ඇඩියෙග් ලුණු යනු ඇටසෝල් සහ සුදුළූණු වැනි විවිධ කුළුබඩු සහිත ඩිල්, කොත්තමල්ලි, parsley, chaman, jata, සැරසිලි, කළු ගම්මිරිස්, රතු මිහිරි ගම්මිරිස් වැනි විවිධාකාර කුළුබඩු සමඟිනි. එහෙත් ලුණු ඒවා සමග මිශ්ර නොකරයි, නමුත් සාමාන්යයෙන් පිසින ලද ස්ඵටික ලුණු ලේලල සඳහාම සුදුළූණු, කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ ඒවා හරහා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පිඟන් වලට මාරු කරනු ලැබේ.
ප්රයෝජනවත් ඇඩියෙග් ලුණු යනු කුමක්ද?
එවැනි ලුණු, එහි සංයුතියට ස්තුති කිරීම, විටමින් සමග ආහාර සපයයි.
බොහෝ රෝග වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර සඳහා පුරාණ කාලයේ සුදුළූණු භාවිතා කර ඇත. එය බැක්ටීරියාකාරක ගුණ ඇති අතර, ප්රතිශක්තිකරණය ශක්තිමත් කරයි. කුළුබඩු හා කුළුබඩුද ප්රයෝජනවත් මයිකලයක්, විටමින්.
එය දීප්තිමත් සුවඳ සහ සුවිශේෂී රසයක් ලබා දෙයි.
ඇඩියෙග් ලුණු තුළ සුදුළූණු සුවඳ දැනෙන්නේ නැත, එය කුළුබඩු සහ කුළුබඩු ඉවත් කර ඇත. එවැනි ලුණු සමඟ පිළියෙළ කරන ලද ආහාරය වඩාත් රසවත් වේ. එය රිකිලි, සලාද, ධාන්ය වර්ග, සුප්, මාළු, අච්චාරු දැමීම සහ එළවළු හා මස් අච්චාරු දැමීමේදී සාමාන්ය ලුණු වෙනුවට භාවිතා කරනු ලැබේ.
සාමාන්යයෙන් වඩා අඩු කෑමට ලුණු දැමීම සඳහා ඇඩියෙග් ලුණු අවශ්ය වේ.
ඇඩියෙයා ජනරජයේ රාජ්ය සනීපාරක්ෂක වසංගත රෝග අධීක්ෂණය යටතේ පවත්වන ලද රසායනාගාර පරීක්ෂණයන් මගින් ඔප්පු වන්නේ ආහාරයට ගත හැකි ඇඩියජි ලුණු භාවිතය සාමාන්යයෙන් 12-15% කින් අඩු ලුණු ප්රමාණයක් අවශ්ය වන අතර මෙය සෞඛ්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
ගෙදරින් ලුණු ලුණු පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද?
ඇඩියජි ලුණු විශාල සුපිරි වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ. එහෙත් එය පහසුවෙන් ගෙදර තත්වයට පත් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පොදු ආහාර මේස ලුණු ග්රෑම් 500 (වඩාත් යෝග්යය අයඩින් හෝ සමුද්රීය)
- සුදුළූණු 1 (සුදුලූනු හා 2 වැනි) නම්.
- 1 තේ හැදි. l. hops-suneli, බිම් කොත්තමල්ලි (බීජ), කොත්තමල්ලි වියළි හරිතයන්, ඩිල්, parsley, බැසිල් (regana), marjoram, chabera
- 1 ෆොස්ෆේට් එකක්. කළු බිම ගම්මිරිස්, රතු මිහිරි බිම් (පැපිකා)
- 0.5 ෆොස්ෆේට් රතු උණුසුම් ගම්මිරිස්.
ක්රියාවන්ගේ සංඛ්යාව හා සංයුතිය ඇබ්බැහි වීම් මත රඳා පවතී. නිදසුනක් වශයෙන්, වැඩි උනන්දුවක් දක්වන ඕනෑම කෙනෙකුට රතු ගාන ලද ගම්මිරිස් වැඩි කළ හැකිය.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු රැගෙන පිරිසිදු කර එය පවිත්ර කිරීම හෝ කෝටරක ආධාරයෙන් එය පොඩි කරන්න, ඔබට එය කුඩා කැබලිවලට කපන්න පුළුවන්. සුදුළූණු, ලුණු සහ ලුණු එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය තරයේම ඇඹරීමට හා තලා දැමිය යුතුය. සුදුළූණු වලින් සාදා ඇති ලුණු ලබාගත හැක.
ඇත්ගෙග් සොසේජ් ගබඩා කිරීම සඳහා වියළි ස්ථානයක විය හැකිය.