චීස් සහ එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
චීස් තුළ ප්රෝටීන් මාළු හෝ මස්වලට වඩා වැඩි ය. ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමට නම්, චීස් කන්න සහ සතියකට තුන් වරක් චීස් කන්න. ඉංග්රීසි විද්යාඥයන් නිගමනය කළේ චීස්, නිදි නින්දට ආදරය කරන අය, එම වටිනා භාණ්ඩය ඇඳට පෙර අනුභව කළ යුතු බවයි. චීස්, ටයිප්රෝපාන් වැනි ඇමයිනෝ අම්ලයක් අඩංගු වේ. එය මානසික ආතතිය අඩු කිරීම සහ නින්දේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි. එහෙත්, චීස් අධික කැලරි නිෂ්පාදනයක් බව අමතක නොකල යුතු අතර චීස් ග්රෑම් 200 ක් දෛනික සලාකයට ප්රමාණවත්ය. කුඩා චීස් කෑල්ලක් කන්න පුළුවන්. ඔබ එම සංඛ්යා අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබ තෙල චීස් වර්ග තෝරා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ.
චීස් 80% ක් පමණ ආර්ද්රතාවය සහිත සිසිල් කාමරයක ගබඩා කර තැබිය යුතුය. වාතයට පිවිසීමකින් තොරව චීස් ඉක්මනින් වැල් සහ අච්චු මත දිස්වේ. ඒ නිසා එය චිත්රපටයක් තුළ එය පටලවා නොයන්න. එය වීදුරු පියනක් ආවරණය වන පරිදි චෙස්බුර්ගාට මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. චීස් තවදුරටත් තබා ගැනීම සඳහා, චීස් කට්ටලයක් තුළ පිරිපහදු කළ සීනි පෙත්තක් තබා, එය චීස් වියළීමට හා මැකරෝනි ඉඩ ලබා නොදීමට, එය අතිරික්ත තෙතමනය අවශයි.
සෞඛ්යය සඳහා චීස් නිෂ්පාදනයක් සඳහා ප්රයෝජනවත් වන්නේ කුමක්ද?
චීස් වල අඩංගු ප්රෝටීන් එන්සයිම, හෝමෝන, ප්රතිශක්තිකරණ ශරීර, ශරීරයේ තරල (අවයව, රුධිරයේ) අංගයකි.
ප්රෝටීන අත්යාවශ්ය නිෂ්පාදන ලෙස චීස් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. චීස් භාවිතා කරමින්, සත්ව ප්රෝටීන, පොටෑසියම්, කැල්සියම් වල අපේ ජීවියාගේ අවශ්යතාවයන් ආවරණය කරයි. එය විශ්වීය ආහාර නිෂ්පාදන වේ. මව්කිරි දීම සහ ගර්භණී කාන්තාවන් සඳහා භාවිතා කල හැකි ශ්රමය ශ්රමය සඳහා භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.
චීස් තුළ අඩංගු B කාණ්ඩයේ විටම්ස්, අර්ධ ග්රහයා මත හොඳින් බලපෑමක් ඇති කරයි. විටමින් B1 වැඩ කරන ධාරිතාව වැඩිවේ, විටමින් B2 බලශක්ති උත්පාදනය කරන අතර පටක ශ්වසනය තුළ උත්පේරකයක් වේ. කුඩා දරුවෙකු විටමින් බීඑච් හි නොමැති නම්, එය වර්ධනය සහ සංවර්ධනයෙහි මන්දගාමී වීමක් සිදුවනු ඇත. 3 ට අඩු ළමුන් සඳහා චීස් දෛනික චර්යාව ග්රෑම් 3 ක් වන අතර ළමුන් සඳහා වසරක් දක්වා චීස් දීමට නිර්දේශ නොකෙරේ.
ප්රයෝජනවත් විවිධ වර්ගවල චීස්
චීස් නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණය චීනයේ හා විවිධ වර්ගවල රඳා පවතී. නිදසුනක් ලෙස, අච්චුව සහිත චීස්, මේ සඳහා චීස් නිපැයුම් සඳහා ප්රේක්ෂකයන්ට හොඳ ආහාර වේලක් වේ. මන්දයත් චීස් නිශ්පාදනයේ පැසුණු ආකෘති වල කිරි වීදුරුවක් නොමැති තරම්ය. ගර්භනී කාන්තාවන් සහ දරුවන් සඳහා පුස් සහිත චීස් නිර්දේශ නොකෙරේ. බැක්ටීරියා අඩංගුය.
නිරෝගීව චීස් කමින්, නියපොතු, හිසකෙස්, සම සහ උසස් විටමින් A අන්තර්ගතය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. එහෙත් චීස්වලට අධික ලෙස සම්බන්ධ නොවන්න. මෙම නිෂ්පාදනය ඉතා අධික කැලරි, ආහාර ගැනීම හෝ බර අඩු කිරීමට උත්සාහ කරන අයට, එය ඔබේ භාවිතය සීමා කළ යුතුය.
චීස් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
චීස් නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබ එය නිවැරදිව ගබඩා කළ යුතුය. බොහෝ චීස් දිගු කාලයක් ගබඩා කර තැබිය නොහැකිය. මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා, ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය අංශක 5 සිට 8 දක්වා වන අතර, එය ශීතකරණයෙහි ඉහල තටාකය මත වේ. විශේෂඥයින් පවසන්නේ උදෑසන 9 සිට 11 දක්වා උදෑසන ආහාරයට ගන්නවා නම් චීස් ප්රතිලාභ උපරිම වනු ඇත. එවිට ශරීරයේ සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සංසන්දනය කරනු ලැබේ. එමඟින් චීස් වර්ගයේ ශීතකරණයෙන් මිදෙන්නට හා ස්වභාවික තත්වයන්ගෙන් උණුසුම් වීම සඳහා එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අධික උෂ්ණත්වයක බලපෑම යටතේ ප්රෝටීන් ව්යුහය අර්ධ වශයෙන් විනාශ වී ඇති අතර චීස්වල මේද සාන්ද්රණය වැඩිවීම නිසා චීස් කෑමෙන් සෑදූ ඉතාම ප්රයෝජනවත් නොවේ.