රිසෝටෝ
පිඟානේ අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා-1 කොටස
- එළවළු සුප් හොද්ද-1l
- ළූණු -1 pc.
- සහල්-250 ග්රෑම්
- සුදු වයින්-1 වීදුරු
- පරෙස්සම් - spoonful
- parsley-1 කදම්භයකි
- එළවළු තෙල්-2 තේ හැදි. හැඳි
- ඔලිව් තෙල් -1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
පීල් හා සූරියකාන්ත බීජ සිට වට්ටක්කා පීල් කරති. එළවළු තෙල් සමග ආලේප කිරීම, එළවළු තෙල් ආලේප කර දමා, විනාඩි 20 ක් සඳහා විනාඩි 20 ක් පමණ රත් කර, මස් කැබලිවලට කපා මස් කපන ලද, ඔලිව් තෙල් ලූනු බේරා, සහල් එකතු කරන්න, උණුසුම් සුප් හොද්ද බැමි දෙකක් වත් කරන්න. ද්රාවය අවශෝෂනය වන තෙක් බලා සිටීම සහ එය ක්රමානුකුලව ඉදිරියට එන්නම්, එය කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න (මෙය විනාඩි 15 ක් ගත වනු ඇත). වයින් වීදුරුවක් එකතු කරන්න. සහල් පිටතට මෘදු වන තුරු ඉතිරි ඝනකම දිගටම කරගෙන යන්න. පුලුස්සාන් ගාන ලද වට්ටක්කා එකතු කොට parsley සමග රිසෝටෝ ඉසිය යුතු ය.
කුකීස් මැඩලින්
පිඟානේ අමුද්රව්ය:
- බටර් (මෘදුයි) - 2 කෝප්ප
- සීනි - 2/3 කෝප්ප
- වැනිලා සාරය -1 පැය. ගෑරුප්පු
- තැඹිලි පීල් -1/2 ටෆ්.
- බිත්තර 3 යි.
- පිටි -1 වීදුරු
- ෙබ්කිං කුඩු -1/2 ටෆ්.
- කුඩු සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි
1. සීනි සහිත බටර් බටර්, ස්කන්ධය වාතය විය යුතුය. 2. වැනිලා හා තැඹිලි පීල් එකතු කරන්න. එක බිත්තරයක්. 3-4 විනාඩි මිශ්රණය බීට්. 5- පිටි සහ පිටි සීනි මිශ්ර කරන්න. එවිට ප්රතිඵල මිශ්රණය බිත්තර ස්කන්ධය තුළට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. 6. චිත්රපටයක් සමග ඇනූ ආවරණය සහ පැය 2 ක් ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න. උෂ්ණත්වය 150C දක්වා උෂ්ණත්වයට පත්වීම. කුකී සඳහා ආකෘතිය තෙල් සමග තෙල් දමා ඇත. ඇනූ දමන්න. 8. විනාඩි 10-13 විනාඩි බිස්කට් පිළිස්සීම.
කැසූල්
- බෝංචි - 450 ග්රෑම්
- චිකන් -1 පෑම්.
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 450 ග්රෑම්
- පැය ගණන් කරාබු ගාන ලද. ගෑරුප්පු
- බේ කොළ - 2 පෑම්.
- සොසේජස් -450 ග්රෑම්
- ළූණු -1 pc.
