ශීත කළ එළවළු වල ප්රතිලාභ ගැන බොහෝ දෙනෙක් උනන්දු වෙති. ඔවුන්ට අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් ආහාර ලබා ගත හැකිද? ශීත කළ එළවළු ප්රයෝජනවත් වන විට සලකා බලන්න.
නිසි කැටි කිරීමෙන් එළවළු, සියළුම පෝෂ්ය පදාර්ථ සියල්ලම නැවුම් එළවළු සොයාගෙන ඇත. මෙය උයනේ සිට සෘජුව "නැවුම්" ශීත කළ එම නිෂ්පාදන සඳහා අදාළ වේ. අඩු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය වෙනත් රටවලින් ආනයනය කරන නිෂ්පාදන වල ගබඩා කර ඇත. ප්රවාහනය අතරතුර වඩා හොඳ සංරක්ෂණයක් සඳහා සකස් කරන ලද අතර ඉන්පසු ශීත කළ හැක.
එළවළු ප්රවාහනය කෙතරම් ඉක්මන් නම්, එය දිගු කලක් තිස්සේ ශීත කළ හොත් සෞඛ්යයට එවන් එළවළු භාවිතය සඳහා පූර්ණ සහතිකයක් ලබා දෙයි. අත්හිටුවන ප්රධාන මාර්ගය ක්ෂණික ශීත කිරීමේ මූලධර්මයයි. එළවළු ඉක්මනින් මිදුණු විට, නිෂ්පාදනයේ උෂ්ණත්වය පෘෂ්ඨය සිට මධ්යය දක්වා අඩු වේ. මෙය එළවළු යුෂ කුඩා අයිස් ස්ඵටික බවට පරිවර්තනය කරයි. එළවළු හිරු එළවළු කරන විට, දැන් එය එම කන්නය, ඔබ ශීතකරණය තුළ උෂ්ණත්වය ස්ථාවර තබා ගත යුතු බව දැන සිටිය යුතුය. උෂ්ණත්වය නියත නම්, අයිස් ස්ඵටිකයන් එළවළු සෛල තුළ ඒකාකාරව පිහිටුවා ඇති අතර, කෙඳි ආකෘතිය විනාශ නොවේ. එළවළු දුර්වල වීමෙන් ඉක්මනින්, කෙඳිවලට අඩු හානියක් සිදු වේ.
ඔබ ද ශීත සහ වසන්තයේ දී අවශ්ය වන බොහෝ විට ඔවුන්ගේ ශීතලන ලද එළවළු හා සියළුම විටමින් සහ ඛනිජ ආරක්ෂා කිරීම සඳහා බව ඔබ දැනගත යුතු වේ, එය ශීතකරණය තුළ ඒවා නිවැරදිව පැකේජය අවශ්ය වේ. ඒ අනුව, ඇසුරුම්වල එළවළු හෝ විශේෂ බහාලුම් ඇසුරුම් කිරීම අවශ්ය වන අතර අවම වාතය අත්යවශ්ය වනු ඇත. එළවළු එක් වරක් පමණක් ශීත කළ යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතු කරුණකි. ඒවා මැලවීම තුළ සැලකිය යුතු ලෙස සිය ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි කර ගත යුතු ය. එසේම, කන්නය එන විට ඔබ ශීත කළ එළවළු ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, ඔබට පෙර ඒවා ඉවත් කර ගත නොහැකි අතර ජලය සමග මිශ්ර කර මයික්රෝවේව් උඳුනක තබා ගන්න. මේ නිසා, එළවළු වල ප්රයෝජනවත්කම නැති වී ය. ආහාර පිසීමේදී, පිඟානක්, ශීත කළ එළවළු වහාම ශීතකරණයෙන් මිදෙන්නට, සාස්පේන්, පීඩන උදුනේ තබා ඇති ය.
ඔබ වෙළඳසැලේ පැකේජවල ශීතකළ එළවළු මිල දී ගැනීමේදී, පැකේජය මෘදු නොවන බවට අවධානය යොමු කළ යුතු වේ (එළවළු සමග පැකේජය කොපමණ වාර ගණනක් නිදැල්ලේ දමා ඇති බව නොදැන). ඔබ එළවළු පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. එළවළු වල ප්රතිලාභ උපරිම කර ගැනීම සඳහා, එම පැකේජය තුළ වියළි ගතිය විය යුතුය. ඔබ බ්ලැක්හෙට් හෝ හෝමා වැනි ස්ප්රීතු එළවළු මිලට ගන්නේ නම්, මෙම නිශ්පදනය නැවත නැවතත් දිය වී ගොස් තිබේ. මෙම එළවළු වලින් ඔබට හානියක් සිදු නොවනු ඇත, නමුත් ප්රතිලාභ වඩාත් අවම වේ.
එළවළු ශීත කළ විට කන්නය. එළවළු වලින් සියලුම තාක්ෂණික නීති නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම් ඔබට විටමින්, මයිකේලියම් සහ වෙනත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ලබා ගනී.