කුළු බඩු marinade බීට්ට්රෝට් මාිනියම් බීට් සකස් කිරීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ විට පරීක්ෂා කර ඇත. ඊළඟ දවසේ ඔබට මේසයට පුදුම ආහාරයක් තිබෙනවා. මාිනින්ට් බීට් සේවය කරන්න මස්, අර්තාපල්, ස්ටූස් එළවළු විය හැකිය. බීට් රස රඳා පවතින්නේ marinade මතය. ඔබේ රසය සඳහා අච්චාරු තුළ කුළු බඩු. පැණිරස හා කළු ගම්මිරිස්වල ඉඟුරු, ඉඟුරු, බේ කොළ කපන ලද මල් පොහොට්ටු ටිකක් ගන්න. මාිනේඩයක් පෙර මම ඉඟුරු එකතු කළේ නැත, එය සරලව වෙලඳපොලෙහි නොසිටියේ. කෙසේ වෙතත්, ඉඟුරු විශේෂ කුළුබඩුදින marinade ලබා දෙයි. ඔහු දීප්තිමත් පාටක් පමණක් නොව, අසාමාන්ය රසයක් ද ඇත. මෙම කෑම දී මදුරු ලූනු ඉතා හොඳයි. මෙම ආහාරය වර්ණය එතරම් දීප්තිමත් වන අතර එවිට එය ඔබේ මනෝගතිය සහ රුචිය වැඩි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:- බීට්රූට් 500 ග්රෑම්
- ලූනු දම් පාට 2 පෑම්.
- නැවුම් ඉඟුරු 30 ග්රෑම්
- ගම්මිරිස් සුවඳ 7 පෑම්.
- මිලිග්රෑම් ගම්මිරිස් කළු කැබලි 7 ක්.
- කානේෂන් 7 පෑම්.
- බේ කොළ 2 පෑම්.
- ලුණු 2 ෆොස්ෆේට්.
- විනාකිරි 150 මිලි
- 350 ml ජලය
- මීපැණි 100 ග්රෑම්
- පියවර 1 බඩ ඉරිඟු සකස් කිරීමට බීට්, ළූණු කුඩා බීජ අල ගන්න; marinade සඳහා: ජලය, විනාකිරි, ලුණු, මීපැණි (සීනි 5 හැදි), බේ කොළ, කරාබු, මිහිරි ගම්මිරිස්, කළු ගම්මිරිස් ඇට, ඉඟුරු 4 සෙ.මී.
- පියවර 2 බීජ අල හොඳින් සේදීම. ජලය වත් කර සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
- පියවර 3 සීතල වතුර හා පීල් බීට් බීට්.
- පියවර 4 සිහින් අර්ධ වළලු බවට ලූනු කපන්න.
- පියවර 5 සිහින් සිරස් සැදිමට කපා.
- පියවර 6 අපි marinade සකස් කරන්නෙමු: උනු ජලය, ඉසිය යුතු කුළු බඩු - බේ කොළ, කටුක හා පැණිරස ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි, ඉඟුරු, පෙති, මී පැණි. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා කුක්.
- පියවර 7 තාපය ඉවත් කරන්න. විනාකිරි එක් කරන්න. ඒක කන්න එපා.
- පියවර 8 ස්ථර සමග හුවමාරු වන ලූනු සමඟ බීට් බෙදන්න. උණුසුම් මානයඩයක් වත් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 1 ක් තබන්න, පසුව ශීතකරණය.
- පියවර 9: බඳුනක දී ආහාරයට ගත හැකි බීට් ගබඩා කළ හැකිය.