මිලේට් යනු මිනිසුන්ට වැදගත් වැදගත් විටමින් සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් අඩංගු අතිශය ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයකි. නමුත් මේ ආකාරයේ ධාන්ය වර්ග වලින් එළවළු සහ කුඩා දරුවන්ට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්නේ නැහැ. එහෙත් මිරිස් පෑන්කේක් අනුභව කිරීමට ඔබට කිසිවකුට බල කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔවුන් හැම විටම සාදරයෙන් පිළිගනිමු, රසවත් උදෑසනක් ලෙසත්, දිවා ආහාරය සඳහා රසය සඳහා ආදේශකයක් ලෙසත්, උදේ මැද භෝජන සංග්රහයක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලෙස ප්රසන්න ලෙස සැලකිය හැකිය.
ඡායාරූප සමග යීස්ට් වට්ටෝරුව මත පෑන්කේක්
සූදානම් කිරීම සඳහා මෙම ක්රමයෙහි අසාමාන්ය ස්වභාවය වන්නේ, පිටි ගුලිය සඳහා වන සංරචක බොහෝමයක් කලින්, නිදසුනක් ලෙස, සවස. උදේට ඔබට පමණක් ඇනූ සඳහා තාපාංකය එකතු කළ යුතු අතර ඔබ වහාම රත් කිරීමට කෙළින්ම ආරම්භ කළ හැකිය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- මෙනේරි - 1 තේ හැදි
- 1.5 ලීටර් ජලය
- ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි
- බිත්තර - 4 කෑලි
- සීනි - 3 තේ හැදි
- manka - 1 st
- නැවුම් යීස්ට් - 40 ග්රෑම්
- උණු කොට බටර් - 100 ග්රෑම්
- ලුණු - ¼ ට ෆෝට්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- සවස් කාලයේ, මීල්ට් කැඳ මස් පිසීමට. මේ සඳහා ධාන්ය වර්ග වීදුරුව හොඳින් සෝදා, සූදානම් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් තෙක් තම්බා තම්බා.
- බඳුනක බඳුනක හා පිටි වල උණු කොට, බිත්තර, සීනි, අඹ, යීස්ට් ඇතුළු විය යුතු අතර පිෂ්ඨය තෙක් සිසිල් කැඳ හැලෙන්න. ඔබේ අත් මගින් ඇනූ knead හොඳින් වසා දමන්න, පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ මුළුතැන්ගෙයි මේසය මත තබන්න. උදේ පාන්දර තාපාංක ජලය වීදුරුවක් වත් කර ඔප්පු කිරීම සඳහා පැය භාගයක් දෙනවා.
- පිඟන් කෝප්ප හා පළමුවරට තෙල් සමග තෙල් ගී්රස්. 1.5-2 විනාඩි එක් එක් පැත්තේ කුඩු කෑල්ලක් සහ පිළිස්සීමේ කේක් පිටතට වත් කරන්න.
- වැඩ කෑමේ ගොඩක් දමා උණුසුම් සේවයට දාන්න.
මෙනේරි කැඩ්බ්රි සිට පෑන්ෙක්ක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඉතාම සාම්ප්රදායික, ආඩම්බර, ඝන සහ රසවත් පෑන්කේක් පිසිනු ලැබේ. මලපත්වල ධාන්ය වර්ගයක් හෝ ජලය හෝ පිසින ලද ආහාර පිසීමෙන්, සියලු ම ශූන්යය මුළුමනින්ම මෘදුයි.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- මෙනේරි ධාන්ය වර්ග 250 ග්රෑම්
- කිරි 3.2% - 250 ml
- බිත්තර - 3 කෑලි
- තිරිඟු පිටි - 625 ග්රෑම්
- වියළි යීස්ට් - 20 ග්රෑම්
- සීනි - 2 තේ හැදි
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- ප්ලාස්ටික් ස්කන්ධයක් බවට බිටු ටිකක් සහ රාත්තල් සිසිල් කිරීම සඳහා පිහියකින් වතුර ලීටරයක ලීටර් 1 ක් තුල වට්ටක්කා කැබැල්ලක් උනු.
- උණුසුම් කිරි භාගයක් කුසලාන තුළ, යීස්ට්, සීනි (1 තේ හැදි) සහ පිටි (1 තේ හැදි) විසුරුවා. උණුසුම් ස්ථානයක් සඳහා විනාඩි 30 ක හැන්දක් තබන්න.
- ඉතිරි පිටි, හැඩයට සහ බිත්තර සමග ඒකාබද්ධ, ඉන්පසු හැන්ද, සීනි, ලුණු සහ 15-20 විනාඩි කලවම් එකතු කරන්න. අවසාන පරීක්ෂණය තුල, පිටි බෝල නොසැලකෙන අතර, එහි ධාන්ය පැසීම් නොමැත.
- තුවායක් සහිතව කන්ටේනරය ආවරණය කර පැය පැයකින් එන්න ඉඩ දෙන්න. අවසාදිත හා අවම වශයෙන් 5-6 විනාඩි. ස්කන්ධය ඉතා ඝන නම්, ටිකක් කිරි වත් කරන්න. විනාඩි 45 ක් තබන්න. පරිමාව දෙගුණ වන තෙක් බලා සිටින්න.
