පිරිසිදු ස්වරූපයේ යුෂ පළතුරු සහ එළවළු පටක වල අඩංගු ද්රවයන් ලෙස සැලකිය හැකිය. ස්වාභාවිකවම, ගෙදරදී හෝ කුළු බඩු සමඟ අලුත් පළතුරු සහ එළවළු මිරිකීමෙන් ගෙදරින් ලබාගත හැකිය. එය සියළුම විටමින් හා ලක්ෂණ වල සංරක්ෂණය කර ඇති නැවුම් මිරිකා යුෂ. එහෙත් බොහෝ අය තමන් විසින් කරදරයට පත් කිරීමට අවශ්ය බව සැලකිල්ලට නොගනී - ඇත්ත වශයෙන්ම විවිධ යුෂ සහ මැලියම් වලින් පිරී තිබේ. නමුත් ඒවා යුෂ ලෙස හැඳින්විය හැකිද? මේ ගැන මෙන්ම, වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන ස්වභාවික යුෂ වර්ග මොනවාද හා පහත සාකච්ඡා කරනු ඇත.
සාමාන්යයෙන් ඔවුන් දුර්වල පුද්ගලයින්, ගර්භනී කාන්තාවන් සහ දරුවන් විශේෂයෙන් විටමින් අඩුපාඩු අතරතුර භාවිතා කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සමය නොතකා සෑම විටම ස්වභාවික යුෂ පානය කළ යුතුය. මේ සමඟම, නැවුම් එළවළු හා එළවළු වල නියැලීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙය ශරීරයෙන් වේගවත් ලෙස ශරීරයට ගැලපෙන ලෙස විශේෂයෙන් ගිම්හානයේ දී අවශ්ය වන සියලු අංගයන් සඳහා මෙය පූර්ව අවශ්යයයි. පලතුරු සහ එළවළු යුෂ ඉතා නිරෝගී වන අතර, මිනිස් සිරුරට විටමින් සහ අනෙකුත් වැදගත් ද්රව්යයන් වන අත්යාවශ්ය මූලාශ්රයක් බවට පුරාවෘත්තයේ දී එය ප්රසිද්ධ විය.
යුෂ වර්ග
යුෂ, නීතියක් ලෙස, ග්ලූකෝස්, ෆෲක්ටෝස් සහ ඛනිජ ද්රව්ය ප්රභවයකි. ස්වාභාවික යුෂවලදී පෙක්ටීන් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කර ඇති අතර ආමාශයික ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කරයි. යුෂ පළතුරු සහ එළවළු විය හැක, සාන්ද්රණය සහ නෙක්ටාර් ආකාර (වතුර සමග තනුක යුෂ) විය හැක. මෙන්න වඩාත් ජනප්රිය වර්ගවල ස්වභාවික යුෂ හා ඒවා ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි?
ඇඹුල් යුෂ
එය විටමින් C, විවිධ ඛනිජ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වල පොහොසත් වේ. අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඔහුගේ දෛනිකව බඩවැල්, මුඛය සහ උගුර පිළිකා ඇතිවීමේ ප්රවණතාව 50% කින් අඩු වී ඇති බවයි. චර්ම රෝග විද්යාඥයන් නිරෝගීව සිටීමටත්, හිරු කිරණවල සමේ හානිකර බලපෑම් අවම කර ගැනීමටත් සම මතුපිටට ඔසවා තැබිය යුතුය. දොඩම් යුෂ අඩංගු ක්රියාකාරී අමුද්රව්යවල බලපෑම, සමේ වයස්ගත වීමේ ක්රියාවලිය සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ.
මිදි යුෂ
හානියට පත් ස්නායු පද්ධතිය ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සහ මාංශ පේශි දුර්වලතාවේ ප්රයෝජනවත් වේ. එය වකුගඩු සහ අක්මාව ටෝක්සින්වලින් හා ප්ලාස්ටික් වලින් පිරිසිදු කරයි. එමෙන්ම රුධිරයේ නරක කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.
කැරට් යුෂ
ශ්වසනය පසු ශක්තිය වැඩි වීම, මානසික සහ භෞතිකව වැඩි වීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එසේම කැරට් යුෂ බඩේ වණ රුධිරය, බඩවැල් සහ පෙණහලු පිළිකා, ක්ෂය රෝගය හා රක්තහීනතාවය සඳහා සහාය වේ. රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම, දත් ශක්තිමත් වන අතර ආසාදනයට ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි.
