මිනිස් සිරුරම කොලෙස්ටරෝල් නිෂ්පාදනය කරයි. එය සාමාන්ය ක්රියාවලියට අවශ්යය. ප්රශ්නය වන්නේ රුධිරයේ අධික රුධිරයේ අධික රුධිර කොලෙස්ටරෝල්, අධික රුධිර නාලවල ආඝාතය, ආඝාතය සහ හෘද ආබාධ රෝග ඇතිවීමයි. අධික ආහාර ගැනීමෙන් අධික ආහාර ගැනීමෙන් අපගේ නෞකාවල අධික රුධිර කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය ඉහළ නංවයි. රුධිරයේ ගලා යාමේ දී කොලෙස්ටරෝල් ප්රෝටීන අණු සම්බන්ධ වන අතර ඒ අනුව විවිධ වර්ගයේ lipoproteins සාදයි. මෙම ජෛව සංයෝග වර්ගවල ඒවායේ අධික ඝනත්වය හා අඩු ඝනත්ව ප්රෝටීන් ප්රමාණය අනුව වර්ගීකරණය කර ඇත. අධික ඝනත්ව ලිපොප්රෝටීන වැඩි ප්රෝටීන් ("හොඳ" කොලෙස්ටරෝල්) අඩංගු වේ. ඒවා අක්මාව වෙත අධික ලෙස කොලෙස්ටරෝල් ගෙන යන ඝන, සංයුක්ත මයික්රොකොටුකල් වේ. අක්මාව තුළ අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් වෙනස් වී ඇති අතර යෝසීන් ද්රවයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. අඩු ඝනත්වයේ ලිපොප්රෝටීනයින් අඩු ප්රෝටීන් අඩංගු වේ. ඒවා විශාල හා අඩු ඝන අංශු ඇත. බොහෝ විට ධමනි වල බිත්ති මත තැන්පත් කිරීම හා සාමාන්ය රුධිර ප්රවාහය සඳහා බාධා ඇති කිරීමට ශරීරයේ රැඳී සිටීමට උත්සාහ දරයි. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කිරීටක ධමනි රෝගය අවදානමකට දායක වීමෙන් රුධිර කැටිය නිර්මාණය වී ඇත. අඩු ඝනත්ව ලිපොප්රෝටීන් "නරක" කොලෙස්ටරෝල් ලෙස හැඳින්වේ. ඉතින් කොලෙස්ටෙරෝල් කොලෙස්ටරෝල් කොච්චර හොඳට කන්නද?
මිනිස් සිරුරේ අධික හා අඩු ඝනත්වයේ ඇති තනුක ලෝපෝටොපෙරේන් ප්රමාණයන්ගේ විවිධ ප්රතික්රියාව වෙනස් වන අතර, ප්රවේණි ලක්ෂණ මත සමකාලීන රෝග සහ පුද්ගලයෙකුගේ ජීවන මාර්ගය මත රඳා පවතී. වැඩි අධික ඝනත්ව ලිපොප්රෝටීන වල සෞඛ්ය ගැටළු වල අවදානම අඩු කරයි. අඩු ඝනත්ව ලිපොප්රෝටීන සෑදීම සඳහා එවැනි සාධක මගින් පහසුකම් සපයයි: පරම්පරාව, බර වැඩිවීම, දුම්පානය, දියවැඩියාව, ආතතිය.
රුධිර ගණය වැඩි කිරීම හා "නරක කොලෙස්ටරෝල්" සමඟ සටන් කිරීම සැලකිය යුතු ලෙස ආහාර වේලක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. එහි මූලධර්මය සරලයි: කොලෙස්ටරෝල් හා සන්තෘප්ත මේද ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න.
සත්ව මාත්රාව පරිභෝජනය අවම කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මස් වර්ගයේ මස් ප්රමාණය ග්රෑම් 100 ට නොඉක්මවන බවට වග බලා ගන්න. මස් පෝෂණය කිරීම සඳහා මස් - කුකුළු ආහාර හෝ හිස් බීෆ්, පක්ෂියාගේ සම ඉවත් කළ යුතුය. සොසේජස් හා දුම් ආහාර පැවැත්ම ගැන අමතක කරන්න - ස්වභාවික මස් කන්න.
අවම වශයෙන් භාවිතා කිරීමට මෙයොනීස්, මේද ඇඹුල් ක්රීම් සහ බටර්. බටර් - දිනකට ග්රෑම් 10 කට වඩා වැඩි නොවේ. කිරි නිෂ්පාදන ඉතා අඩු මේද වේ.
මස් වර්ග - ඔබට ඕනෑම දෙයක් කළ හැකිය. ධාන්ය වර්ග ධාන්ය හා සුප් ස්වරූපයෙන් ඇත. රයිස් හොඳයි දුඹුරු. තිරිඟු පිටි ප්රයෝජනවත් වේ.
පිසූ ආහාර හෝ පිසින ලද ආහාරයට ලබා දුන් මනාපය වළක්වා ගැනීම. නවතම අධ්යයනයන්ට අනුව, ආහාරවල කුකුල් බිත්තර පරිභෝජනය රුධිරයේ ඇති කොලෙස්ටරෝල් අගය කෙරෙහි බලපාන්නේ නැත.
