ඒ සියල්ල ග්රීන්ලන්තයේ පර්යේෂණ වලින් ආරම්භ විය. එහි ජීවත් වූ ඉස්නාමියෝ ඔවුන්ගේ රුධිරයේ අඩු කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමක් ඇති බව පෙනී ගියේය. ඔවුන් දුර්ලභ හෘදයාබාධයක්, ආමාශ ආබාධ, අධි රුධිර පීඩනය - ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් සමග සම්බන්ධ රෝග. පර්යේෂකයන්ට නිශ්චිත නිගමනයකට එළඹුණා. ඉස්කොමෝස් දිනකට මත්ස්ය තෙල් ග්රෑම් 16 ක් පරිභෝජනය කරන හෙයින් එය හෘදයේ හා රුධිර නාලවල ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ යුතුය.
අද වන විට ලොව පුරා හෘද රෝග විද්යාඥයින් හඳුනාගෙන ඇත්තේ ඔමේගා-3 මේද අම්ලවල අඩංගු මාළු ප්රමාණයෙන් සියයට හතළිහකට ආසන්න ප්රමාණයකින් හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. මෙය සැබවින්ම කැපී පෙනෙන ප්රතිඵලයකි. එමනිසා, එවැනි පවුල්වල එවැනි රෝගී තත්ත්වයන් ඇති වූ විට, මාළු ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණවත් මාළු ප්රමාණයක් ලබාගන්න. ඇත්තෙන්ම, අපගේ හදවත ශක්තිමත් කරයි! එබැවින් ඔමේගා-3 මේද අම්ල අඩංගු ආහාර නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමට අවශ්ය වේ.
මොළයට ආහාර.
විද්යාගාරයේ වඩාත්ම උසස් අදහස් වෛද්ය රසායනාගාරවල පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. ඔමේගා-3 අම්ල පර්යේෂණාත්මක මීයන්ගේ ආහාරයෙන් ඉවත් කළ විට, සති තුනකට පසු නව ගැටළු විසඳීමට නතර විය. ඊට අමතරව, ඔවුන් මානසික ආතතියකින් පීඩා වින්දා. මිනිස්සුත් එකම දේ සිද්ධ වෙනවා. මෙය ඊස්රායලයේ පර්යේෂකයන් විසින් ඔප්පු කර ඇත. මත්ස්ය තෙල් භාවිතයෙන් මානසික අවපීඩනයට ප්රතිකාර කිරීමේ කාර්යක්ෂමතාව පහත පරිදි වේ. සාමාන්යයෙන් ඔලිව් තෙල් (නොව ඔමෙගා 3) සහ පවිත්ර කළ මාළු (ඔමෙගා 3 හි පොහොසත්) යන දෙකම සන්සන්දනය කරන ලදී. සති තුනක් තිස්සේ මත්පැන් පානය කළ අසහනකාරි රෝගීන්ගෙන් අඩකට වඩා පූර්ණ වශයෙන් මානසික අවපීඩනය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කර හෝ එහි පෙනුම අඩු විය. චිත්තවේගාත්මක ආබාධ හා දරුණු මානසික අවපීඩනයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ රුධිරයේ DHA (ඔමෙගා-3 හි නියෝජිතයන්ගෙන් එකක්) අඩු මට්ටමක පවතින බව වැඩිදුර අධ්යනයන් මගින් තහවුරු විය. වර්තමානයේ පර්යේෂකයන් සාමාන්යයෙන් විශ්වාස කරන්නේ ඔක්සිජන් මත්ස්යයින් මානසික අවපීඩනය, උදාසීනත්වය, කාංසාව, නොසැලකිය හැකිය. එකඟ වන්න - ප්රණීත ලෙස පිසින ලද මාළුන් අතලොස්සක් ප්ලාස්ටික් ටැබ්ලට් වලට වඩා වැඩි ආයාසයකි.
මෙය සිදුවන්නේ ඇයි? පිළිතුර සරලයි. අපේ මස්තිෂ්ක බාහිකයේ සියයට 60 ක අත්යවශ්ය මේද අම්ල DHA (ඩොයොනාසෙක්සානොයික් අම්ලය). එසේනම් අවපාතයට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා මාළු මාළුවා එතරම් පුළුල් නැත. අවාසනාවකට මෙන්, එය සියල්ල පිළිබඳ මුදල් ය. ඔමේගා 3 මේද අම්ල ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් වන අතර එබැවින් ඒවාට පේටන්ට් බලපත්ර ලබා ගත නොහැකිය. එනිසා මත්ස්ය තෙල් විශාල ඖෂධ සමාගම්වල උනන්දුවක් නොදක්වයි. එය ලාභ හා සුපිරි ලාභය ගෙන එන්නේ නැත. එබැවින් වැඩිදුර පර්යේෂණ හා වෙළඳ දැන්වීම් සඳහා අරමුදල් කුඩා කරනු ලැබේ.
