දොඩම් සමඟ තාරාව සඳහා marinade සකස් කරන්නේ කෙසේද? උඳුන සඳහා සකස් කිරීම.
දොඩම් සමඟ තාරා පිහිනීම සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස් ලබා ගැනීමට පෙර, ඔබේ මේසයේ "බඩ" මංගල්යයේ දී මංගල භෝජනයට පැමිණෙන සෑම දෙනෙක්ම කුරුල්ලා සහ ඉස්ම සහිත මස් මාංශයක් බවට පත් කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි යුෂ - පළතුරු 1 සිට
- ලෙමන් යුෂ - 1 ඵල සමග
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක
- පිටි කළු ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැදි. හැඳි
- කුළු බඩු මිශ්රණයක් "ප්රසාසක ඖෂධ පැළෑටි" - 0.5 හැදි
- වියළි අග්ගිස් - 1 තේ හැන්දක;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
සකස්කිරීම:
- බඳුනක ඇති සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් හොඳින් මිශ්ර වී;
- තාරා සකස් කරන්න: හැකිතාක් හැකි පරිදි මළකඩ සිට සියලු මේද ඉවත් කරන්න, viscera අදින්න, ගෙල ආසන්නයේ සමෙන් කපා, පියාපත් කපා;
- වෙනම පාත්රයක දී අපි කුරුල්ලා දමා, එය මත marinade වත් කරන්න, තහඩුව තදින් වසා හෝ ආහාර චිත්රපටයක් ඇදගෙන එය වාතය ලබා ගැනීමට නොහැකි වන පරිදි. අවම වශයෙන් පැය 6 ක් සඳහා ශීතකරණයට මස් යැවීම සහ මුළු රාත්රිය සඳහා මින් පෙර. මස් "මිරිකීම" මිනිත්තු කීපයක්වත් - එක් පැත්තකින් අනෙක් පැත්තට හැරෙන්න.
පළමු අදියර සූදානම් කිරීම, අවසන් කර ඇත. අච්චාරු දැමීමෙන් පසු, තාරා දොඩම් පිරවීමට හා උඳුන තුල ෙබ්කිං කිරීම සඳහා කෙලින්ම ඉදිරියට යා හැකිය.
උඳුන තුල දොඩම් සමඟ තාරා පිසීමට කෙසේද?
කුකුළුමස් සිට කුරුල්ලා ලබා ගන්න සහ ආහාර පිසීමේ වැඩේ ඊලඟ අදියරේ ඉදිරියට යන්න.
අමුද්රව්ය:
- තාරා - කිලෝ ග්රෑම් 2 පමණ
- සැල්දිරි - 2 කඳන්
- වයින් අතුරුපස - 2 තේ හැදි. හැඳි
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. ගෑරුප්පු
සකස්කිරීම:
- කැබලි හතරකට තැඹිලි කපන්න. විශාල තාරාවන් නම්, ඔබ පලතුරු පෙති 5-6 ගත හැකි;
- ෙපොලිෂ් සහ අච්චාරු දමන ලද ෙපොල්වර්ග සහ ෙපොලි සහ සැල්දිරිවලින් සෑදූ ෙපොලු ආකාරෙයන්;
- අංශක 190 දක්වා උඳුන උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය, ඇතුළත මස් 90 විනාඩි පුළුස්සන්න;
- විනාඩි 45 ක් පසු, උඳුන විවෘත කිරීම, ෙබ්කිං භාජනය පතුලේ සිට යුෂ ඉවතට කපා හා කුරුල්ලා වත් කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් විනාඩි 15-17 විනාඩි පිළිවෙල
- දොඩම් කේක් සමඟ තාරාවාට පෙර, වයින්, මී පැණි සහ බටර් මිශ්ර, සෝස් පිසීමට. මෙම කන්ටේනරය ගිනි තැබිය යුතුය. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, සිරප්වල අනුකූලතාව ලබා ගැනීමත් සිදු වේ.
- උඳුනෙන් කුරුල්ලා පිටතට ඇදගෙන, එය තහඩු මත එය තබා එය ටිකක් සිසිල්. සැල්දිරි ඉවත් කිරීමට හා බැහැර කළ යුතු අතර එය තව දුරටත් භාවිතා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ. නමුත් දොඩම් පැතිර යා හැකිය. උෂ්ණත්වය පහළට පත්වී වහාම පැණි වයින් සිරප් සමග තාරා හා මේසයට සේවය කරන්න.
අවධානය: හැකි තරම් ප්රමාණය ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, එය අවශ්ය නොවේ, මෙම ආහාරය තෙතමනය තෙතමනය වෙන් කරනු ඇත නිසා, ආහාර පිසීමට නොහැකි වනු ඇත. යුෂ වීදුරුවක් සමග පුළුස්සන ලද තක්කාලි ජලය අමතක කරන්න එපා.
ඇස් බය වෙලා, අත් දානවා. ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, වට්ටෝරුව තුළ සංකීර්ණයෙන් ඔබ්බට දොඩම් සමඟ කිසිවක් ඩැන්ඩි නොමැත. මෙම ප්රශස්ත පියවරