සිට්රික් අම්ලවල ගුණ

ඇල්කයිල් අම්ලය යනු එතිල් මධ්යසාර, ජලය සහ පාට සුදු වර්ණය සහිත ඩීසයිල් ඊතර්වල ප්රෝටීනවල දිය නොවන ස්ඵටිකරූපී ද්රව්යයකි. ඇල්කයිල් ඇසිඩ් එස්ටර සයිට්රේට් ලෙස හඳුන්වයි. එහි ක්රියාකාරිත්වය නිසා, වට්ටක්කා අම්ලය ස්වාභාවික හෝ කෘතිම ප්රතිඔක්සිකාරකය ලෙස ක්රියා කරයි. මෙම අම්ලය පිසීමේදී ක්රියාශීලීව භාවිතා වේ. අද අද අපි ලයිට්රික් අම්ලයේ ගුණ ගැන කතා කරන්න කැමතියි.

1784 දී නොපෙනෙන ලෙමන් යුෂ සිට අන්තිම වරට සිට්රික් අම්ලය වෙන් කරන ලදී. එය ස්වීඩනයේ දී ඖෂධවේදී කාල් ෂීල් විසින් විවෘත කරන ලදී. විශේෂඥයින් පවසන පරිදි, බොහෝ ආහාර නිෂ්පාදනවල සිට්රික් අම්ලය දක්නට ලැබේ. මෙම ද්රව්ය citrus පලතුරු කොටසක්, බෙරි, සිට්රස් අම්ලය ඉඳිකටු, චීන magnolia මිදි සහ makhorka පවා.

ලැබීම

මුලදී ලීමියම් යුෂ සහ මැකරල් ජෛව ස්කන්ධයෙන් සිට්රික් අම්ලය ලබා ගන්නා ලදී. වර්තමානයේ එය විශේෂිත සීනි ද්රව්ය වලින් හෝ සාමාන්ය සීනිවලින් කාර්මික මීය දිලීරයකින් ආධාරයෙන් සංස්ලේෂණය කර ඇත.

අයදුම්පත

ඇල්ඩ්රික් අම්ලය සහ එහි ලුණු (පොටෑසියම් සයිට්රේට්, කැල්සියම් සයිටේ්රට් සහ සෝඩියම් සාදික්) සාරවත් ආහාර ආකලන, සාම්ප්රදායික, ආම්ලික කර්මාන්තයේ ආහාර හා පාන වර්ග විශාල වශයෙන් එකතු කිරීම සඳහා ආහාර කර්මාන්තයේ ආම්ලිකතා නියාමකය ලෙස ක්රියාකාරීව භාවිතා කරයි. සිට්රික් අම්ලයේ ආහාර අතිරේක - E330, E331, E332, E333. ඇල්කයින අම්ලය බහුලවම ආම්ලික බවට පත් වන අතර, එමගින් ආම්ලික රසයක් ලබා දීමට පමණක් නොව ඔක්සිඩෝඩන්ට් ලෙසද ක්රියා කරයි. ඊට අමතරව, ලයිට් ලෝහවල ඵලවලින් ආරක්ෂා කිරීමට සිට්රික් අම්ලය සමත් වී තිබේ. එය විවිධ බීම සෑදීම සඳහා බහුලව භාවිතා වන ස්වභාවික අම්ලයකි. ඇල්කයින අම්ලය පානයන්ට නැවුම්ව සැපයිය හැක්කේ, එය ආම්ලිකතා නියාමකය ලෙස සැලකේ.

ලයිට්රික් අම්ලය ආහාරවල පමණක් නොව, ගෑස් හා තෙල් කර්මාන්තවලදී භාවිතා කරන බව සිත් ගන්නා කරුණකි. මෙහි ඇති අතිශෂ්ම කැල්සියම් අයන ඉවත් කිරීමට මෙම ද්රව්යය විසඳුමේ සිමෙන්තියට ස්රාවය කිරීම සඳහා සිලින්ඩර්ස් භාවිතා කිරීම සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ. .

පිසීමේ යෙදුම

ආහාර ද්රව්ය කර්මාන්තය සඳහා මෙම ද්රව්ය ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර, එය ඉතා ඉහල ද්රාව්යතාවයක්, අඩු විෂ ද්රව්යයක්, පරිසරයට ආරක්ෂිත වේ, එය බොහෝ රසායනික ද්රව්ය සමග හොඳින් ගැලපේ. ලයිටින් අම්ලය ඉහත ලක්ෂණ ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා කිරීම සඳහා අත්යවශ්ය අම්ලය භාවිතා කරයි. මෙම සංයෝගය කෙචප්, මෙයොනීස්, ජෙලි, ජෑම්, සෝස්, ටින් කළ භාණ්ඩ, උණුකරන ලද චීස්, ජලය දැමීම, රසකැවිලි, පළතුරු සහ බෙරී සංරක්ෂණය, ශීත කළ ආහාර, සිසිල් තේ, ටොනික් බීම, වියළි බීම, බීම ක්රීඩා සඳහා. එසේම මෙම රසායනික සංයෝගයේ බොහෝ නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය වැඩි කිරීම සඳහා ටින් කිරීමේ කර්මාන්තයේ සංරචකයක් ලෙස භාවිතා වේ. සමහර සත්ත්ව විශේෂවල ටින් මාළු නිෂ්පාදනය සඳහා ඇල්ටරික් අම්ලය යොදා ගනී.