අධි කොලෙස්ටරෝල් සඳහා ඩයටිටීස් ක්ෂේත්රයේ විශේෂඥයන් අධික තන්තු අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාරයක් නිර්දේශ කරති. ඒ අනුව මේදය සඳහා කැලරි ප්රමාණය ප්රතිශතය 20-30% ට වඩා වැඩි නොවේ. කොලෙස්ටරෝල් කොලෙස්ටරෝල් අවශෝෂණයට ලක් වන අතර එය ආමාශයික පත්රිකාව තුළ අවශෝෂණය වීම වළක්වයි.
චොකලට්, රසකැවිලි, කේක්, ජෑම්, අයිස් ක්රීම් හා කේක් ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින්න.
එය එළවළු, පළතුරු, කොලෙස්ටරෝල් හා ෆයිබර් ප්රමාණය නැති පරිභෝජනයන් පෙන්නුම් කරයි. ආහාර තෝරා ගැනීමේ දී ෆයිබර් අඩංගු ජල දියරමය තෝරන්න: ඇපල්, මිදි, කැරට්, රනිල, ගෝවා සහ ඕට් මස්.
අමු ළූණු සහ සුදුළූණු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉතා අඩුයි. එබැවින් එය දිනපතා ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් කිරීම වටී. සමෙහි ෆ්ලේවනොයිඩ් අඩංගු මිදි, කොලෙස්ටරෝල් සැලකිය යුතු මට්ටමකින් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. බීට් හා බීට් යුෂ, අලිගැටපේර පළතුරු ද ප්රයෝජනවත් වේ.
බැදපු හා ෆ්රයිඩ් කෑමෙන් වළකින්න. සූපවේදය, රිපින හෝ ඔලිව් තෙල් සඳහා උදාහරණ ලෙස පිසින උදැසන සඳහා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඝන වන සන්තෘෂ්ඨිය ආදේශනය ආලේප කිරීම. එළවළු තෙල් සතුව එක් විශාල වාසියක් ඇත - ඒවායේ සංයුතියට ඇතුල් වන විට තොන්ග් (Phytosterols) නිසා, එය ආමාශයික පත්රිකාවක් තුළ කොලෙස්ටරෝල් අවශෝෂණයට මැදිහත් වී ඇත. බීජ සහ ඇට වර්ග වැනි ආහාරවල සන්සන්දනාත්මක මේද ප්රමාණය භාවිතය "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කළ හැකි බව වාර්තා වී ඇත. ලිනෙෆෝ තෙල් හා නැවුම්ව අච්චාරු දැමූ හණ බීජ එකතු කිරීම ද පෙන්වා ඇත. ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම සමඟ ඔලිව් තෙල් සමග සලාද පිරවීම නිර්දේශ කරමු.
මාරාන්තික රෝග වළක්වා ගැනීම සඳහා උත්තේජක අරමුණ ඇතිව ආහාරයට ගැනීමෙන් පෝෂ්යදායී ආහාර අනුභව කිරීම සිදු කරයි. ඔමේගා-3 බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වන අතර එය "නරක" කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම හා මේදය පරිවෘත්තීය මට්ටම අඩු කරයි. මත්ස්ය දින සතියකට 3-4 වතාවක් පමණ විය යුතු අතර, මත්ස්යය ආහාරය වන ඉස්කිමෝස් සෑම විටම රුධිර නාල වලින් පීඩා විඳින්නේ නැත. ඔබ මත්ස්ය තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. සෑම පැය 3-4 කට වරක් කුඩා කොටස්වලින් අනුභව කළ යුතු ය.
කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමේ වැදගත් කාර්යභාරය වන්නේ විටමින්, ක්ෂුද්ර ජීවීන් සහ ඛනිජ ලවණ. මෙම දිශාවට විශේෂයෙන් කැපී පෙනෙන්නේ විටමින් A, E, C, B vitamins, L-කානිනීන්, සෙලේනියම්, ක්රෝමියම්, පැන්ටිෙටීන්, සින්ක් සහ කැල්සියම් වේ.
ඖෂධීය ශාක සමග සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණයට ප්රියමනාප කිරීම යෝග්ය වේ. වැළැක්වීම සහ සංකීර්ණ ප්රතිකාර සඳහා යොදනු ලැබේ: සුනඛ රෝස, hawthorn, බඩ ඉරිඟු, අශ්ව කරත්ත, මින්ට්, මව්වියන්, buckthorn. දැන් කොලෙස්ටරෝල් කොලෙස්ටරෝල් නිසි ලෙස ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද කියාත් ඔබ ප්රයෝජනවත් ආහාර පමණක් අනුභව කරනු ඇත.
දිනකට මිනිත්තු 40 ක් පමණ පේශිවල නිතිපතා ශාරීරික ක්රියාකාරකම් ලබා දෙන්න.
දුෂ්කර අවස්ථාවලින් වැළකෙන්න හා දුම් පානයට සමුගැනීම කියන්න. කෝපි පරිභෝජනය අවම කරන්න. රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම නිතිපතා අධීක්ෂණය කිරීම, රුධිරගත මේදයෙහි පරිණාමය විශ්ලේෂණය කරන්න. මෙය ඔබගේ ආහාර සහ ජීවන රටාව සකස් කර ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.
සෞඛ්ය සම්පන්න වන්න!