සෑම මත්ස්යයක්ම ප්රයෝජනවත් නොවේ.
මත්ස්ය ගොවිපළවල්වල වගා කරන ලද මාළු, ස්වාභාවික ජලාශවල මසුන් අල්ලා ගැනීමට වඩා ඔමේගා-3 අම්ල අඩුය. එය විවිධාකාර ආහාරය වේ. ඔමේගා-3 අම්ල ස්වාභාවික ජල ටැංකිවල පොහොසත් වන කුඩා කුරු කැට සහ ඇල්ගීවල සාන්ද්රණය වී ඇත. මත්ස්ය ගොවිපළවල් මත ආහාරය ප්රධාන වශයෙන් ම මිශ්ර ආහාර වේ. සාප්පුව වෙත ගොස් සැසඳිය යුතුය: "කැලෑ" සැමන් යනු කෘතිමව වැඩිවිය. නමුත් ඔබ එකඟ වනු ඇත - අප අසල ජනතාවගේ සෞඛ්යය හා සෞඛ්යය ඉතාම වටිනා යමක් වේ! හැකි නම්, නැවුම් මසුන් කන්න - ජපන් මෙන්. ඔමේගා-3 මත්ස්යයන්ගේ බැදීම සහ කැටි කිරීම අතරතුර, මේද අම්ල සිය වටිනා ගුණයන් ඔක්සිකරණය කරයි. ටින් මාළු සඳහාද මෙය අදාළ වේ. ලේබල් පිළිබඳ තොරතුරු ප්රවේශමෙන් කියවන්න. සමහරවිට මේද මාළු ඇසිරීමට පෙර degreased, සහ එය ඉතා කුඩා ඔමේගා-3 අම්ල ඇත. කෙසේවෙතත්, ටින් සාර්වන්වරු සාමාන්යයෙන් ධීවර බෝට්ටු මත නිපදවන අතර ඒවා පලුදු නොකළ යුතුය.
ප්රයෝජනවත් එළවළු තෙල්.
සාමාන්යයෙන් සූරියකාන්ත තෙල් ඔමේගා-6 මේද අම්ල අඩංගු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඖෂධීය ශාකවල ඔපෙ-3 අම්ල පොහොසත් වේ. මෙම අම්ල ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් සමාන නම් තිබියදී ඔවුන්ගේ අරමුණ වෙනස් වේ. ඔමේගා-3 බොහෝ දේ පවසා ඇත. නමුත් ඔමෙගා-6 යනු සෛල පටලවල ඉතා වැදගත් අංගයකි. පෝෂණවේදීන් පෙන්වා දෙන්නේ සාමාන්යයෙන් අපි අපේ ආහාරයේ තෘණ ශේෂය වැරදියි. ඔමේගා-6 සහ ඔමෙගා 3 සමඟ තෙල් සහිත අනුපාතය 4: 1 - 5: 1 අනුපාතයකින් යුක්ත විය යුතුය. මේ අතර සංඛ්යා ලේඛන පෙන්වා දෙන්නේ අපගේ ආහාර වේලෙහි නිර්දේශිතව වඩා බෙහෙවින් වෙනස් බවයි. ස්ටර්ලර් තෙල් (ඔමෙගා-6) ස්ටර්ලර් තෙල් (10) හෝ 10 ක් පමණ ස්ටර්ලින් හෝ ලිනෝපල් තෙල් (ඔමේගා-3) ක spoonful. මෙය ඔමෙගා-6 සමඟ ඇති නිශ්පාදන පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය. ඊට අමතරව, ඒවා ඉතා ලාභදායී වේ. සූර්යකාන්ත තෙල්, බඩ ඉරිඟු, සෝයා සහ මස් වල ඒවා ඔබට සම්බ වේ. එක් අතකින් ඔබට මෙම නිෂ්පාදන තිබේ. නමුත් අනෙක් අතට ඔමේගා-6 සහ ඔමෙගා 3 අනුපාතය අනුව නිර්දේශිත අගයන් අනුගමනය කරන බව සහතික කිරීමට යමක් කළ යුතුය.
