තුවක්කුවකින් තැම්බූ තාරාවන්ට marinade ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
එය කුරුල්ලන්ට පිළිස්සීමට පෙර, මඤ්ඤාහට සුදුසු රසකාරක තෝරා ගැනීම සඳහා මස් මෘදු කිරීම, ඉස්ම සහිත හා සුවඳින් සෑදීම ඉතා වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි
- ලුණු - රස
- කුළු බඩු - රස
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි
- එළවළු තෙල් - 2 හැදි
- මිදි විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි
- රතු වියළි වයින් - 2 තේ හැදි. හැඳි
සකස්කිරීම:
- තැම්බූ සුදුළූණු, ලුණු සහ කුළු බඩු, එළවළු තෙල් හා මීපැණි එකතු කරන්න. මිශ්රණයක දී, ඒකාකාරී ස්කන්ධයකට ගෙන ඒමට marinade තරමක කැළඹීමක් ඇති කරයි;
- දැන් විනාකිරි හැඳි දෙකක් හැන්දක් දමා නැවත මිශ්රණය පෙරළන්න;
- මේසයේ අනාගත අලංකාරය වැඩි කිරීමට - රතු වියළි මිදි වයින් අවශ්ය වේ. අන්තිම වරට එය වෙනත් නිෂ්පාදන වලට එකතු කරන්න. Marinade ඉතා අධික දියර හෝ ඝන තරම් කැහේ නොවිය යුතුය. මිශ්රණයක් හෝ මස් හෝ සුදුළූණු නිසා සංකලනය වැඩි කිරීම සඳහා මිශ්රණය අඩු කිරීම සඳහා හෝ වැඩි දියර (වයින්, විනාකිරි, තෙල්) එකතු කළ හැකිය.
- අතිරික්ත මේදය, ගෙල වටා සම සහ පියාපත් සහ වලිගය කපා කුරුල්ලා සූදානම් කරන්න. උන්ගේ මළකුණුව.
- අච්චාරු සූදානම් වන විට, පිටත හා ඉන් පිටත සිට පක්ෂි ග්රීස්, එය අච්චුවක තබා හා ඉහළ ද්රව ඉතිරි වත්. ගුවන් ගලායෑම සීමා කිරීම සඳහා යමක් සහිත කෑමක් ආවරණය කිරීම යෝග්ය වේ.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී 2-3 පැය සඳහා කුරුල්ලා තබන්න. මෙම කාලය පසු, marinade නැවත එය නැවත නැවතත්, හැරී හා අවම වශයෙන් පැය 8 සඳහා ශීතකරණය තුළ තබා.
අවන් එකේ තොලෙහි තාරාවා කන්නේ කෙසේද?
සූදානම් කිරීමේ ක්රියාපටිපාටිය පසු, ඔබ අවසන් අදියර වෙත යන්න පුළුවන් - අත් වැසුම් තුවා.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු කිහිපයක් - දත්වල
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස
- ලුණු - රස
සකස්කිරීම:
- ඔබ කූඩාරම් ගවේෂණය කිරීමට හා මස් පිඟාන සඳහා මස් සූදානම් කළ පසු, අවසාන ස්පර්ශයන් සිදු කිරීමට: ඉතිරි සුදුළූනු කරාබු මත තබා සම මත කුඩා කැපුම් කරන්න. එය 5-6 සුදුළූනු lobules ප්රමාණවත් වනු ඇත;
- මෙම අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය නම් ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග මුළු මළකඳුම (ඔවුන් marinade තුළ ද පැමිණ ඇත, නමුත් මෙය ඔබට ප්රමාණවත් නොවන බව ඔබට හැකි වනු ඇත);
- ෙබ්කිං ගලේ තාරාව තබා 180 ° C දක්වා උනුසුම් කළ උඳුනක තබන්න. බර (බර කිලෝග්රෑම් 1 ක් සඳහා 1 පැය) අනුව, කාල සටහන සකසන්න. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට පෙර විනාඩි 15-20 අතර, බඳුනක් හැපෙන කබොල්ලක් සෑදිය යුතුය.
හිසෙහි තාරා ටෙක්කට් පිළිස්සීමේ කිසිවක් අපහසු වේ. වඩාත්ම වැදගත් නිශ්චය වන්නේ අච්චාරු සහ marinade වේ. ඔබේ රසය මනාව අනුව, මෙය සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. මතක තබා ගත යුතු ප්රධානතම දෙය වන්නේ එක් එක් එක් විනාකිරි හෝ වයින් තුළ ඇති "ඇඹුල්" යම් ප්රතිශතයක අඩංගු බවයි. මෙම තන්තු බෙදීමට සහ ඔබගේ කෑමක් සැබවින්ම "රාජකීය" කිරීමට මෙය උපකාරී වේ. Bon appetit!