මාමලාවේ රසායනික ව්යුහය ඉතා අසාමාන්යය. ජෙලිෆිෂ් ඉතා ජනප්රියයි. ඉංග්රීසියේ සිටම, මාර්මලයෙන් "citrus from jam" ලෙස පරිවර්ථනය කරයි, නමුත් එය සාදන විට, ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙනත් පලතුරු භාවිතා කරයි. වඩාත් වැදගත් මාර්මලේඩ් ව්යුහය උත්පාදක යන්ත්ර වනුයේ furcellaran, pectin, karrageenan, agar-agar සහ පවා ජෙලටින් වේ. පැඟිරි පළතුරු පෙක්ටින් - කන්ස්ටාර් සඳහා අමුද්රව්ය, සූරියකාන්ත කූරු, ඇපල් පීල්. එය සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික අංගයක් ලෙස සැලකේ. එය කාබෝහයිඩ්රේට පරිවෘත්තීය, සනාල රෝග ආසාදනය, ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ප්රෝෆාව මගින් ඇති කරන, ආන්ත්රයික පත්රිකා රෝගය භාවිතා කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. පෙක්ටින්, රේඩියනයිඩ්ස්, ශරීර පරිවෘත්තීය අපද්රව්ය නිෂ්පාදනය කිරීම, රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වීම.
අගාර්-agar, furcellaran සහ karrageenan ස්වභාවික සම්භවය ඇති සංරචක වේ. තයිරොයිඩ් ග්රන්ථිවල තත්වය සහ ක්රියාකාරීත්වය කෙරෙහි ප්රයෝජනවත් වන මුහුදු පැලෑටි වලින් ලැබෙන අයඩින් වලින් පොහොසත් වන ඒවා වේ. මෙම මාමලුද අමුද්රව්ය වකුගඩු, අක්මාව පිරිසිදු කරගත හැකිය. ඔවුන් විෂ ද්රව්ය හා විෂ ශරීර පිරිසිදු කිරීමට උපකාර කරති. මැමලාඩේ ප්රතිලාභය නම් ජෙලී කැන්ඩි වඩා විනිවිද පෙනෙන ජෙලටින් බොහෝ විට එකතු වේ. මෙම මූලද්රව්යය සත්ව සම්භවයක් ඇති අතර, එය කාටිලේජ පටක ශක්තිමත් කිරීමට, හිසකෙස් සහ සම තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි. ඒ නිසා, එය ප්රවේසමෙන් සලකන්න එපා.
ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති ඉහත සියලු සංරචකවල එහි ව්යුහය තුළ දක්නට ලැබෙන ජෙලි-සමාන ව්යුහය. මැමරදාසයට නූඩ්ල්ස් සහ රසයන් එකතු කරනු ලැබේ. ඒවා ස්වාභාවික සහ කෘතිමව විය හැකිය. එය මෙම ප්රණීතයේ වර්ණය මත රඳා පවතී. බොහෝ විට නිෂ්පාදකයන්ගේ ප්රයෝජනය උදෙසා කෘතිම ආකලන එකතු කරන නමුත් ස්වභාවික අමුද්රව්ය පමණක් අඩංගු වන ස්වභාවික මාමලඩයක් සමඟ කිසිදු නිෂ්පාදනයක් සමඟ සැසඳීමක් සිදු නොවේ. මාමලඩට හානි සිදු වන්නේ සමහර විට සීනි ආදේශක පැමිණීම නිසාය. එය සමහර විට එහි නිෂ්පාදනයේ භාවිතා වේ.
කෙසේ වෙතත්, මාර්මලයක් යනු චිකිත්සක ප්රතිකාරයකි. හානිකර නිශ්පාදනයේ යෙදෙන අය, එය ඊයම් සහ විකිරණශීලී නියුක්ලයිඩ සහ ශරීරයේ සිට xenobiotics ඉවත් කිරීමට උපකාර වන අංග අඩංගු වන නිසා එය නිකුත් කළ යුතුය. මැමරදාසයේ ප්රතිලාභයෙන් ආසාදනය වන්නේ ගර්පණීය ආබාධවලින් පෙළෙන අයයි. එය ආහාර ගුණාංග වලින් සංලක්ෂිත වේ. Marmalade බලවත් ප්රතිවිරෝධකයකි. ආසාදන කාබන්ඩයොක්සයිඩ්ට වඩා වැඩි ප්රමාණයක අඩංගු පෙක්ටීන්, මදුරුවන්ගේ විෂබීජ නාශකයක් ලෙස සැලකේ. පර්යන්ත සංසරණය ඇතුළු රුධිර සංසරණය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට එය සමත් වේ.
එතරම් කලක් නොසිටියත්, චුවිංග මාමලාවේ ආහාර දම්වැලෙහි පෙනෙන්නට තිබුණි. එමගින් සංතෘප්ත ස්නායු වලට සන්සන්දනය කළ හැකි අතර පීඩන තත්වයන් තුළ ස්නායු වල වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි. සාමාන්යයෙන් මී මැස්සන් සහ එළවළු මේදය සමන්විත වන මැලියමඩින් සහිත මැලියමඩ් ආලේප කර ඇත. මෙමගින් දත් හා මුඛ කුහරය පිරිසිදු කිරීම උත්තේජනය කරනු ලබයි. මන්ද, චුවිං ක්රියාකාරී පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රවාහය වැඩිවේ.
මාමලාවේ සිට ඇත්ත වශයෙන්ම වාසි වෙනුවට, වාසි වෙනුවට, එය මිලදී ගැනීමට පෙර, එය තෝරා ගැනීමට ප්රවේශමෙන් අවශ්ය වේ. ස්වාභාවික වර්ණවලට ආසන්නව ඇති මැමලාවෙන් අවධානය යොමු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. එහි නිෂ්පාදනයේ බොහෝ විට, ස්වාභාවික අමුද්රව්ය භාවිතා කරන ලදී. ඔබ සීනි ආදේශක, ස්වාභාවික හා අනෙකුත් "අනන්ය" ද්රව්ය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මකව සොයා බැලිය යුතුය. මැමරදාස්වල දෘෂ්ටි ව්යුහය, ඇඹුල් රසය තිබිය යුතුය. එය මිරිකීමෙන් පසු ඇසුරුම් නොවිය යුතුය. Marmalade එහි හැඩය පවත්වා ගත යුතුය. ඔබ මාමලාඩ් සහ නිවසේ තනිවම කළ හැකිය. සහ අන්තර්ජාලයේ හෝ පොත් පිසීමට වට්ටෝරු පිළිබඳ පොත් වල බොහෝ.
මාමලාවේ ප්රතිලාභ හා එහි හානිය පිළිබඳ ප්රශ්නයට නැවත පැමිණීම, එහි භාවිතය සඳහා නිසැකවම ප්රතිලාභ ලැබෙන බව වගකීමකින් යුතුව පැවසිය හැකිය. ස්වභාවික අමුද්රව්ය වලින් ලැබෙන මාරක ප්රමාණයට සෞඛ්ය හා ප්රසන්න අවස්ථාවන් පමණක් ගෙන ඒමට හැකි වේ.