සිට්රික් අම්ලයේ ගුණ සහ ප්රතිලාභ

මෙම ද්රව්ය එහි ඖෂධීය ගුණාංගවලින් ප්රසිද්ධය. අතිරික්ත ලුණු ශරීර පිරිසිදු කිරීම, හානිකර අපද්රව්ය, ස්පැන් පවිත්ර කිරීම, එය දිරවීමේ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, කාබෝහයිඩ්රේට ද්රවනය, දෘෂ්ටිය වැඩි දියුණු කිරීම, ප්රතිජීවක ඖෂධ, ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි. මීට අමතරව, එය විෂ ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වේ.

මෙම ද්රව්යයේ වැදගත් වාසියක් එය ඝන ස්වරූපයෙන් නිපදවිය හැකි බව සලකනු ලැබේ, එයට අමතරව ශ්වසන සහ දිලීර පද්ධතියේ ශ්ලේෂ්මල පටල කෙරෙහි ඇති කරදරකාරී බලපෑමක් තිබේ.

උගුරේ දරුණු වේදනාවක් ඇති අයුරින් භාවිත කරන ලද ක්ලිටික් අම්ලය යොදා ගැනිනි. අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා ලෙමන් 30 අම්ල විසඳුමේ සෑම පැය භාගයක් ම පැය ගාණක් අවශ්යයි. වැසි අම්ලය නොමැති නම්, ඔබ පොදු ලෙමන් භාවිතා කළ හැකි නම්, ඔබ සෙවනේ උඩු තටු බිත්ති පිරවිය හැකි ආකාරයෙන් ඔබේ හිස පිටුපස හරවා, ඔබ එය සෙමින් විසුරුවා ගත යුතු වේ. ඔබට සහනයක් දැනෙන තෙක්, මෙම ක්රියාවලිය හැකි තරම් හැකි පරිදි සිදු කිරීම අවශ්ය වේ.

ඇල්කයින අම්ලය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වේගවත් කිරීමට උපකාරී වේ, එය සීමිත ප්රමාණයකින් භාවිතා කළහොත් පමණි. ඊට අමතරව, ඇග්රෝටෝක් අම්ලය වැලපීමේ සින්ඩ්රෝම් වලදී භාවිතා කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එය ශරීරයේ විෂ වීම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

ආලේපන කර්මාන්තයේ ඇල්ටරික් අම්ලය

මෙම සාරය විලවුන් කර්මාන්තයේ සුප්රසිද්ධයි. එය විශාල වූ සිදුරු එකට ඇද දැමීමට හැකි වේ. මීට අමතරව, සිට්රික් අම්ලය කිරීටක බලපෑමක් ඇති කරයි, එය වර්ණක පැල්ලම්, පැල්ලම් සහ සමේ විරංජනය ඉවත් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. ලයිට් අම්ලයෙන් පසු සම සම පිරිසිදු මැටි සෙවනක් ලබා ගනී.

ඇලුමිනියම් ඇලුමිනියම් නියපොතු තහඩුව සඳහා මෘදු ලෙස සලකයි. කෙසේ වෙතත්, මතක තබා ගැනීමට, බොහෝ විට, සිට්රික් අම්ලය නිතර භාවිතා කළ නොහැකිය, එසේ වුවහොත් එය නියපොතුකාරක මෘදු වීමට හේතු විය හැක. බොහෝ විට ඇල්කයිනොක් අම්ලය හා මලික් හෝ ලැක්ටික් අම්ලය සමග නියපොතු ශක්තිමත් කිරීම සඳහා අවශ්ය කරන බොහෝ නිෂ්පාදන තුළ සිට්රික් අම්ලය සොයාගත හැකිය.

ඇල්කයින අම්ලය බොහෝ පිරිපුන් ද්රව්ය වලින් කොටසක් වේ.

අක්රමිකතා

මානව සිරුර තුළ, ක්ලැට්රික් අම්ලය සෑම විටම අඩංගු වන බව, එය ඉතා ප්රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය.

මධ්යස්ථ ඇසිඩ්වල සන්තෘප්ත විසඳුම්, සමේ කෝපයක් ඇතිවීමට හේතු විය හැකි අතර, එම ද්රව්යය ඉතාමත්ම උද්වේගකරයෙන් එකක් බවට පත්වෙයි.

ලයිටර් අම්ලය අභ්යන්තරව අවතීර්ණ වීම, එය දැඩි මාත්රාවක් නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ, ඔබ ඔබ සිට්රික් අම්ලය වැඩි මාත්රාවක් පරිභෝජනය කරන විට, ඔබ කැස්සට, වේදනාව සහ ලේවැකි වමනය සමඟ, ආමාශයික අවපීඩනය වඩාත් දැඩි කෝපයක් එක් කිරීමට ඇති බව මතක තබා ගැනීම වැදගත් වේ. ලයිටි්රක් අම්ලය ආශ්වාස කිරීම නිර්දේශ නොකරයි, එය ශ්වසන පත්රිකාවක් ඇතිවීමට හේතු විය හැක.