වඩාත් ප්රයෝජනවත් එළවළු තෙල්

ආහාර ගැනීමේ විශේෂඥයින්ට අනුව මිනිස් එළවළු තෙල් සත්ව මාළුවලට වඩා බොහෝ සෙයින් විය යුතුය. මේ නිසා ඔවුන් කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවන අතර, මේදය සඳහා අත්යවශ්ය වන මේද අම්ල ඉතා පොහොසත් වන බැවිනි. ඒවා බහු අසංතෘප්ත බහු අවිනිශ්චිත හා සන්තෘප්ත අම්ල වේ. විශේෂයෙන්ම ශරීරය තනි හා බහු අසංතෘප්ත අම්ල අවශ්යයි - ඔමෙගා-6 සහ ඔමෙගා-3 අවශ්යයි. එම නිසා වඩාත් ප්රයෝජනවත් එළවළු තෙල් එහි සංයුතිය තුළ විශාල සංඛ්යාවක් තිබිය යුතුය.

වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් තෙල් මොනවාද?

අපේ කාලය තුළ බොහෝ එළවළු තෙල් තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස සූරියකාන්ත, ඔලිව්, ලිනෝපීය, තල, රටකජු සහ අනෙකුත් තෙල් වර්ග. ඊට අමතරව, සියළුම තෙල් වර්ග ඔවුන්ගේ ගුණවල වෙනස් වේ. එහෙත් වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් තෙල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

ඕනෑම තෙල් පිරිපහදු කළ හැකි හෝ පිරිපහදු කළ හැකිය. එක් අතකින්, පිරිපහදු කළ තෙල් ආලේපන, නොගැඹුරකින් තොරව, ආලේපන, නමුත් එය සැකසීමේ දී "අහිමි" නිසා ශරීරය සඳහා අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩු කර ඇත. මෙම ප්රතිකාරය මගින් කැරොටිනොයිඩ් සහ විටමින් E නැති වී යයි. ශරීරයෙන් අහිතකර කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උදව් වන ෆොස්ෆොලිපිඩ් ද්රව්ය ඉවත් කරනු ලැබේ. විවිධාකාර විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් සංඝටක පවතින බැවින් එළවළු නොතකා හරිත තෙල් මිනිස් සිරුරට වඩාත් ප්රයෝජනවත් වේ. මීට අමතරව, අළුත තෙල් තෙල් දිගු කර ඇත.

මීට අමතරව, එළවළු තෙල්වල ඵල ප්රයෝජන ලැබෙන්නේ එය නිෂ්පාදනය කරන ආකාරයෙනි. වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් තෙල් වන්නේ අමු සහ අළුත නැති වීමයි. මෙය පළමු සීතල පීඩනය නිසා ලබා ගනී. තෙල් මිල දී ගැනීමේදී ඔබට එය "උමතුවෙන්" ගැනීමට අවශ්ය නම්, ප්රතිලාභය නම්, එම ලේබලය කියයි නම්, එළවළු තෙල් මිලදී නොගන්න: දූෂිත, ශීත කළ, පිරිපහදු කළ හා සීනියනය කළ විට - ශරීරයේ තෙල්වලින් ඔබට ප්රයෝජනයක් නැත.

සූරියකාන්ත තෙල් යනු මේද අම්ල පොහොසත් වන ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් (විටමින් F) වේ. මෙම බහු අසංතෘප්ත අම්ල, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වයේ යහපත් ක්රියාකාරීත්වය සඳහා නව සෛල සෑදීම සඳහා හුදෙක් අවශ්ය වේ. මීට අමතරව, එවැනි මේද අම්ල වල ඇති ශෛලීන් ප්රත්යාස්ථ හා ශක්තිමත් වේ, මිනිස් විකිරණ සහ පාරජම්බුල කිරණ සඳහා නරක බලපෑම අඩු කරයි. සුමට මස්පිඩු තන්තුවල ක්රියාකාරිත්වය සඳහාද ඔවුන් දායක වේ.

පුරාණ කාලයේ පටන් ඔලීව තෙල් අගය කළාය. එය ඔලීව ගසේ බීජ හා බෙරි සිට සාදා ඇත. පල්ප්වල තෙල් ප්රමාණයෙන් 50% කට වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එහෙත් එවැනි තෙල්වල ඇති මේද අම්ල අඩු වේ, නමුත් අනෙකුත් එළවළු තෙල් සමග සැසඳීමේදී එය ඉතා ඉක්මනින් ශරීරය විසින් අවශෝෂණය කර ඇත. ඔලිව් තෙල් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝග, පීඩා, මුත්රාශය, හෙපටයිටිස් මුත්රා රෝග වලින් පීඩා විඳින අයට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය පරිපූර්ණ චෝලගෝගයක් ලෙස ක්රියා කරයි. මතක ශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා හෘද වාහිනී පද්ධතිය ආශ්රිත රෝග වැළැක්වීම හා රෝග සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, අධික ලෙස සාන්ද්ර ගත තෙල් ශරීරයේ පිළිකා සෛල පැතිරීම වළක්වා ගැනීමට හැකි වන අතර, බොහෝ දෙනා වඩාත් කාර්යක්ෂම තෙල් ඔලිව් තෙල් බව තර්ක කරති.

එහෙත් ඇමරිකානු විද්යාඥයින් පවසන්නේ වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන්නේ අලිගැටපේර තෙල් බවයි. එහි සංයුතියේ අලිගැට පතක් වෙනත් දෙයක් මගින් ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි බව බොහෝ අධ්යයන මගින් සනාථ වී ඇත. මෙම තෙල් කැලරි පහසුවෙන් පහසුවෙන් ජීර්ණය විය හැක. එහි වටිනාකම (ශක්තිය) බිත්තර හා මස් වර්ග වලට වඩා ඉහළ අගයක් ගන්නා නමුත් එය ආහාරමය නිෂ්පාදන වේ. එසේම අලිගැටපේරියේ අශුද්ධ ද්රව්ය බොහෝ අසංතෘප්ත ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ආහාර මෙම තෙල් භාවිතා කරන විට, ඔබේ මතකය වැඩි දියුණු කර පිළිකා සහ හෘද රෝග අවදානම අඩු කළ හැකිය. ශරීරයෙන් නරක කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උදව් වන ද්රව්ය. මෙම එළවළු තෙල් කුඩා දරුවන්ට පවා කිරි දීම සඳහා නිර්දේශ කළ යුතු ය. අත්යවශ්ය විටමින් 12 අඩංගු වේ. අලිගැටපේර තෙල් නිතිපතා භාවිතයෙන්, හිසකෙස් සහ සම තත්ත්වය වැඩි දියුණු වේ.

වඩාත් ප්රයෝජනවත් තෙල් (එළවළු) තීරණය කළ නොහැකිය. කෙසේ වෙතත්, තෙල් වර්ග ඔවුන්ගේම ආකාරයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ: ලිනෝ, තල, පීච්, ආදිය. සෑම පුද්ගලයෙකුටම තමන්ගේම ප්රයෝජනයක් ඇත. ඔලිව් තෙල් වල වැඩි ප්රමාණයක්, සූරියකාන්තයේ අනෙකුත් අය අවශ්ය වේ. ඇතැම් තත්ව යටතේ ගබඩා කරන සියලු අවශ්ය ප්රමිතීන් අනුව එළවළු තෙල් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. අතිරේක සැකසුම් වලදී එහි වටිනාකම නැති වේ.