විස්තරය.
කාවෝ (Carum carvi L) යනු කුඩ කන්ඩායමේ සාමාජිකයකුය. සෙන්ටිමීටර 60 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයකින් යුත් මෙම අවුරුදු හෝ අවුරුදු දෙකක පැරණි පැළෑටියකි. සුමම්බු බොහෝ මිනිසුන්ගේ සුන්බුන් ඇති අතර, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් කුළුබඩු පැලෑටි ගැන කථා කරන බව අප තේරුම් ගත යුතු බව ඇතැම් විට දුෂ්කර වේ. එනම්, කීටයින් බීජ: කීටයන්, වල්ස්කිං, තයිමීන්, කළු කොරියර්, තිරිඟු, ඇනිස් ක්ෙෂේව්, ගානස්, බැරැක්ක, ගුම්බා. කුඹල්වලින් සාදා ඇති දුර්භික්ෂය ඩිල් මංජරිය හා සමාන වේ. මැයි-ජූනි මාසයේ දී දුර්ලභ ආහාර, ජූලි-අගෝස්තු මාසයේ දී පෝෂණය වේ.
සංයුතිය.
සුමුදු ඵල ජීවවිද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්යයන්ගෙන් පොහොසත් වන අතර එහි රසායනික සංයුතිය විවිධාකාර වේ.
තෘණ හා පළතුරු ෆ්ලේවනොයිඩ් (කීම්පෙරොල් සහ ක්වercetin) අඩංගු වේ, isokverticin, rutin; මුල් - කාබෝහයිඩ්රේට සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය.
20% වැඩි මේද තෙල්, ප්රෝටීන්, ඉටි, ඛනිජ ලවණ, කුම්මරින්, ස්ටෙරොයිඩ්, ටැනින්, අණු මූලද්රව්ය - මොලිබ්ඩිනම්, මැංගනීස්, ස්ට්රොන්ටියම්, වැනේඩියම්, තඹ, තඹ, සින්ක්, යකඩ. කළු සින්සියම් තෙල්වල සක්රිය ද්රව්ය සියයකට අධික ප්රමාණයක් සොයාගෙන ඇති අතර එහි ප්රතිඵල තවමත් විමර්ශනය කර නොමැත.
ඖෂධයේ යෙදුම්.
ජන වෛද්යවල සුමුදු ආම්ස්ථක ප්රතික්රියාකාරකයක්, ප්රතිජීවක ඖෂධයක්, දිලීර නාශක, විෂබීජ නාශක සහ choleretic ලෙස භාවිතා කරනු ලැබේ. වකුගඩු හා මුත්රා ආබාධ ආබාධ සඳහා එය භාවිතා කරයි. අනෙකුත් අවස්ථාවන්හිදී එය භාවිතා කිරීම - බඩවැල් කුහර, enterocolitis, ගැස්ට්රයිටිස්, නිදන්ගත බඩවැලීම, අපස්මාරය, අධි රුධිර පීඩනය, බුරුළු ප්රදාහය සහ ඇදුම රෝගය. අග්නියාවන්, අතුළ දුර්වල රෝග මෙන්ම ලිංගික ශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහාද, සුමුදු පලතුරු ආලේප සෑදිය යුතුය. පුරස්ථි ග්රන්ථියේ ඇඩෙනෝමාව ප්රතිකාර කිරීම සඳහා, ඩිම්බය මූලයේ සිට සිහින් පිටි භාවිතා කරන්න.
ජෝඩු ප්රෝටෝන වල අක්රමිකතාවයක් තුලදී, සූරියමූඩියේ බීජ කට්ටලයක් බීම ලෙස ලබා දෙයි. සීනි දිරවීමේ වැඩි දියුණු කිරීම, ආහාර රුචිය වැඩි කර ගැනීම සහ බ්රොන්ක්ලියල් කෝටිපතියේ ස්රාවය වැඩි කිරීම සඳහා එහි ගුණාංග ලෙස ද හැඳින්වේ. සාම්ප්රදායික ඖෂධීය ආභාධනය මුල් හා ඵල මත පදනම්ව ඖෂධ වර්ග භාවිතා කරයි. එහි ඉහළ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය හේතුවෙන් ශාක අත්යවශ්ය තෙල් පිළිකා රෝගයට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
සුමුදු පලතුරු, මහදුරු හෝ ඩිල් රස මඳක් සමාන හා ප්රසන්න රසයක් ලබා දෙන ප්රසන්න රසයක් ඇත. ධූවනය මෙම ලක්ෂණය වන්නේ බඩවැල්වල ඇති පැසවීම හා කුඩු පට්ටම්වලට එරෙහිව ඵලදායී පිළියමක් ලෙසය. එය එකතු වූ වායුන් ඉවත් කර ඇති අතර එය සනීපාරක්ෂක බලපෑමක් ඇති කරයි. කාවෝ සමග කන් පෙත්තක් දඟලන්නේ නම් දරුවාට උපකාර කරනු ඇත. මෙය කිරීම සඳහා 1 තේ හැදි ගන්න. වියළි පලතුරු spoonful, ජලය 1 වීදුරුවක් වත්, මුද්රා තැබූ භාජනයක විනාඩි 5 උනු. එම සුප් හොද්ද බඩේ වේදනාව හෝ වේදනාව සමගින් පානයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. එවැනි අවස්ථාවල දී, ඔබ එය සීනි 1 tablespoon එක් කරන්න හා 1 තේ හැන්දක 5-6 දිනකට වරක් ගත යුතුය.
