ඌරු මස් හා වට්ටක්කා සමග මස්

ඌරු මස් ඌරු මස්ක් මේ වසරේ වට්ටක්කා එළවළු ජනප්රියත්වයේ උද්ඝෝෂකයන්ගේ ප්රමුඛ තැනක් ගනී. විලාසිතා සහ වර්ගීකරණය නොසලකා, මම මේ එළිමහන් එළියට කැමතියි. මම එය සමග කැඳ පිසිනවා, මම වෙනත් එළවළු සමග අතුරුපස සහ අතුරුපිලි වලින් එය පාවිච්චි කරමි. ඉතා රසවත් ඉස්ටුවක් බඳුන්වල මස් සමග වට්ටක්කා සිට පැමිණේ. එය මෙක්සිකානු මෝස්තර මත පදනම්ව සකස් කරන ලද නමුත් එහි ප්රභවය උණුසුම් ගම්මිරිස් නොමැති වීමෙන් බෙහෙවින් කැපී පෙනේ. ඒ නිසා මෘදු, රසවත් රසය, සුවඳින් සහ ලස්සන වර්ණයකින් ලබා ගනී. වට්ටක්කා වලට අමතරව, අනෙකුත් එළවළු ඉස්ටයට එකතු වේ. කන්නය මත, නැවුම්, ටින් හෝ ශීත කළ හැකි විය හැකිය. බඳුනෙහි අමුද්රව්යයන් සමගාමීව සකස් කිරීම සඳහා ඔවුන් පෙර-බැදුණු හෝ ස්ටූව් කළ යුතුය.

ඌරු මස් ඌරු මස්ක් මේ වසරේ වට්ටක්කා එළවළු ජනප්රියත්වයේ උද්ඝෝෂකයන්ගේ ප්රමුඛ තැනක් ගනී. විලාසිතා සහ වර්ගීකරණය නොසලකා, මම මේ එළිමහන් එළියට කැමතියි. මම එය සමග කැඳ පිසිනවා, මම වෙනත් එළවළු සමග අතුරුපස සහ අතුරුපිලි වලින් එය පාවිච්චි කරමි. ඉතා රසවත් ඉස්ටුවක් බඳුන්වල මස් සමග වට්ටක්කා සිට පැමිණේ. එය මෙක්සිකානු මෝස්තර මත පදනම්ව සකස් කරන ලද නමුත් එහි ප්රභවය උණුසුම් ගම්මිරිස් නොමැති වීමෙන් බෙහෙවින් කැපී පෙනේ. ඒ නිසා මෘදු, රසවත් රසය, සුවඳින් සහ ලස්සන වර්ණයකින් ලබා ගනී. වට්ටක්කා වලට අමතරව, අනෙකුත් එළවළු ඉස්ටයට එකතු වේ. කන්නය මත, නැවුම්, ටින් හෝ ශීත කළ හැකි විය හැකිය. බඳුනෙහි අමුද්රව්යයන් සමගාමීව සකස් කිරීම සඳහා ඔවුන් පෙර-බැදුණු හෝ ස්ටූව් කළ යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු පල්ප් 1 කිලෝ ග්රෑම්
• වට්ටක්කා 1000 ග්රෑම්
• ඉරිඟු ටින් 1 විය හැකිය
• ටින් කරල් 1 විය හැකිය
• පැණිරස ගම්මිරිස් 300 ග්රෑම්
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
• ලූනු 2 පෙ.
• තක්කාලි සෝස් 4 තේ හැදි. l.
• තිරිඟු පිටි 2 තේ හැදි. l.
• ලුණු 1 තේ හැදි. l.
• ගම්මිරිස් කළු පාට 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• කරි 2 ෆොස්ෆේට්
• Parsley නැවුම් 10 ග්රෑම්
• සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 5 තේ හැදි. l.
• සූප චිකන් 350 ml

උපදෙස්

• පියවර 1 පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ: ඌරු මස්, වට්ටක්කා, ටින් මුං ඇට සහ ඉරිඟු, ලූනු, සුදුළූණු, මිහිරි ගම්මිරිස් (නැවුම් හෝ ශීත කළ), ලුණු, කුළු බඩු, එළවළු හෝ කුකුල් මස්.
• පියවර 2 අපි මධ්යම ප්රමාණයේ කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු.
• පියවර 3 ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ කරි ඉසිය යුතු ය.
• පියවර 4 වට්ටක්කා පොම්පයක් 1.5 සෙ.මී. පැත්තක් සමඟ කැට කපා.
• පියවර 5 මෘදු පාන් තට්ටුව යට ටිකක් ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න.
• පියවර 6 මධ්යම ප්රමාණයේ කුඩා කුට්ටි කපා දමන්න.
• පියවර 7 සැහැල්ලු බ්රෝඩ්කරණය වන තුරු ලූනු ෆ්රයිට් කරන්න.
• පියවර 8: ලූනු, මුද්රික තණකොළ කපන ලද (ටැංකිවලට කපන ලද), සුදුළූණු මුද්රාව හරහා මිරිකා, මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න.
• පියවර 9 පිටි එකතු කරන්න, පසුව තක්කාලි සෝස් එකතු කරන්න.
• පියවර 10 අපි එළවළු මිශ්රණයට ලුණු දැමූ එළවළු හෝ කුකුළු මස් සුප් හොද්ද නභිගත කරන්න. ඔබේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සීනි තේ හැන්දක එක් කළ හැකිය.
• පියවර 11 බඳුනේ පතුලේ ඇති බැදපු මස්.
• 12 වන පියවර තමයි වට්ටක්කා.
• පියවර 13, දියර සමඟ එළවළු මිශ්රණය ඉවත් කරන්න.
• පියවර 14 පියන් සහිත භාජන වසා දමා තරමක් රත් උඳුනක තබා ගන්න. උෂ්ණත්වය 180 ° C දක්වා උෂ්ණත්වය වැඩි කිරීම සහ උඳුනේ පාලන තන්ත්රයන් සහ ලක්ෂණ පිළිබඳ අවධානය යොමු කරමින් විනාකිරි 30-40 විනාඩි ගසන්න.
• පියවර 15: බඳුනක සෘජුවම සේවය කිරීම හෝ තහඩු මත තැබීම සහ parsley සමග ඉසිය යුතු ය.