කිවී පල ඉතා ඉක්මනින් අපේ "පලු උසාවියට" පැමිණෙන බව එහි රසකැවිලි රසයක් ලැබීමකි. අපි රසවත් පැණිරස හා ඇඹුල් රස පළඳන විට, ඔවුන් පලතුරු සලාදවලට එකතු කර හෝ අතුරුපස අලංකාර කරන්නෙමු.
මෙම අපවිත්ර හා අපාලිත කිව පැටවුන්ගේ එක් නමක් වඳුරෙකුගේ නමින් හැඳින්වෙන බව අපගෙන් බොහෝදෙනෙකු පවා නොසිතන්න. ඔව්, ඔව්! ඔවුන් කිවී කියනවා. එසේම චීන gooseberry සහ actinidia.
චීනයෙන් තෑගි
මෙම චීන උපත සම්භවය වූ අතර නවසීලන්තයේ අභිජනන කිවේ පළතුරු මීට වසර 100 කට පෙරය. නවසීලන්තයෙන් පැමිණි සමහර ආධුනික උයන් වන ඇලිසන්, පසුගිය ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේදී චීනයෙන් ගෙන එන ලද වඳුරු පීච් බීජ ලැබුණා. දශක තුනක් තිස්සේ, උද්යාන විද්යාඥයා පළතුරු සමග බුෂ් මතු කළ තෙක්, අසාමාන්ය ශාකයක් සමඟ අත්හදා බැලීම් කර තිබේ. අද අපි කිවී යයි. සියලු විදේශීය පලතුරු ත්යාගවල දී මෙය අසාත්මිකතා පරීක්ෂණය වඩාත් සාර්ථක ලෙස සමත් වී තිබේ. විටීම් වර්ගයේ අන්තර්ගතය සඳහා කිවුවා ප්ලාස්ටික් පළතුරු ඇති බව ඔබ දැනටමත් අසා තිබේ: එහි පලතුරු බර 100 ග්රෑම් "ඇස්කෝරිබික්" මිලිග්රෑම් 360 ක් අඩංගු වේ. පුද්ගලයෙකුට දිනකට සිව් දිනකට වරක් මාත්රාවක් තිබේද! අද දින, අන්නාසි ගෙඩි හා පළතුරු කිවී පලතුරෙන් වැඩි වැඩියෙන් අන්නාසි ගෙඩියක පලතුරුවලින් වැඩි වැඩියෙන් කතා කරයි. අන්නාසි මෙන් එය එන්සයිමයක් අඩංගු වේ, නමුත් බ්රෙමෙලීන් නොව ඇක්ටිනයිඩය. එය ප්රෝටීන බිඳ දමයි, ආහාර ජීරණය කිරීමට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම එන්සයිම උණුසුම් කිරීම මගින් ක්ෂනිකව විනාශ වන බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් කිවී නැවුම් පලතුරු භුක්ති විඳීමට හොඳම වේ.
රසවත් පළතුරු ...
කිවිටි ඔයිල් ගිනිබත් කිරීමට හැකියාව තිබුනේ හෘද රෝගීන් විසිනි. බඩවැල් හා ඉණ මත ඇති මේද තැන්පත් කිරීම්වලට අමතරව, අමුතු පළතුරු දිරාපත් වන එම සමුච්චය ඉවත් කරයි. එය රුධිරයේ හානිකර මේද අම්ල මට්ටම අඩු කරයි. මේ හේතුව නිසා රුධිර කැටීමේ අවදානම අඩු වේ. කිවි (පළපුරුදු මස්) පලතුරු 82.5% ක ජල ප්රමාණයක්, 2.3% ෆයිබර්, 3.9% පිෂ්ඨය හා 7.5% සීනි අඩංගු වේ. එය මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, යකඩ හා පොස්පරස් ගොඩක් අඩංගු වේ. බීටා කැරොටින් සහ විටමින් ඩී, සී, ඊ, බී සහ ෆෝලික් අම්ලය අඩංගු වේ. සහ අවම කැලරි හිලරි සනීපාරක්ෂකයාගේ දිගු කාලයක් පුරා ලැයිස්තුගත කළ හැකිය: ආසාදන වර්ධනය වීම සහ ප්රතිශක්තීකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, හෘද වාහිනී වල අවධානම (හෘද රෝග, අධි රුධිර පීඩනය), පිළිකා, කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කිරීම, ආතතියට ඔරොත්තු දීමට උපකාරී වේ. බහුල ආහාරයකින් පසුව කිවී පලතුරු දෙකක් හෝ තුනක් අනුභව කර ඇත්නම්, ඔබට හෘදය වද හිංසාවලට ලක්වීම සහ ඔබේ බඩට දැඩි ලෙස දැනෙනු ඇත.
"නාසය" රැවුල එපා!
ඒක හරි! කිවී පලතුරේ රැවුල රහිත පැල්ලම් රැලි ඇත්නම්, එය ඔබේ බඩේ තබා නොගන්න. ඉදුණු සහ රසවත් පළතුරු ටිකක් මෘදු සහ එහි සම විය යුතුය. "කිවිඩේ" හි විශේෂඥයෝ තර්ක කරති. තරබාරු හැඩැති හැඩැති "ලොම්" පළතුරු විශේෂ රසයක් සහ යුක්ෂව ඇති බව තර්ක කරති. හා කරදර නොවන්න - ඇක්ටිනයිඩ වඩා විශාල, වඩා හොඳය. කුරුඳු පළතුරු ගන්ධ කිරීමට අමතක නොකරන්න: කිවුවා කෙසෙල්, සුවඳ, ස්ට්රෝබෙරි සහ ලෙමන් ආලෝකය සමනය කළහොත් - මෙය ඉමිණීමේ ලකුණකි. ඔබ ස්පර්ශ වන පලතුරු අසීරු වී තිබේ නම්, "සමාගම" වෙනත් පලතුරු සඳහා "සමාගම" ඉදවීමට ඔවුන් උදාහරණයක් ලෙස, උදාහරණයක් ලෙස කෙසෙල් හෝ ඇපල්. නමුත් කිවිව ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකි අතර මාසයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් නිහඬව නිදාගත හැක. අංශක 0 ක උෂ්ණත්වයේ දී පළතුරු මාස හයක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. විචල්යයන් ඉක්මණින් විදේශ සංඝටනය අවශෝෂණය කරති. මෙම පළතුරු සිදුරු සහිත ප්ලාස්ටික් බෑගයක ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.