- වියළි සුදු වයින් -1 වීදුරු
- තක්කාලි පේස්ට් -1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
- ලුණු -1.5 හැඳි
- සූර්ය -1 ටැබ්. ගෑරුප්පු
- ග්රෑම් කළු ගම්මිරිස් -1/4 තේ හැදි. හැඳි
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි
1. රාත්රිය සඳහා බෝංචි පොඟවා ගැනීම. 2. කුකුළුමස් සිට චිකන් ඉවත් කරන්න, එය සෝදා හා අධික මේද කපා. 3- බෝංචි, කුකුළු මස්, කරාබු නැටි, කොළ කොළ දැමීම සඳහා පෑන් බවට ජලය වත් කරන්න. නභිගත කිරීමට (සෑම විටම මතුපිටින් පෙන ඉවත් කරන්න). 4. තාපය අඩු කිරීම සහ පැය 1 සඳහා උයන්න. එහෙනම් චිකන් ගන්න. තවත් මිනිත්තු 30 ක් සඳහා බෝංචි දිගටම උයන්න. 5 චිකන්, ඌරු මස් හා සොසේජස් චොප්සි. 6. සුදුදුරුව තුලට බෝංචි ඇද දමන්න. මෙම සුප් හොද්ද ලෝරල් ෂීට් ලබා ගන්න. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් තෙල්. සූදානම් වන තුරු ඌරු මස් රැගෙන එන්න. එවිට සොසේ සොසේජස්, ඉන්පසු චිකන් කෑලි. 8. කැඩුණු ලූනු කබලෙන් බඳුනට දමන්න. වයින්, තක්කාලි පේස්ට්, සූප 2 කෝප්ප එකතු කරන්න. තානාපතිවරු. දුරු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. භාජනවල, පළතුරු තුනක්, ඌරු මස් හා සොසේජස් තුනේ තබන්න. නැවත බෝංචි, ඌරු මස් හා සොසේජස්. ලූනු ස්කන්ධය පුරවන්න. 10. උඳුන තුල දී පිඟාන තබා, 200C දී preheated. පැය 1 විනාඩි 15 ක් කුක්.
බෙශේ
- බිත්තර සුදු - 5 පෑම්.
- සීනි - ග්රෑම් 500
1. සමගින් ප්රෝටීන වෙන් කරන්න. 2. සුදු ජාතිකයින්ගේ පෙණක් පුළුස්සන්න. 3. ක්රමයෙන් සීනි (1-2 හැදි) එකතු කරන්න. ස්කන්ධය ඝන සහ ඝන වන තුරු බීට්. ෙබ්කිං ෙට්න් ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් සාදන ලදී. හැන්දක් හෝ පේස්ට්රි සිරින්ජයක් සමඟ මෙරිංගු දැමුවා. උඳුන තුල කේක් තැන්පත් කරන්න. උෂ්ණත්වය 100 ° C උෂ්ණත්වයේ දී සුෂි මෙරිංගු. පිසීමේ වේගය 1-1.5 පැය පමණ වේ.
බිම්මල් ක්රීම් සුප්
පිඟානේ අමුද්රව්ය:
- හතු 300 ග්රෑම්
- ලූනු-1 pc.
- බටර් 2 තේ හැදි. හැඳි
- පිටි - 1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
- චිකන් සුප් හොද්ද 4 කෝප්ප
- ටුනා-2 කොළ.
- ක්රීම් -1/2 කුසලාන
- ලුණු රස බලන්න
1. ලූනු මනාව කපා හා ෆ්රයි, කැඩුණු හතු එකතු (නිරන්තරයෙන් කැලඹී). 2. ගින්නෙන් ඉවත් නොකරන්න, පිටි තුළ වත් කරන්න. 3. සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. ගින්න නිවා දමන්න විනාඩි 40 ක් සඳහා සුප් ආහාර පිසීමට. ඌරු මස්. බිම්මල් බ්ලොන්ඩර් දී පරාජය. 5. නැවතත් සුප් හොද්ද සමඟ පොඟවා ගත් හතු පිදුරු සම්බන්ධ කරන්න. 6. තවරන ලද බිත්තර කහ සහ ක්රීම් සහිත සුප් කන්න.
බදින ලද බැටළු වම්බටු
පිඟානේ අමුද්රව්ය:
- වම්බටු-2 පෑම්.
- තෙල් බැරලයක සින්ක් -100 ග්රෑම්
- දෘඪ චීස් (වඩා හොඳ gruyere) - 200 ග්රෑම්
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්.