චෙරි යුෂ
චෙරි යුෂ බඩවැල් සමඟ උදව් කරයි, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම, ශරීරය ශක්තිමත් කරයි. එය දැඩි රුචිය මත සිටින අය විසින් සැලකිල්ලට ගත යුතු ය. නමුත් දිනකට චෙරි යුෂ වීදුරුවක් බීම, ඔබට රුධිර සංයුතිය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
පර්යිස් යුෂ
Pear යුෂ ක්ෂුද්ර ජීවී ක්රියාකාරිත්වය ඇති අතර වකුගඩු ගල් සහිත පුද්ගලයන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. ගල් ද්රවීකරණය සහ සිරුරෙන් පහසුවෙන් ඉවත් කිරීම සඳහා පහසුකම් සපයන pear යුෂ එය විද්යාත්මකව ඔප්පු කර ඇත.
දෙළුම් යුෂ
ඇටෝර්බන් අම්ලය පොදුවේ පොහොසත් වේ. එහි යුෂ ආශ්වාසය, රක්තහීනතාවය, රුධිර නාලවල ආඝාතය, ශ්වසන ආසාදන, බ්රොන්පයිල් ඇදුම, ඇන්ගිනා පාචනය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. විකිරණශීලී විකිරණවලට (හෝ රසායනික චිකිත්සාව) නිරාවරණය වීම සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. දියවැඩියාව හා ගර්භණීභ්ාවය ආශ්රිත රෝග සඳහාද එය උපකාරවත් වේ.
තක්කාලි යුෂ
මෙම යුෂ හෘද රෝග හා හෘද වාහිනී රෝගවලින් පීඩා විඳින අයට ප්රයෝජනවත් වේ. හෘද පේශි නඩත්තු කිරීමට අවශ්ය පොටෑසියම් ගොඩක් අඩංගු වේ.
කොමඩු යුෂ
එය හෘද වාහිනී සහ වකුගඩු ආබාධ සමඟ ආශ්රිතව ඉදිමීම් පතිකාර සඳහා සුදුසු උපකරණයකි. ස්වාභාවික කොමඩු යුෂ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
කළු කරන්ට් යුෂ
විටමින් සී ඌණතාවය, රක්තහීනතාවය, අඩු ආම්ලිකතාව, ගැටිතිරිට්, උග්ර බ්රොන්කයිටිස්, ඉන්ෆ්ලුවෙන්සාව සහ ඇන්ඩිනය සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. කළු කරන්ට් ඇතුළු ස්වභාවික යුෂ වෛරස් විනාශ කිරීමට, ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට, ශක්තිමත් ප්රතික්රියාවක් ඇති අතර විටමින් සී පොහොසත් වේ.
අන්නාසි යුෂ
එහි අඩංගු ගති ලක්ෂණ ඇති බර්ලිලේන් සහිත ද්රව්යයක් අඩංගු වේ. මෙම ක්ෂුද්ර පෝෂක ද පෝෂ්යදායක බලපෑමක් ඇත. විශේෂඥයන් වකුගඩු හා වමනය සඳහා ස්වභාවික අන්නාසි යුෂ භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි.
මිදි යුෂ
තරබාරුකමට එරෙහි සටන සඳහා උදව් වන අතර ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. අක්මාවෙහි වැඩ කටයුතු සක්රිය කරයි. මේදය සෑදීම වළක්වයි. නිතිපතා භාවිතයෙන් රුධිරයේ ඇති කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය 18% දක්වා අඩු විය හැක.
බීට්රූට් යුෂ
බීට් යුෂ කාන්තාවන් සඳහා යුෂ ලෙස සැලකේ. එය හෝමෝන පසුබිම වැඩිදියුණු කිරීම හා චක්රය වෙනස් කිරීම. රුධිර පීඩනය, රක්තහීනතාවය, හෘදයාබාධ හා ගැස්මට ආබාධ සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේ. එහි භාවිතය කුඩා ප්රමාණයක් (1 tablespoon) හෝ වෙනත් ස්වභාවික යුෂ සමඟ ආරම්භ කළ යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, කැරට් යුෂ සමග, ක්රමයෙන් අඩු අගයන් අඩු.
ගෝවා යුෂ
ගර්භාෂයේ, ශ්වසන රෝග, අක්මාව සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ලෙමන් වලට වඩා ගෝවාවල විටමින් C අඩංගු අන්තර්ගතය එතරම් නොදන්නා කරුණකි. මෙම යුෂ උදරයේ වේදනාවද දුර්වල වන අතර විෂ ද්රව්ය හා කොලෙස්ටරෝල් ශරීරයද ඉවත් කරයි.
වට්ටක්කා යුෂ
පරිවෘත්තීය ආබාධ, තරබාරුකම, දියවැඩියාව, වකුගඩු ගල් හා මුත්රාශයේ වඩාත් ප්රයෝජනවත් යුෂ. විශේෂයෙන්ම පුරස්ථි ග්රන්ථිවල ඇතිවන දැවිල්ලෙන් පෙළෙන පිරිමින් සඳහා එය විශේෂයෙන් නිර්දේශ කෙරේ.
