- ස්කොෂ් - 1 කෑල්ලක් (900 ග්රෑම්)
- ඔලිව් තෙල් - 5 1/2 කලා. හැඳි (ලුණු දැමීම සඳහා තෙල්)
- ලා දුඹුරු සීනි - 1 ගෑරුප්පු
- මුහුදු ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස
- අලුත් අග්ගිස් කොළ - 24 කෑලි
- ricotta - 1 වීදුරු
- ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැන්දක
- බෑගට් ඝන කෑලි - 12 කෑලි
- සුදුළූණු - 1 දත
- නැවුම් ලෙමන් යුෂ - රස
1. ස්කොෂ් පිරිසිදු කරන්න, බීජ ඉවත් කිරීම හා කැට කුරුල්ලන් ප්රමාණයකට සෙ.මී. කපා. ස්කොෂ්, ඔලීව තෙල් සහ සීනි පාන් මත 2 හැදි ය. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. එක් ස්තරයක් තුළ ස්කොෂ් දැමීම. 23-24 විනාඩි ස්ක්ලේක් මෘදු වන තුරු රන්වන් දුඹුරු තෙක්, සමහර විට ඇවිස්සීමත් කේක්. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. 2. මධ්යම උෂ්ණත්වයට වඩා කුඩා කබලෙන් ලිපට තෙල් 1 1/2 tablespoons තෙල්. අඳුරු කොළ, 1-2 විනාඩි තෙක් තට්ටුව ආවරණය කිරීමට ආරම්භ වන තෙක් අග්ගිස් සහ ආහාර පිසීමට. 3. කඩදාසි මත වියළි කර කර තැබූ කොළ කොළ දැමීම. 4. රික්ටෝටා චීස් සහ කුඩා බඳුනක සිහින් ව ගිලුණු ලෙමන් සෙට් මිශ්ර කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. 5. බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, බැල්කට් පෙති දෙක දෙපස ඔලිව් තෙල් හැඳි 2 හැඳි. මධ්ය තාපය මත හෝ වේලන දී තෙක් එක් එක් පැත්තක 1 -2 විනාඩි උඳුන තුල පෑන් ෆ්රයි. සුදුළූණු පෙත්තක් සමග පාන් පෙත්තක් නැවත කපා දමන්න. 6. එක් එක් හාවා සඳහා රිකෝටා මිශ්රණය 1 tablespoon ව්යාප්ත කරන්න. ස්කොෂ් කැට කපා. ලෙමන් යුෂ හා ඔලිව් තෙල් සමග ක්රොසින් වත් කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. 2 රෝස් කරන ලද අග්ගිස් කොළ සමග එක් එක් krizine සැරසීම.
සේවය: 12-13