නිදසුනක් ලෙස, ඔබ කුස්සියේ කුඩා විප්ලවයක් කළ හැකිය: රතු ගෙඩි තෙල් (ඔමේගා-3) හෝ ඔලිව් තෙල් (සූරියකාන්ත තෙල් (ඔමෙගා-6) වෙනුවට (ඔක්ටේ තෙල්) (එහි අම්ලය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු නොවන අතර එම නිසා ඔවුන් අතර අනුපාතය බිඳී නොයනු ඇත ). බටර් සහ ක්රීම් එකට එකවර අඩු කිරීම අමතක කරන්න එපා. ඔවුන් ඔමෙගා-3 තවදුරටත් අවශෝෂණයට බාධා කරන අප සන්තෘප්ත මේද අම්ල සඳහා විශාල නරක සංඛ්යාවක් අඩංගු වන නිසා ඔබ ආහාර වේලෙහි වෙනස් වීම පිළිබඳව යෝග්යද? එවිට ඔබේ මොළය එන්ජිමක් වන අතර, උසස් තත්වයේ ගෑස්ලීන් වැඩ කිරීමෙන් වෙනුවට ඉන්ධනවල සමාන නොවන බව කිව යුතු ය. කොච්චර දුරට යන්නද?
මාළු හෝ මාළු තෙල්?
අපේ රටේ ස්ත්රීන් විසින් ඔමේගා 3 අම්ල අම්ල පරිභෝජනය අඩු ය. අපගේ දෛනික මාත්රාව 1 සිට 2 ග්රෑම් සිට (සහ, අවපාතයෙන් මිදීමට අවශ්ය නම් - 2-3 ග්රෑම්) විය යුතුය. අපගේ ආහාර වේලක් සතියකට තෙල් මාළු 2-3 ක් විය යුතු අතර, සමස්ත බර 750 ග්රෑම්. බොහෝ හේතු නිසා සෑම කාන්තාවක්ම මෙම ගැටළුව විසඳා ගත නොහැකි ය. මෙම ගැටළුව කැප්සියුලේ මාළු තෙල් මගින් විසඳා ගත හැකිය. නිශ්චිත සුවඳ සහ රසයෙන් අපිරිසිදුකමක් නොකරන පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදනයක් වේ.
විටමින් B, C සහ E.
ශරීරයේ ඔමෙගා 3 හි හිඟයක් තිබිය හැකි බව ඔබ කවදා හෝ කල්පනා කර තිබේද? පළමුව, මත්පැන් ඔමේගා-3 හි සම්පත් නරක අතට හැරේ. දෙවනුව, නිශ්චිත විටමින් සහ ඛනිජ නොමැති වීම නිසා ඔමේගා-3 අම්ල අවශෝෂණය අඩු කරයි. ඔක්ටේනා 3 හි අවශෝෂණය වැඩි කරන විටමින්, විටමින් B, C සහ E විශේෂයෙන් විටමින් E අවශ්ය වේ. කුඩා ප්රමාණයක් ඔමෙගා 3 ඔක්සිකරණයට එරෙහිව ආරක්ෂා කරයි.
චිකන් බිත්තර පිළිබඳ සම්පූර්ණ සත්යය.
මීට වසර කීපයකට පෙර කුකුල් ගොවිපළවල කුකුළන් සිට කුකුල් පැටවුන්ගෙන් බිත්තර, ගස් කුකුළන්ගේ බිත්තරවලට වඩා ඔමේගා-3 අම්ල මෙන් 20 ගුණයකින් අඩු බව දැන ගන්නට ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම ගමේ කුකුළන් ස්වභාවික ආහාර අනුභව කොට නිදහසේ ගමන් කරති. එබැවින්, හැකි නම්, "ගමේ" බිත්තර භාවිතා කරන්න. අද දින ඔබ ඔමේගා-3 අම්ල පොහොසත් වන සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර විශේෂඥ අංශවල බිත්තර මිලදී ගත හැකිය. මාර්ගය වන විට, පෝෂණය සරල ක්රමයක් වනුයේ - කුකුළන් ආහාරවල හණ සේදීම හෝ ඇල්ගී අඩංගු වේ.
තරුණ මවකට උදව් කිරීම.
ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න දරුවෙකු බිහි කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ මාළු තෙල් සමග කරල් ගිල දැමිය යුතුය. ඇයි? හේතු කිහිපයක් තිබේ. අධ්යයනයන් මගින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ ළදරු බිළිඳුන් සඳහා අවම වශයෙන් මාස 9 ක් ගත වන විට වඩා බුද්ධිමත් ය. ඔමේගා-3 මවගේ කිරි සමග දරුවාගේ සිරුරට ඇතුල් වේ. මොළයේ, මධ්යම ස්නායු පද්ධතිය සහ හෘදයේ වර්ධනයට ඉතාම ප්රයෝජනවත් වේ. කෘතිම පෝෂණය සමඟ, දරුවාට මෙම වාසිය අහිමි වේ. තව එක දෙයක්: ඔබ මාළු තෙල් නොගෙනොත්, ගර්භනී වීමෙන් පසුව පශ්චාත් කාලීන මානසික අවපීඩනයේ අවදානම ඉහළයි. විශේෂයෙන් ගර්භනී කාලය අතරතුර ප්රමාණවත් තරම් කාලයක් නොමැති නම්, දෙවන (හා පසුව) ගැබ් ගැනීමෙන් පසු.
මේදයෙන් මේදය ලබාගන්න බැහැ?
මත්ස්ය තෙල් එක් කැස්සටල් කිලෝ 20 ක් පමණ අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම මාළු ප්රමාණය බර කර ගැනීමට අපහසුය. මානසික අවපීඩන ලක්ෂණ වලින් පෙළෙන රෝගීන් පිළිබඳව අධ්යයනයන් සිදු කරන ලදී. මත්ස්ය තෙල් විශාල ප්රමාණයේ මාළු දැම්මා. හාවඩ් විශ්ව විද්යාලයේ පර්යේෂකයන් නිගමනය කළේ සෑම දිනකම මත්ස්ය තෙල් විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කරන බව රෝගීන් බර නොතබන බවයි. ඔවුන්ගෙන් සමහරෙක් බර පවා නැති වී ගියා! ඊට අමතරව, මීයන් තුළ මෙම කාලවලදී (මීයන් තුළ මෙම කාලය තුල), ඔමේගා-3 අම්ල ලබා ගත් මූසිකයන් සාමාන්ය ආහාර (සාමාන්යයෙන් ඔමෙගා-3) නොමැති කැලරි ප්රමාණයට වඩා අඩු ප්රමාණයකට වඩා අඩු විය. ශරීරය ප්රයෝජනවත් ඔමේගා-3 අම්ල භාවිතා කරන ආකාරය, උපස්ථායක පටක සෑදීම අඩු කළ හැකිය.
ඔමේගා-3 වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:
- හෘද වාහිනී අවදානම අඩු කිරීම (කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම).
- ඔවුන් හෝමෝන වෙනස්කම් සහ අසාත්මිකතා ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ.
"හෘදයාබාධ හා පිළිකා පවා වළක්වයි."
"ඔවුන් ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කරති."
- ඔවුන් මොළයේ නිසි දියුණුවට වැදගත් වේ.
- ඔවුන් චිත්තවේගාත්මක ගැටළු වලට උදව් කරනවා.
- සමහර විද්යාඥයින් තර්ක කරන්නේ නිතර නිතර ආබාධිත හා අවපීඩන තත්වයන් ඇති ඔමේගා-3 මේද අම්ල නොමැති වීමයි.
ඔමේගා-3 අම්ල අඩංගු නිෂ්පාදන:
- ප්ලැක්ටොන් සහ ඇල්ගීවල. ඒවා අඩංගු ඔමෙගා-3 අම්ල ප්රධාන වශයෙන් මත්ස්ය, මොලූස්ක්ස් හා කකුළේස්සා මගින් අපගේ ශරීරයට ඇතුල් වේ.
- ඔටෙගා-3 අම්ල විශාල ප්රමාණයක් ඔයිල් මාළු හමුවී ඇත. අම්ලවල ඉතාම පොහොසත් වන්නේ සීතල මුහුදේ ජීවත්වන මාළු විශේෂයි. (මාදිලියකින්): මැකරල්, හෙරින්ග්, ටූනා, ඇන්කාවන්, සැමන්, සාර්වයින්.
- මෙම අම්ල මෙම හයිඩ්රේටඩ්, walnuts සහ බ්රසීලයේ ගෙඩි, රසදිය තෙල්, නිවිති සහ අනෙකුත් හරිත සලාදවල විශාල සාන්ද්රණයකි.
ඔමේගා-3 මේද අම්ල අඩංගු ආහාර, පෝෂණයට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන බව ඔබ දන්නවා.