ස්ට්රෝබෙරි අතුරුපසක් සෑම ගෘහණියක් ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සඳහා ඇගේ ප්රියතම වට්ටෝරුව, නමුත් අපි ස්ට්රෝබෙරි ස්වල්පයක් ආහාර පිසීමට ඉදිරිපත්. එය තදින් රසය, දීප්තිමත් වර්ණය (සිට්රික් අම්ලය) හා ඝන බෙරි (ජලයේ එකතු කිරීම සඳහා ස්තුති, ස්නානය කිරීම සඳහා ස්තුති) ජෑම් සිට වෙනස් වේ. කූඩාරම පළමු වසන්ත ස්ට්රෝබෙරිවල රසය රඳවා තබයි. සිරප් වල ජෙලිවල සංයුතිය පවතී. මීට අමතරව, පිඟාන ඉතා ඉක්මණින් සකස් කර ඇත. ව්යංජනය ස්ට්රෝබෙරි සකස් කිරීම සඳහා විශාල, "ගම්මිරිස්" ආකාර විශාල විය යුතු නැහැ, එවැනි බෙරි අතිශයින් සුවඳින් බැවින්.
අමුද්රව්ය:- ස්ට්රෝබෙරි 1500 ග්රෑම්
- සීනි 3000g
- ඇලෙක්සර් අම්ලය 10 ග්රෑම්
- වොඩ්කා 150 මිලි
- ලුණු 2 ග්රෑම්
- පියවර 1 ස්ට්රෝබෙරි, සීනි, වොඩ්කා, සිට්රික් අම්ලය හා ලුණු ටික අවශ්යයි.
- පියවර 2 ස්ට්රෝබෙරි සෝදා, විනීත, වෙන් කිරීම කෝප්ප සමග කඳන් කඳන්.
- පියවර 3 සීනි වෙන් කර සිට්රික් අම්ලය හා ලුණු සමග එය මිශ්ර කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි ස්ථර වොඩ්කා ඉස්සේ සීනි සමග ඉස්සේ ය.
- පියවර 4: බෙරි සඳහා යුෂ කිරීමට ඉඩ ලබා දී ඇති ශීතකරණයක් තුළ ධාරිතාව ආවරණය කර 10-12 පැය. ඊට පස්සේ, සීනි ඉතිරි කරන්න, ගින්න මත තබා, අඩු තාප පුරා නටන්න.
- පියවර 5: ජෙලි තම්බා ඇති විට, "කෝපි" විසින් බෙරි ඉහල නැඟෙන තෙක් උපරිම ගින්න කරමු.
- පියවර 6: අවම වශයෙන් ගින්නක්, බෙරි පහත බැස ගත යුතුය. ඒ නිසා බොහෝ වාර ගණනක්, 18-20 විනාඩි. පූර්ණ සිසිලනයෙන් පසුව බැංකු මත පැතිරීම.