යුනියන් සෝස් Teriyaki සෝස් යනු සාම්ප්රදායික ජපන් සෝස් ය. මිරින්, සීනි සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමග සෝයා සෝස් පදනම මත එය සකස් කරන්න. මිරින් මිහිරි වී ප්රභේදයකි. කුළු බඩු වලින් ඉඟුරු වියලූ හෝ නැවුම්ව එකතු කිරීම සඳහා සෝස් වල පිළිගෙන ඇත. සීනි වෙනුවට ඔබ මී පැණි පාවිච්චි කළ හැකිය. ටෙරියාකි සෝස්වල දීප්තිමත් හඳුනා ගත හැකි රසයක් මිරින්ට අනුයුක්තව ඇත. මෙය සෝස් සඳහා ප්රධාන වට්ටෝරුවකි. කෙසේ වෙතත්, ජපන් සූපවේදී පවා එහි සූදානම තුළ විවිධ වෙනස්කම් දක්වයි. එක් සූපවේදී එක් ඇප්රිකොට් ඇටයක් සමග ටෙරියාකි සෝස් සෑදීමට උපදෙස් දෙයි. Teriyaki සෝස් ඇත්තෙන්ම විශ්වීයයි. මාළු හා මස් කෑම සඳහා විශිෂ්ටයි. එය වෙනම දීසියක් පමණක් නොව, marinade ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, "ටෙරියාකි" යන වචනය නාම පදයෙන් පැමිණේ - ජපන් භාෂාවකින් පරිවර්තනය කිරීම යනු සීනි වලින් බැබළීමයි. සහ යකි - ෆ්රයිඩ්. මෙම සෝස් මාළු හා මාළු නිවාඩු දිනයන් අලංකාර කරයි. පිසීමේ දී එය සරලයි. ප්රධානම දේ වන්නේ නිවැරදි අමුද්රව්ය ලබා ගැනීමයි.
අමුද්රව්ය:- සෝස් සෝස් 100 ml
- දුඹුරු සීනි 1 තේ හැදි. l.
- ජින්ජර් වියළි 2 ෆොස්ෆේට්.
- මිරින් 100 ml
- පියවර 1 Teriyaki සෝස් සෑදීම සඳහා සෝයා සෝස්, දුඹුරු සීනි, වියළි ඉඟුරු, මිහිරි සහල් වයින් Mirin අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැර සීනි සමඟ සෝයා සෝස් මිශ්ර කරන්න.
- පියවර 3 වියළි ඉඟුරු එකතු කරන්න.
- පියවර 4 සහල් වයින් එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ක් ඇවිස්සීමත්, මන්දගාමි ගින්නක් මත තබන්න. සෝස් පිපුණු, එය ඝන බවට පත් වනු ඇත.
- පියවර 5 සිසිල්. මාළු හෝ මස් සමඟ සෝස් සේවය කරන්න. ඔබ එය අච්චාරුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.