බුරුළු ප්රදාහය තුළ ඇතිවීම ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ නැවුම් peppermint කොළ හා රයි පිටි සමග මිශ්ර තිරිඟු පළතුරු උණුසුම් කේක් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම මිශ්රණය උණුසුම් කේක් බවට හැඩගැන්විය හැකි හා උණුසුම් වතුරෙන් තැම්බූ කළ යුතුය. එවැනි ප්රතිකාර කීපයක් දින කිහිපයක් පුරා ක්රියාත්මක කළ යුතුය.
ඇස් නිරන්තරයෙන් ජලය ගලා යාම, විශේෂයෙන් සුළං සහිත කාලගුණය නම්, කැකිරි වීදුරුවක් ඇසිරීම සඳහා සූදානම් විය හැකිය. මේ සඳහා, නිවාගත් ජලය 1 කුසලාන ගන්න 1 තේ හැදි එක් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මිදි පලතුරු සහ ගෙඩිය කපා. මෙම සුප් හොද්ද තවමත් උණුසුම් අතර, එය ඩිම්බකෝෂයේ 1 තේ හැන්දක, කෙසෙල් කොළ සහ ආලින්ද මල්ගේ මල් එකතු කරන්න. පැය 24 පුරාම මිශ්රණය පිට තබන්න. එවිට දෙවරක් වික්රියා, සහ ඇස් සඳහා කැකුළු කතාව සූදානම්.
සුමුදු ඉතා හොඳ විෂබීජනාශකයකි. කලු පැහැති දූවිලි යොදා ගැනීම ආන්ත්රීය සහ ආමාශයික පණුවන් විනාශ කිරීමට දායක වේ. කලු ආභරණ තෙල් ඵලදායී හා පහසු නොවන අතර, එය භාවිතා කිරීම පහසුය. මේ සඳහා ඔබ සෑම දිනකම ගුදය ලිහිසි කිරීමට අවශ්ය වේ. වළක්වා ගැනීමෙන්, රුධිරයේ අඩංගු සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීමට හා ඇලෝෙපියාවට එරෙහිව සටන් කිරීමට, හිසකෙස් ආවරණය නැවත සකසා ගත හැකිය. කිරි නිෂ්පාදනය ඉහළ නැංවීම සඳහා මව්කිරි දීම මව්කිරි හා පාන් කජු සමග රොටි අනුභව කළ යුතු ය.
ශ්වසනය සමඟ නාසයේ කදන් හොඳයි. ඔබ මෙම වට්ටෝරුව මගින් කළ හැකිය: ෆ්රයි කලු පැහැති තම්බා, කෝපි ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරීම, එළවළු තෙල් සමග මිශ්ර, සහ එක් එක් නාස්පුඩු 3-4 පිපිරුම් සඳහා බඩවැල් වල තැන්පත්.
වළක්වා ගැනීමක් ලෙස ඔබට වළක්වා ගත හැකිය. නිර්දේශය - බීජ හෝ තෙල්මය 1 තේ හැන්දක සඳහා දිනපතා. යෝගට් හෝ දොඩම් යුෂ වලට එකතු කිරීම හොඳය.
විවිධ ප්රදේශවල කැකුළේ යෙදීම.
සූප බහුලව භාවිතා වන්නේ ආහාර පිසීම සඳහා සුවඳ විලවුන් ලෙසයි. එය එළවළු, ටින් කිරීම, අච්චාරු දැමීම සඳහා යොදා ගනී. එය ෙබ්කිං කුකීස් සහ පාන්; වොඩ්කා නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන ලද; marinaded හුරුල්ලන් නොමැතිව එය කළ නොහැකිය. ඒවා ඌරු මස් කූරු හරක් මස් හා මාංසමය ලද මස්; එය චීස් සහ සොසේජස් සඳහා විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි. Caraway kvass යනු ප්රකට ආහාර පානයකි. කැරොලි බීජ සමග වයිනීග්ට්රේට්, සුප්, කාසෝල්ස් සහ okroshki කදිම සුවඳක් ඇත.
ලෝකයේ බහුල ජනයාගේ ජාතික භෝජන සංග්රහයේ ඇති ප්රියතම කුළුබඩු අතුරින් සූමනය යනුය. ඉන්දියානු ආහාරවල සෑම ආහාරයක්ම පාහේ ඔබට එය සොයාගත හැකිය. පෝලන්තයේ භෝජන සංග්රහවලින් එකක් වන කජු සුප් එකක් වන අතර, ජර්මානු වොඩ්කා "kummel" සකස් කිරීම සඳහා සූර්ය බීජ භාවිතා කරන්න. බෝල්ටික් රටවල එය කජු සහ යෝගට්, සොසේජස් සහ චීස් වලට එක් කරයි.
උසස් කිරිපිටි නිපදවීමට මෙම බලාගාරය කුපනය කිරීමෙන් කෘෂිකාර්මික සතුන්ට ඩම්ප් බීජ සහ පිදුරු ලබා දී ඇත. කළු පැහැති දුම් වල දුම කෘමීන්ගෙන් පරෙස්සම් විය හැකිය. සර්ප කූඩුව සමඟ සුමුදු තෙල් අද්විතීය විෂබීජයක් ලෙස සේවය කරයි.