1. සිහින් තහඩු කපන ලද වම්බටු. ලුණු සහ ඔලිව් තෙල් බදින ලද. 2. බර්ගර් ගම්මිරිස් තීරු කපන ලද අතර උඳුන තුල පුළුස්සා දමයි. අවසන් බිත්තර බෝල්පොයින්ස්, මුලින්ම බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් තීරු, පසුව චීස් තහඩුව, නැවත ගම්මිරිස් සහ සිවුපාවි.
ගෝවා රෝල්
පිඟානේ අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා -1 පෑම්.
- අඹරන ලද මස් (හරක් + ඌරු මස්) - 500 ග්රෑම් සහ පාන් (ස්ටේල්) - 100 ග්රෑම්
- ලූණු-2 කෑලි
- එළවළු තෙල් -1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
- බටර් - 50 ග්රෑම්
- බිත්තර 3 යි.
- එළවළු සුප් හොද්ද -1 වීදුරු
- මිරිස් සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි
- සැහැල්ලු -1-2 ෆොස්ෆේට්.
- කළු ගම්මිරිස්, ලුණු - රස
1. කොළ ගෝවා, කොළ ඉරිඟු සහ ඝන කොටස් ඉවත්. 2. වතුර පොඟවා ජලය, බදින ලද රොටි සමග එක්ව තබන්න, බිත්තර, දුරු, ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර කරන්න. 3. ගෝවා කොළ මත කුකුල් පුරවන ලද, ලියුම් කවරයක් සමග ඔවුන් කපා. 4. ෙබ්කිං දීසියක් තුළ උණු කිරීම, ගෝවා රෝලේ තදින් තබන්න, මිරිස් සෝස් සමග මිශ්ර උණුසුම් සුප් හොද්ද සමග මිශ්ර කර විනාඩි 35 ක් සඳහා උඳුනේ මළ පෙත් කර තබන්න.
නිවිති රවුම්
පිඟානේ අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ නිවිති - 300 ග්රෑම්
- කැඩුණු parsley - 2 කෝප්ප
- පිටි - 1/3 කුසලාන
- ඇඹුල් ක්රීම් -1/4 කුසලාන
- සෝස් ටැස්කොකෝ -1 පහත වැටීම
- බිත්තර සුදු ජාතිකයින් 6 යි.
- ටුනා-2 කොළ.
බඳුන පිරවීම සඳහා:
- මෘදු චීස් (උදාහරණයක් ලෙස, පිලඩෙල්පියා) - 600 ග්රෑම්
- ගෘහස්ථ චීස් (1% මේද) - 3/4 කෝප්ප
- ලෙමන් යුෂ -1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
- දුම් ගැසු සැල්මොන් - 250 ග්රෑම්
- කළු ගම්මිරිස් - රස
1. මිශ්රණයක දී නිවිති, parsley, පිටි, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ටාසස්කෝ සෝස් මිශ්ර කරන්න. එවිට, ලුණු, ගම්මිරිස්. බිත්තර කහ මදය සහ කිනිතුල්ලන් එකතු කරන්න. 2. වට්ටෝරු වෙන්කර ගැනීම. ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධයක් නිවිති මිශ්රණයක් 1/3 ක් මාරු කර සියල්ල ම මිශ්ර කරන්න. එවිට ඉතිරි ප්රෝටීන එකතු කරන්න. 3. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරනු ලැබේ. උඳුන තුල කුක්, 190 C, විනාඩි 8 තාපාංකය. 4. බ්ලෙන්ඩර් මෘදු චීස් සහ මුද්රිත ගෘහ චීස් තුළ ඇති බ්ලෙන්ඩර් පිරවීම සඳහා. 5. ලෙමන් යුෂ සමග ඉස්සේ නිවිති. චීස් ස්කී කෑල්ලක් තට්ටුවක් සාදන්න. ඉන්පසු කපන ලද සැමන් මත්ස්යයා ඉවත් කරන්න. නැවත වරක් චීස් පුරවන්න. ගම්මිරිස්. 6. මෘදු ලෙස රෝල් කරන්න. පැය 4 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ එය තබා ගන්න. සේවය කිරීමට පෙර කෑලි කෑලි කපා.