ඇපල් යුෂ
අසමසම ෙල් පිරිසිදු කිරීම. බුද්ධිමය වැඩ කරන ජනතාව සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. පර්යේෂනයේ ප්රතිඵල පෙන්නුම් කර ඇත්තේ එහි අඩංගු ද්රව්ය ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් සෛල ආරක්ෂා කරන අතර මතකය විකෘති කිරීම හා මානසික හැකියාවන් අඩු වීමයි. යුෂ බෝවෙන රෝග, සීතල සහ අමරණීය තුවාල සඳහා ප්රතිකාර නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
පිපිඤ්ඤා යුෂ
එය කොස්මෙටෝලියාවේ වඩාත් පුළුල් ලෙස භාවිතා කරන යුෂය. හිරු පැල්ලම් අඩු කිරීමට උපකාර වන බව එය විශ්වාස කරයි. පැල්ලම් අඩු ලෙස පෙනෙන අතර, තෙල් සහිත සම සමග සටන් කිරීමට සහ කිරිමේ බලපෑමක් ඇත.
ඇප්රිකොට් යුෂ
හෘද සෛල ශක්තිමත් කරයි. එය නිතිපතා භාවිතයෙන් හෘද රෝගාබාධ වැළැක්වීම.
අර්තාපල් යුෂ
ආමාශයෙන්, පිළිස්සුම්, ආමාශයේ ලේ ගැලීම, සමේ රෝග (සමේ රෝගය, ඊජිප්තුව, දිලීර තුවාල) ඇත. එය සම්පීඩනය සඳහා භාවිතා කරනු ඇත - හුදෙක් ස්ථානයේ ගෝස් හා අර්තාපල් අර්තාපල් කෑල්ලක් පල්ප් සමග යුෂ කිරීමට යුෂ කිරීමට.
පීච් යුෂ
අක්මාව කාර්යය වැඩි දියුණු කරයි, මේද ආහාර ආහාර දිරිමත් කිරීම, රුධිරයේ hemoglobin අන්තර්ගත වැඩි කරයි. ස්වාභාවික පීච් යුෂ බීටා-කැරොටින් විශාල ප්රමාණයක් (විටමින් A), කැල්සියම්, විටමින් B2 අඩංගු වේ. මෙම යුෂ හෘද චිකිත්සක රෝග සහ රක්තහීනතාවය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
දෙහි යුෂ
සාමාන්ය රුධිර පීඩනය සහ ආබාධ, ආඝාතය සහ අනෙකුත් හෘද රෝග වලට එරෙහිව වැලැක්වීමකි. එය ප්රබල විෂබීජනාශකයක් ලෙසද ක්රියා කරයි. සුදුලූනු යුෂ සමග සංකලනය කර AIDS ලක්ෂණ පවා මර්දනය කළ හැකිය.
රතු පැහැති යුෂ
මෙම යුෂ හෘද වාහිනී පද්ධතිය, වණ, රක්තවාතය, සමේ රෝග, රූමැටික්, ශ්වසන රෝග සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
යුෂ පරිභෝජනයෙන් ඇති විය හැකි හානිය
බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරන්නේ සාප්පුවක යුෂ ස්වභාවිකය, එබැවින් අසීමිත ප්රමාණයක් බීමට හැකි ඵලදායී නිෂ්පාදන වේ. නමුත් මෙය හැමවිටම බොහෝ හේතු නිසා නොවේ:
- බොහෝ විට එවැනි යුෂ අඩංගු සීනි සහ කැලරි අඩංගු වේ. විශේෂඥයන් සොයාගත් පරිදි සෝස් 250 ග්රෑම් යුෂයක් සීනි තේ හැඳි දක්වා අඩංගු විය හැකිය. මිදි යුෂ ලීටරයක් අඩංගු කැලරි 1100 ක් හා ඇපල් යුෂ ලීටර 1 ක් - 900 kcal. යුෂ ගබඩා බොහොමයක් ආහාර රුචිය වැඩිවීමට දායක වන අතර එමගින් අතිරේක පවුම් එකතු වේ. දියවැඩියාව නිසා ඇතිවන අධික සීනි ප්රමාණය.
- සමහර බීම ඇසුරුම්වලදී ඔවුන් "සීනි නොමැතිව" හෝ "සීනි නොමැතිව" නිපදවනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත් සමහර අවස්ථාවල සීනිවල කෘතිම රසකාරක මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ. ඔවුන් කැලරි අඩංගු නැති නමුත් මූලධර්මය අනුව ඒවා සීනි වඩා හොඳ නැත.
- බොහෝ යුෂවල දත් එනමල් විනාශ කිරීමට දායක වන බොහෝ අම්ල අඩංගු වේ. අම්ලික යුෂ සිරුරෙන් කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ඇති අතර, විශේෂයෙන් ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සමග විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතුය.
