- චිකන් - 1 කැබැල්ල (කැඩුණු)
- ජලය - මිලි ලීටර් 5670 (සීතල)
- ලූනු - 2 කෑලි (කැඩුණු)
- සැල්දිරි - 4 කෑලි (කැඩුණු)
- කැරට් - 4 කෑලි (කැඩුණු)
- සුදුළූණු - 4 කෑලි (කරාබු කපා)
- චිකන් සඳහා කුළු බඩු - 1 කෑල්ලක්
- ලුණු - 1 කෑල්ලක්
- ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්
කුකුළු මස් කපන්න. ජල චිකන් කෑලි පැතිර, නභිගත ගෙන පැය 4 ක් අඩු තාපය තුළ ආහාර පිසීමට. අපි cheesecloth ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් ආවරණය කරනවා: කොළ කොළ, ගම්මිරිස්වලින්, තිරිඟු, රෝස්මරී, දුරු, හරිත හා chervil. තාපාංක සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. පැය 1 සඳහා කුක්. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද ස්වල්පයක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. රාත්රියේදී අපි එය ශීතකරණයට යවනවා. Consommé: අමුද්රව්ය: 1 ළූණු Brule, කුකුල් මස් 1 කුළුණු, 1 ලූනු (කැඩුණු), ලීක් 2 (කැඩුණු), 4 සැල්දිරි කඳන් (කැඩුණු), 4 කැරට් (කැඩුණු), 4 හතු (කැඩුණු), 4 ඉතාලි තක්කාලි concasse, චිකන් 2 1/2 කිලෝ ග්රෑම්, 5 බිත්තර සුදු, සචෙට් කුළු බඩු, 1 බේ කොළ, තැම්බූ කළු ගම්මිරිස්, ලුණු. පෑන් තුළ රවුම් හා ළූණු ලූනු තැකීමක්. තත්පර 15 ක් තාපාංක තක්කාලි බදිනවා. සම සමාවන්න. අපි ජලයෙන් යටින් සිසිල් කරනවා. තක්කාලි අර්ධ කපා ඉවත් කර බීජ ඉවත් කරන්න. කප්පාදු කිරීම. වයිස් බිත්තර සුදු ජාතිකයින්. ලූනු, කුළු බඩු, චිකන් සහ තක්කාලි සමග මිශ්ර එකතු කරන්න. පෑන් බලගතු ගින්නකට මාරු කරන්න. බුරුල්ල. සාෂා එකතු කරන්න. පහත් තාපය මැදින් උනු. පැය 1 ක උනු. සාස්පාන් තුළ දියර හැරෙන්න, ඉතිරිය කඩදාසි ටවල් මත ව්යාප්ත වේ. අමුද්රව්ය: ලීක්ස්, කොටස් 3 සහ ගාන ලද පොල්, පොල් කිරි, 3 හතු, ලෙමන් යුෂ. සිහින් ව ඔලීව තෙල් කුඩා ප්රමාණයෙන් විනාඩි 5 කබලෙන් ලිපට කබලෙන් හතු හා ළූණු තැකීමක් සහ ෆ්රයි. තව මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පොල් කිරි සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. චිකන් සුප් හොද්ද එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න. බඳුනකට ලෙමන් යුෂ මිරිකා දමන්න. පොල් කිරි සමග මිශ්ර කරන්න. ක්රමානුකූලව පුරාවිද්යා හා බිම්මල් ෙහොදි. කුණු කන්ද - කොත්තමල්ලි හා පොල් බීච්.
මෙහෙවර: 5