බ්රසීලයේ කෝඩ්
බ්රසීලයෙන් වට්ටෝරුවක් ගන්න මම කැමතියි. බොහෝ රුසියානුන් මෙම විදේශීය රට ගැන දන්නවා පමණින් වල් වඳුරන් හා සුන්දර ක්රීඩකයන් ගොඩක් සිටින බව දකින්නෙ. දැනුමේ පරතරය පිරවීම සඳහා දේශීය ආහාර ගැන දැන ගැනීමට මා යෝජනා කරනවා. විසිවන සියවස ආරම්භයේ ජීවත් වූ කැපීපෙනෙන බ්රසීලියානු රාජ්යතාන්ත්රිකයෙක් වන බැරෝ රියෝ බ්රැන්කෝ මෙම ආහාරයේ වට්ටෝරුවයි. අවශ්ය කරන නිෂ්පාදන පහසුවෙන් අපේ ගබඩාවල සොයාගත හැකි අතර, එබැවින් මෙම තාක්ෂණය භාවිත කර දිනක් කොළ උපයෝගී කර ගැනීමට ඔබ කම්මැලි නොවේ නම්, මට විශ්වාස කරන්න: ඔබට විශාල සතුටක් ලැබෙනු ඇත.
පිඟානේ අමුද්රව්ය:
- කෝපි (ලුණු නොමැතිව) -500 ග්රෑම්
- අර්තාපල්-2 පෑම්.
- තැම්බූ බල්බ්-2 කෑල්ලක්
- අමු ලූනු-1 pc.
- ලීක් - සුදු කොටස 1 ගොයම් මිටි (චොප්)
- රතු ගම්මිරිස් -1 pc.
- තක්කාලි - 3 පෑම්.
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි
- රතු වියළි වයින් -1 වීදුරු
- පැපිකා-14. ස්පූන්
- බැසිල්, කොත්තමල්ලි, parsley - 1 ශාඛාව
- කළු ඔලිව් - 7 පෑම්.
- පිරිපහදු කළ ඔලිව් තෙල් - 2 කෝප්ප
සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තෙල් කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර උණුසුම් කරන්න. එවිට කැඩුණු ලූනු (අමු), සුදුළූණු සහ ඒවා රොටි එකතු කරන්න. ඊට පසු, නැවුම් කැඩුණු රතු ගම්මිරිස්, තක්කාලි, කොත්තමල්ලි, parsley, ලීක්, පැපිකා සහ වයින් වත් කරන්න. ඒකාකාර, ඝන ස්කන්ධ ආකාරයන් දක්වා 10-15 විනාඩි උනු කිරීමට මිශ්රණය ඉඩ දෙන්න. Treker promoy මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ජලය, පිරිසිදු ශීත ජලය දමා ශීතකරණයක් තුළ ඉවත් කරන්න. පැය අටක් පොඟවා, මෙම කාලය සඳහා අට ගුණයකින් ජලය මාරු. කුඩා මත්ස්යයෙකි. ශීතකරණයෙන් පිටතට මාළු ගෙනියන්න, උණු වතුරේ තත්පර කිහිපයක් තබා, තරාදියේ සිසිල් සහ පිරිසිදු වන ජලය උණු නොවීම (පසුව එය පිරිසිදු කිරීමට පහසු වනු ඇත). එවිට විනාඩි පහකට උතුරන වතුරේ තම්බා උයන්න හා වහාම පිසූ උණුසුම් සෝස් දමා. තහඩු මත සෝස් දී තක්කාලි සහ පළමු පෙති තැම්බූ පෙති සමග සේවය කරන්න, පසුව තෙල් අර්තාපල්, තම්බා ළූණු, ඔලිව් සහ රතු ගම්මිරිස් ග්රිල් ලූනු.