- කෙටි කාලයක් තුළ ගන්නා ලද යුෂ විශාල ප්රමාණයක් දිගුකාලීන පාචනයකට හේතු විය හැක.
- ස්වභාවික යුෂ භාවිතය සඳහා contraindications ඇත: නිදසුනක් ලෙස, ulcerative colitis, වැඩි කැල්සියම්, pancreatitis, ulcer සහ වෙනත් අය සමග gastritis.
100% ස්වභාවික යුෂ කලාතුරකින් ගබඩා කර ඇති අතර ඒවා සාමාන්යයෙන් වැඩි මිලකට පිළිගත හැකිය. යුෂ යුෂ සැකසීම හා නිෂ්පාදනය කිරීමේ වඩාත් පොදු ක්රමය වන්නේ යුෂ සාන්ද්රණයේ ජලය සමග තනුක වීමයි. ඇප්ස් වෙළඳසැලක සිට සෑම විටම පාහේ වෙනත් රටකින් පැමිණෙන අතර, වෙබ් අඩවියට ජලය එකතු කරනු ලැබේ, පසුව එය විකුණා ඇත. අවාසනාවකට මෙන්, විටමින් සෑදෙන උෂ්ණත්වයේ අර්ධ භාගය තුළ සාන්ද්රණය විනාශ වන විට, ඇරෝමැටික ද්රව්ය විසිරී ඇති අතර සමහර ඇමයිනෝ අම්ල හා කාබෝහයිඩ්රේට ඔවුන්ගේ ව්යුහය වෙනස් වන අතර ජීවීන්ට ප්රයෝජනවත් නොවේ.
යුෂ ප්රතිස්ථාපනය කරන විට, එය පමණක් එයට එකතු කිරීමට ජලය පමණක් නොව, සීනි හෝ එහි ආදේශක, සිට්රික් අම්ලය, ස්වභාවික රස, පවා කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය. ආලේපිත යුෂ වලින් නෙක්ටාර් ද ලබා ගත හැකිය. මෙය සාන්ද්ර ආහාර, සීනි සහ ජලය වලින් සෑදූ කෘතිම බීම. ඇතැම් විට ලෙමන් හෝ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් සී), ස්වාභාවික රසයන් ඇට වර්ග එකතු වේ.
නියැදිවල යුෂ ප්රමාණය 25-50% කි. ඒවා වර්ග කිහිපයකට බෙදා ඇත.
- ජලය සහ සීනි එකතු කිරීමෙන් සාම්ප්රදායික යුෂ (තැඹිලි හෝ ඇපල්) මත පදනම්ව;
- ලෙමන් යුෂ, ආලේපන රස රස ඇති පැෂන් පළතුරු, ඔබට පානය කළ හැක්කේ සීනි හෝ වෙනත් යුෂ සමග මිශ්රණයකින් පමණි;
- බේකරි, පීච්, තම අස්වන්න, පැස්ටා වගේ.
යුෂ පිළියෙල කිරීම සඳහා නිර්දේශ
- පණුවන් හා කුනු වූ කැබලිවලින් තොරව අලුත් පළතුරු සහ එළවළු පමණක් භාවිතා කරන්න.
- උපරිම බලපෑම සඳහා, පිසීමට පසු විනාඩි 10 කට නොඅඩු පසුව, කුඩා තොල්වල පුළුස්සා.
- පළතුරු සහ එළවළු වහාම පිරිසිදු කළ යුතුය.
- කෑමට පෙර විනාඩි 30 ක් වත් යුෂ.
- ගල් පළතුරු (යුෂ, පීච්, ඇප්රිකට්) වලින් යුෂ යුෂ සමඟ වෙනත් යුෂ සමග මිශ්ර නොකළ යුතුය.
- තුනී සම (පළතුරු, පෙයාර්ස්, ඇප්රිකට්) සමග පලතුරු පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය නොවේ.
- පැණි, අලිගැටපේර, අඹ, අත්තික්කා, කෙසෙල්වලින් යුෂ මිරිකා නොගන්න.
- සෝඩා හෝ එළවළු තෙල්වලින් සාදා ඇති ඇඳුම්වලින් යුෂවලින් පැල්ලම් ඉවත් කළ හැකිය.
මෙන්න ශරීරයට වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වන ස්වභාවික යුෂ වල අර්ධ ලැයිස්තුවකි. ඔවුන්ගේ පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ස්වභාවික යුෂ, රසයෙන් සහ සෞඛ්යයේ හොඳම සංකලනයයි. යුෂ පිළියෙල කිරීමේ කුසලතා ප්රගුණ කරගත් පසු, ඔවුන් දිනපතා මෙනුවෙහි නිතරම පැමිණේ.