මාෂ් - මාෂා රජයි මාෂා හි දී චීනය, ජපානය, කොරියාව, පාකිස්ථානය, ඉන්දියාව, තායි ආහාර පිසීමට බෙහෙවින් ජනප්රිය වේ. අවාසනාවකට, අපේ කුස්සියේ දී මෙම බීඑන් සංස්කෘතිය බොහෝ දුරට භාවිතා වේ, නමුත් කෙසේ වෙතත්, ආහාර සකස් කිරීම සඳහා මෑෂ් භාවිතා කරන කුස්නා ගෘහනියන් පවුල තුළ එදිනෙදා ආහාර වේල විවිධත්වය සහ ප්රතිලාභ ලබා දෙයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මාෂා භාවිතය ඉතා අගනා ය: එය ඛනිජ නිධි භාණ්ඩාගාරයකි, කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස් සහ තඹ. මෙම ඛනිජ ද්රව්ය ශරීරයේ දෛනික කටයුතු සඳහා වැදගත් වන අතර හදවත් රෝග, දියවැඩියාව සහ වකුගඩු රෝගය වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. පොටෑසියම්, තඹ, සින්ක් සහ මැග්නීසියම් සාන්ද්රණය වෙනත් එළවළු සහ පළතුරු වලටත් වඩා බෝංචි වල වැඩි වේ. බෝංචි බෝරන් ලෙස සලකනු ලැබීම පුදුමයට කරුණක් නොවේ. අද අපි බත් මචේ සූදානම් කරමු. සුවඳ, ප්රයෝජනවත් සහ පොහොසත් ආහාරයක්, කුළුබඩුවක් සමග ඔබේ මේස පිරවීම, සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ සහිත ශරීරය පිරවීම.
අමුද්රව්ය:- දිගු ධාන්ය අස්වැන්න 300 ග්රෑම්
- මාෂ් 100 ග්රෑම්
- තෙල් 50 ග්රෑම් උණු වුනා
- කහ 4 ග්රෑම්
- ඉඟුරු 5g
- ගම්මිරිස් රතු බිම් 1 ග්රෑම්
- කුරුඳු කුඩු 2 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු 4 ග්රෑම්
- සූසීම 3 ග්රෑම් වියළි
- බිම් කොත්තමල්ලි 3 ග්රෑම්
- බේ කොළ 2 පෑම්.
- කානේෂන් 2 පෑම්.
- ලුණු 5 ග්රෑම්
- පියවර 1: මාස්ක් සමඟ කුළුබඩු සහිත සහල් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට සහල්, මුං බෝංචි, උනු බටර්, ලුණු සහ කුළු බඩු.
- පියවර 2 සීතල වතුර වත් කර අඩු තාප මත පිසින තෙක් මිනිත්තු 30 ක් සඳහා උයන්න.
- 3 පියවර, ශීත ජලය වත්. එවිට නභිගත ගෙන, තාපය අවම හා මිශ්ර. එවිට ආවරණය සහ විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- පියවර 4 මේ අතරතුර, ඔබ කුළුබඩු සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. බෑ කොළ, කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, කහ, කරාබු, කරවල බීජ සහ ඉඟුරු ගන්න. කුඩු තත්වයක සිට මිශ්රණයක කුළු බඩු සියල්ල ඉසිය යුතු ය.
- පියවර 5 උණු කොට බටර් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, මිනිත්තු එකකට පසු කොළ කොළ සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- පියවර 6: තත්පර 10 ක් ඉතිරි ඉතිරි කුළු බඩු සහ ෆ්රයි වත් කරන්න.
- පියවර 7 ඊළඟට බත් සහ මෑෂ් එකතු කරන්න. ලුණු, ඇවිස්සීම සහ තවත් විනාඩි 10 සඳහා උයන්න.
- 8 වන පියවර පිසීමේ අවසානයේදී සුදුළූනු එකතු කර සලාදයක් හෝ එළවළු උණුසුම් මේසයට සේවය කරන්න.