Gooseberries සිට අමු ජෑම් සිට අමු සිප්පි අර්තාපල් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් එය හැඳින්වේ - "අමු ජෑම්", අද ඉතා ජනප්රියයි. එය රසය සහ සුවඳ සහ සුවඳ විලවුන්, සුවඳ, ඉතා සුවඳ හා ගොඩක් උත්සාහයකින් තොරව ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ. මෙම වර්ගයේ බෙල්ට් සකස් කිරීම සඳහා මෘදු සහ ඉස්ම සහිත බෙරි සහ පළතුරු ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා වේ: වියළි මිදි යොදයි (රතු, සුදු සහ කළු), බ්ලූබෙරීස්, බ්ලූබෙරීස්, ස්ට්රෝබෙරි, ස්ට්රෝබෙරීස්, රාස්බෙරීස් ආදිය. අමු දිරාපත් කර ඇති අර්තාපල් දිගු කාලයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා අමුද්රව්ය සහ සීනි ප්රමාණය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ගබඩා උෂ්ණත්වය නිරීක්ෂණය. පළතුරු සහ බෙරී වර්ග කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් එකතු කළහොත්, එම කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී පවා මෙම සුරතල් හොඳින් සංරක්ෂණය කළ හැකිය. පිළියෙල කිරීමට පෙර, බෙරි සහ පලතුරු හොඳින් සෝදා, වියළන ලද (ගබඩා කිරීමේදී පැසවීම සිදු නොවන ලෙස), ඒවා ඔක්සිකාරක නොවන ආහාර (නිදසුනක් ලෙස, එනමල් බේසින් හෝ පෑන්) වත් කර, සීනි සහ රිබන් අවශ්ය ලී පෙස්ල්ස් සමග හෝ තම්බන ජලය සමග පෙරළූ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය. . මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ලද මැටි අර්තාපල් වියළි ජලාශ වල තැන්පත් කර මුද්රා තබා ඇත. අඳුරු සිසිල් තැනක නිෂ්පාදිතය ගබඩා කරන්න. "අමු ජෑම්" දී මුළු ශීත ඍතුවේ විටමින් C හා අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ 70% දක්වා ගබඩා කර ඇත.
අමුද්රව්ය:- Gooseberries 1 කිලෝ ග්රෑම්
- තැඹිලි 4 පෑම්.
- සීනි 1.2 kg
- පියවර 1 ඔබ gooseberries, දොඩම් සහ සීනි ඉදුණු බෙරි ගන්න අවශ්ය අමු මිරිස් අර්තාපල් සකස් කිරීමට.
- පියවර 2 gooseberries බෙරි හොඳින් සේදීම, කතුරු කපන කපා කපා හා කඳන්.
- පියවර 3 සුදු වෝහාරක ස්තරය සමග තැම්බූ දොඩම් සමඟ පෙති වලට බෙදී සුදු පැහැති චිත්රපට ඉවත් කරන්න.
- පියවර 4 ගොවියෙකුගේ හොඳ දැලක් හරහා ගුස්බෙරි හා තැඹිලි.
- 5 වන පියවර සීනි සාන්ද්රණය.
- පියවර 6 සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මිශ්රණය සිසිල් කර තබන්න.
- පියවර 7 කුඩා අමු ධාරිතාවයකින් පිරිසිදු වියළි භාජන වලට අමු තම්බපු අර්තාපල් වත් කර පියන් සහිත පියන මුදා ගන්න. සිසිල් ස්ථානයක අර්තාපල් අලවා තබන්න.