Turnip (Brassica rapa L.) යනු කුරුලු විශේෂ හෝ ගෝවා පවුලෙන් පලා වර්ග අවුරුදු දෙකක පැළෑටියකි. මීට වසර 4,000 කට පමණ පෙර turnip වගා කරන ලද අතර එතැන් සිට ඇය බටර් සමග බදින ලද, තැම්බූ, තැම්බූ, කුස්සි සමග, හෝ උයනේ සිට fresh sveiled. නිදසුනක් වශයෙන්, රුසියාවේ රුසියානු ජාතික කැතරින්ගේ කාලය තුළ අර්තාපල් රුසියාවට ගෙන එන තුරු සෑම විටම ප්රධාන කෑම වර්ගයක් ලෙස මේසය මත turnip විය.
රුසියාවේ සහ යුරෝපයේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ රයිනුත් විශේෂයෙන්ම ශීත ඍතුවේ දී වඩාත් සාධාරණ මිලකට එළවළු විය හැකි ය. "Repnik" ටියුනිස් සහ මෝල්ට් වලින් සාදා ඇති වඩාත්ම සුලභ සුප් එකක් ලෙස සැලකේ. සයිබීරියා සිට turnip ඇති අතර ගෝවා සමීප ඥාතියෙකු සලකයි. ලෝකය තුළ, මෙම ශාකයේ බොහෝ වර්ග ඇත, එකිනෙකා අතර වෙනස් වර්ණ, හැඩය සහ ප්රමාණයෙන් එකිනෙකට වෙනස් වේ.
ටියුනිප් වර්ගයේ "රන්වන්" එළවළු ලෙස හැඳින්විය හැකි අතර එය විවිධ විටමින් සහ ඛනිජ වර්ග අඩංගුය.
Turnip රසායනික සංයුතිය.
ටූනිප්, කාබොහයිඩ්රේට්, විටමින්, මයිකේලියම්, ග්ලූකෝරෆැනාන්, සල්ෆර්ෆැනයෙහි එළවළු "පූර්වජර්" වන දුර්ලභතම සංරචකයක් වන අතර එය දියවැඩියාව හා පිළිකා මර්දක ගුණාංගයන්ගෙන් සමන්විත වේ.
ග්ලූකෝරාෆැනාන් බොහෝ ගෝවා වර්ග වල දැකිය හැකි වුවද, turnips, වට්ටක්කා, බ්රොකොලි සහ kohlrabi, එය ජීව විද්යාත්මකව වැදගත් වේ. මෙම turnip A, C, PP, B1, B5, B2, පොටෑසියම්, කැරොටින්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, ෆොස්ෆරස්, සල්ෆර්, සෝඩියම්, යකඩ, අයඩීන් සහ මැග්නීසියම් වල කුඩා ප්රමාණවලින් අඩංගු වී ඇත.
විටමින් C හි turnip දොඩම්, ලෙමන් හා ගෝවා මෙන් දෙගුණයක ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එහෙත්, සියල්ලට පසු, ඔවුන් ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ප්රමාණය අනුව ශූරයන් වේ. Turnips තුළ පොස්පරස් රාබු සහ රාබු වලට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ටියනිප් මිනිස් ශරීරයට අවශ්ය වන ඛනිජ ලවණ අඩංගු වන අතර ඒවා ඖෂධීය ගුණ ලබා දෙයි.
නිදසුනක් වශයෙන්, සල්ෆර් ලුණු ශරීරගත වන අතර, මුත්රාශයේ හා වකුගඩු වලදී රුධිරය පිරිසිදු කරයි. මීට අමතරව, සමේ රෝග, විවිධ ආසාදන හා බ්රොන්කයිටිස් සඳහා සල්ෆර් ලවණ ඵලදායී වේ.
මැග්නීසියම් පිළිකාවලට ඇතුළත් කර ඇති අතර ඒ නිසා එය පිළිකා මර්දනය සඳහා යොදා ගැනේ. සැලකිලිමත් විය යුතු අතර, මැග්නීසියම්ට අස්ථි පටක ආධාරයෙන් කැල්සියම් එකතු කර ගැනීමට හැකි වන අතර නව යොවුන් වියේ වර්ධනය වන ජීවියාට ඉතා වැදගත් වන ඇටසැකිල්ල වර්ධනය කර ශක්තිමත් කරයි. අස්ථි දුර්වල කිරීමට පටන් ගන්නා විට, වැඩිහිටි පුද්ගලයින්ට මෙයද වැදගත්ය. එයින් අදහස් වන්නේ ඔස්ටියෝපොරෝසියාව වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි වන බවයි.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග.
රුධිරයේ ඖෂධීය ලක්ෂණ බොහොමයක් රෝග වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර සඳහා ජන වෛද්ය විද්යාවේ බහුලව භාවිතා වේ. ජන වෛද්ය විද්යාවේ දී, පුරාණ කාලයේ පටන් turnips භාවිතා කර ඇත. මෙය බඩවැල් සහ බඩ පිරිසිදු කර වැඩිදියුණු කළ හැකි බැවින් මෙය තේරුම් ගත හැකිය. ටියුනිප් වර්ගයේ දියරමය හා විෂබීජනාශක ගුණ ඇත. තරබාරුකමට හා දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අය පුනරුත්පත්තිය ආහාරයට ගැනීම දිරිගන්වනු ලැබේ. ටිපිං අඩු කැලරි, අමතරව, එය අතිරික්ත කිලෝග්රෑම් නැති කිරීමට උදව් වේ. Turnip ගුදුරු හා අක්මාව භාවිතා කිරීමට සහ රෝග සඳහා උපදෙස් ලබා දෙයි. Turnip භාවිතය ආමාශයික පත්රිකාවේ වැඩ කටයුතු උත්තේජනය කරයි. එසේම, පරිවෘත්තීය සාමාන්ය තත්වයට පත් වන අතර turnip වල ගුණ ඇත.
නැවුම් මිරිකන ලද turnip යුෂ ඩයුරැටියක හා රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය turnip භාවිතා සහ hypovitaminosis සහ beriberi වැළැක්වීම සඳහා, සහ ප්රතිකාර සඳහා spastic colitis සඳහා, hypoacid gastritis සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ.