු ඇත.
- පියවර 2: marinade සූදානම් කරන්න. මේ සඳහා, පෑන් තුලට වත් කරන්න. අනුපාතය තුළ ලුණු දමා: ජලය ලීටර් 1 සඳහා - 1 තේ හැදි. l. ලුණු. සහ බේ කොළ සහ සීනුව ගම්මිරිස්. ඔබ කරාබු, කොත්තමල්ලි සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. Marinade නභිගත ගෙන, විනාඩි 5-7 විනාඩි උයන්න සහ එය නිවා දමන්න. ඊට පස්සේ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.
- පියවර 3: ඌරු මිනිහෙකු බවට පත් කර පැය 3-24 අතර කාලයක් සීතල තුළ තබා ගන්න.
- පියවර 4 ඌරු මස් හොඳින් මැකී ගිය පසු, කුළු බඩු සමග ඉසිය: කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි හා අනෙකුත් කුළුබඩු සමග ඔබගේ රුචිකත්වයට ඉසිය යුතු ය.
- පියවර 5, ෙබ්කිං ගලේ මස් දමා, කබලෙන් ලිපට දමා එය උඳුන තුල තබා 190 ° C උනු.
- පියවර 6: 60-80 විනාඩි පසු සීතල නිවාගත් ඌරු මස් සූදානම් වනු ඇත. එය මෘදු පාට හෝ පිහියකින් එය සිසිල් කිරීම සඳහා එය ප්රමාණවත් වේ.