ක්ෂේත්රයේ රැජින.
එක් අවධියක දී ඉරිඟු "කෙත්වල රැජින" ලෙස හැඳින්වේ. ඉරිඟු යනු පැරණිතම සංස්කෘතියයි. මීට වසර 7,000 කට පෙර නම් බඩ ඉරිඟු ලෙසය. ඇමෙරිකාවේ මායාවරුන්ගේ පිරමිඩ කැණීම් කරන විට, ඉරිඟු මුතුන් මිත්තන්ගේ මුතුන් මිත්තෝ මෙන් නොවෙයි, කුඩා බඩ ඉරිඟු කුඩු සොයාගෙන ඇත. සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ බඩඉරිඟුකරුවන්ගේ ප්රයත්නයන්ට බඩ ඉරිඟු විශාල වශයෙන් වෙනස් වී ඇත. 17 වන සියවසේ යුරෝපයට ඉරිඟු ගෙන ආවා. සාගින්න සෝවියට් ජනයා වෙනුවෙන් මහා දේශප්රේමී යුද්ධය අවසන් වීමෙන් පසු එය වැදගත් ආහාරයක් විය. ඉරිඟු පිටි, බේක් රොටි, පැතලි කේක්, ධාන වලින් බඩ ඉරිඟු කැඳ, තම්බා කෝප්ප මත පුළුස්සා දමනු ලැබේ. ඉරිඟු ටින් කළ හැකි, එය ප්රියතම සලකුණක් - ඉරිඟු කූරු. මෙම සංස්කෘතියෙන් සකස් කරන ලද සියලු ආහාර රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ.
විටමින්, ක්ෂුද්ර ජීවීන්.
ඉරි සීල්: විටමින්.
රෙටිනෝල්, විටමින් A - දිගු කලක් තිස්සේ සිරුරේ දිගටම පවතින fat- ද්රාව්ය විටමින්. එය උකහා ගැනීම සඳහා, මේද හා අත්යවශ්ය මූලද්රව්ය අවශ්ය වේ. නිෂ්පාදනයේ 100 ග්රෑම් විටමින් 10 mg අඩංගු වේ.
- එය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වන අතර මිනිස් සිරුරේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් නැවත ස්ථාපිත කිරීමට උපකාරී වේ.
- අස්ථි පටක ගොඩනැගීම ප්රවර්ධනය, සූර්ය දෘෂ්ටි ආධාරක, උපස්ථරමය මේදය සෑදීම නිවැරදි කරයි.
- එය සෛල පටලවල කාර්යයන් සඳහා සහභාගී වන අතර නව සෛලවල වර්ධනයට සහාය වේ.
- වියළීම වලින් ඇස් ආරක්ෂා කරයි සහ ඔවුන්ට මොයිස්චරයිස් උදව් කරයි.
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම, සෛල ආරක්ෂණ කාර්යය සහ ලේයිකොසයිටිස් ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
- හානි වූ පටක පටක වේගවත් ප්රකෘතිමත් වීම සඳහා සහභාගී වේ.
- එය වයිරසේවා මට්ටමේදී වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වීමට උපකාරී වේ.
- කලලරූපය වර්ධනය කිරීම හා ගැබ් ගැනීම නිවැරදි කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.
- ඔහු හෝමෝනමය සංස්ලේෂණයට සහභාගී වන අතර, තයිරොයිඩ් ග්රන්ථයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා සහාය වේ.
- එය ඉතා ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරකය සහ නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට උපකාර කරයි.
Thiamin, විටමින් B1 රත් වූ විට ජලය බිඳ දමන විටමින් වර්ගයකි, නමුත් එය ආම්ලික පරිසරයක් තුළ උණුසුම් කිරීමට ස්ථාවර වේ. සිරුර තුළ ප්රමාද වී ඇති අතර එය විෂ සහිත නොවේ. නිෂ්පාදනයේ 100 ග්රෑම් විටමින් 0, 2 mg අඩංගු.
- මේද හා කාබෝහයිඩ්රේටවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට දායක වේ.
- හෘද චිකිත්සක, ස්නායු, දිලීර පද්ධතිවල වැඩ සාමාන්යකරණය කරයි.
- ඔහුගේ ජීවිත කාලය පුරාම මිනිස් සිරුරේ වැදගත් ක්රියාවලි ප්රවර්ධනය කරයි.
- සෛල හුවමාරුව සඳහා සහභාගී වන, ස්නායු පටකවල මාංශපේශී සෛල සහ සෛල වර්ධනය හා නවීකරණයට උපකාර කරයි.
Niacin, විටමින් B3 (නිකටිනොනික් අම්ලය) උණු වතුරේ දියවන විටමින් සහ මෘදු තරමක් අම්ල රසයි. ශරීරයේ මෙම විටමින් අතිරික්තතාව ඇතිවීම නම් නිරෝගීබව සහ නිරන්තර හදවත රක්තවලට හේතු වේ. නිෂ්පාදනයේ 100 ග්රෑම් විටමින් 1, 7 ක් අඩංගු වේ.
- බයෝස්නෙට්සිස් හා පටක ශ්වසනය තුළ, මේද, ප්රෝටීන, ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන්, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියන්ට සහභාගී වේ.
- විටමින් පීපී හි ඌනය නැවත ප්රකෘතිමත් කරයි.
- කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්රණය අඩු කරයි.
- මතකය වැඩි දියුණු කිරීම, ධ්වනි උපකරණවල ක්රියාකාරිත්වය ප්රවර්ධනය කරයි.
ෆෝමමින්, විටමින් B9 (ෆෝලික් අම්ලය) - ක්ෂාරීය මාධ්යයෙන් දියාරු වන අතර, ආලෝකය යටතේ විඝටනය වේ. අධික ලෙස ශරීරයෙන් පිටවීම මුත්රා පද්ධතිය මගින් ශරීරයෙන් බැහැර කරයි. නිෂ්පාදනයේ 100 ග්රෑම් විටමින් 46 mg අඩංගු වේ.
- ශල්ය කර්මයට උදව් වේ. එය රක්තහීනතාවය සඳහා නියම කරනු ලැබේ.
ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, විටමින් සී - ජලය හා මධ්යසාර දියවී දිය හැක. නිෂ්පාදනයේ 100 ග්රෑම් තුළ 7 mg අඩංගු වේ.
- මිනිස් සිරුරේ නිසි ක්රියාකාරීත්වය සඳහා අවශ්ය වේ.
- පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් ප්රකෘතිමත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි, එය ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරකය.
- විවිධ රෝග සඳහා සිරුරේ ආරක්ෂිත ගුණය සක්රීය කරයි.
- ඔක්සිකරණ-අඩු කිරීමේ ක්රියාවලීන් සාමාන්යකරණය සඳහා සහභාගී වේ.
- රුධිරය තුළ යකඩ ඇසීමේ ප්රවර්ධනය, ප්රතිශක්තීකරණයේ බලපෑම ඇත.
- කොලෙස්ටරෝල් වලට ඇල්කයින අම්ල වලට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා සහභාගී වේ.
- රුධිරගත සීනි ප්රමාණය සම්බන්ධීකරණය කරයි.
- රුධිර වාහිනී බිත්ති ශක්තිමත් කරයි.
- මිනිස් ශරීරයේ ග්රන්ථි වල ලේයී ශ්රිත වර්ධනය කරයි.
- ශරීරයේ විෂ වීම වැළැක්වීම, මෙන්ම ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියා.
ඉරිඟු ධාන්ය වර්ග: මයිකේලියම්.
ශරීරයේ ඔක්සිජන් පරිවෘත්තිය ප්රවර්ධනය කරන යකඩ අත්යවශ්ය අංගයකි. නිෂ්පාදනයේ 100 ග්රෑම් 0, 5 මිලි.
- ඔහු hematopoiesis, සෛල සංවර්ධනය හා DNA සංශ්ලේෂණය සඳහා සහභාගී වේ.
මැග්නීසියම් යනු වැදගත් ෛජව ක්රියාකාරී ක්ෂුද්ර විචල්යයකි. නිෂ්පාදනයේ 100 ග්රෑම් 37 mg අඩංගු වේ.
- ප්රෝටීන සංස්ලේශණයට සහභාගී වන අතර, ශරීරයේ සෛල ශක්තිය ශක්තිය සපයයි.
- මිනිස් සිරුරේ මැග්නීසියම් ප්රමාණය අඩු වීම, දිගුකාලීන තෙහෙට්ටුව, මානසික අවපීඩනය, වේගවත් මාංශ පේශි තෙහෙට්ටුව අඩු වීම, මානසික ක්රියාකාරකම් අඩු වීම, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් අවහිර වීම.
පොටෑසියම් යනු පොටෑසියම්-සෝඩියම් පරිවෘත්තීයවල සහභාගි වන ජීව විද්යාත්මක මූලද්රව්යයකි. නිෂ්පාදනයේ 100 ග්රෑම් 270 mg අඩංගු වේ.
- මිනිස් සිරුරේ ජල ලුණු සහ අම්ල-පාදක සමබරතාව පාලනය කරයි.
- හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය ප්රවර්ධනය කරයි.
- රුධිරයේ අක්මීමි සාන්ද්රණය රඳවා ගනී.
- පොටෑසියම් හිඟය නිසා ශරීර පද්ධතීන්ට බාධා කිරීමට හේතු වේ.
ඉරිඟු ධාන්ය වර්ග: වට්ටෝරුව.
ඉරිඟු කැෙරෝඩු ආහාර පිසීම සඳහා ඔබට අවශ්යය:
- බඩ ඉරිඟු ධාන්ය ග්රෑම් 50,
- මිලි ලීටර් 160 ක්,
- ලුණු, සීනි, බටර් සහ රස බැලීමට අවශ්ය නම්.
ඝන තෙක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට, බඩ ඉරිඟු ග්රෑම් වත් කරන්න. ලුණු, සීනි, තෙල් එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න. තුවායක් සමග පෑන් පසුකර යන්න.
බඩ ඉරිඟු ධාන්ය වර්ග වල විටමින් හා ඛණිජ ලවණ, මිනිස් සෞඛ්යය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ඵලදායී හා වටිනා නිෂ්පාදනයක් බවට පරිවර්තනය කරයි. බටර් සමඟ කුළුබඩු සහිත කිරි මත ජලය මත තම්බා, ඉරිඟු ඉතා රසවත් කැඳ කන්න.