- ෆ්රයිට් හොඳට ෆ්රයි සහ ග්රීස් සමඟ ලිහිසි කරන්න. ඉණිමං භාවිතා කිරීම, පෑන්ක්කේ ස්කන්ධයෙන් කොටසක් වත් කර මතුපිටට ස්වාධීනව පැතිරීමට ඉඩ දෙන්න. කුඩා ගින්නක් මත පැකට් බේක් සහ ඔවුන් අර්ධ බිඳීමට නොහැකි වන පරිදි ඉතා පරෙස්සමින් හැරී.
- ඇඹුල් ක්රීම් හා මී පැණි සමඟ මේස මත සේවය කරන්න.
මොර්ඩෝව්න් මෙනේට් පෑන්කේක් පිළිස්සූ ආකාරය
මෙම පුරාණ වට්ටෝරුව Mordovia පාහේ ජනප්රිය දේපළ සැලකේ. එය පරෙස්සමින් ගබඩා කර නොතිබූ ආකාරයෙන් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට මාරු විය. මේ ආකාරයෙන් පිසූ ඇනූ තරමක් සිහින් වුවත්, පොහොසත් හා පොසිල ද වේ. සෙරෙඩින්කා සිසිල් ස්වරූපයෙන් පවා මෘදුයි, මෘදුයි, දාරවල් ලස්සනයි පුළුස්සනු ලබන අතර සාහසික ලෙස කුරුල්ලෝ ය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු පිටි - 150 ග්රෑම්
- ඉහළම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 600 ග්රෑම්
- සීනි - 30 ග්රෑම්
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්
- යීස්ට් - 30 ග්රෑම්
- මාගරින් - 50 ග්රෑම්
- බටර් - 100 ග්රෑම්
- කිරි 1.5% - 1.150 ml
- ජලය - 1 ට
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- මෙනේරි හා තිරිඟු පිටි සමග උණුසුම් ජලය උණු කිරීම සඳහා නැවුම් යීස්ට් (එක් එක් තේ හැදි එක්) සහ නැඟිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- එවිට precipitate, ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර හා පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක් 3-4 පැය සඳහා යැවිය යුතුය.
- තල්මස් මේද සහිත අධික තාපය හා ග්රීස් මත පිහිනන්න. රන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම පෑන්කේක් බේක් සහ වහාම මේසය වෙත ඉදිරිපත් කරන්න.
යීස්ට් නොමැතිව පිෂ්ඨමය පිටි සමඟ පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා කිසිදු millet කැශැති, හෝ මිශ්ර ධාන්ය වර්ග අවශ්ය නොවේ. හොඳම මිශ්රණයෙන් මිශ්රක පිටි පමණි. ගබඩාවේ එවැනි භාණ්ඩයක් මිලට ගත නොහැකි නම්, එය කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක මිශ්රණයකින් කුකුල් මස් කිලෝ ග්රෑම් එකකට මිශ්ර කළ හැකිය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු පිටි - 400 ග්රෑම්
- කෙෆර් මේද රහිත - ලීටර් ½ ක්
- සීනි - 2 තේ හැදි
- රසකැවිලි ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්
පියවරෙන් පියවර උපදෙස්
- සුදු පාට තෙක් මික්සර් සමඟ බිත්තර සහ සීනි කසයක්.
- පිඟන් පාට පිඟානකට දැමීම සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. වියළි සංරචකවල ගැඹුරු කර බිත්තරයක් තැබිය යුතුය. ලීවලින් සෑදූ ලී රාමුවකින් සියළුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- තුනී ආවරණ දී කාමර උෂ්ණත්වයේ දී කේෆීර් වත්, තෙල්, ලුණු සහ නැවත මිශ්ර. පිටි ගුලිය සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය විය යුතු අතර, ඝන, දුස්ස්රාවිත දියර සහිත පිහියකින් යුතුය.
- එක් පැත්තක තත්පර 4-45 තත්පරයක් සඳහා පෑන්කේක් පැකට් කර, එය තහඩු මත තබා එය ප්රියතම සෝස් හෝ සිරප් සමග සේවය කරන්න.
කිරි හා බිත්තර සමග පෑන්කේක් සහිත පෑන්කේක්, වීඩියෝ උපදෙස්
ඉරිඟු පෑන්කේක් ඉතා අලංකාර සහ උච්ච ආහාරයක් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ මුල් ෆිලර් සමඟ ඒවාට සේවය කළ යුතුය. මෙම වීඩියෝව කතුවරයා කීම්, චීස්, සුදුළූණු හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග කුළුබඩු සමග කජු කන්න. මෙය ඉතා රසවත් වන බව දැන ගැනීම සඳහා, ඔබට එක් ආකාරයකින් පමණක් කළ හැකිය - වහාම අසාමාන්ය හා සුවඳ විලවුන් පිළියෙල කිරීම සමග ඉදිරියට යන්න.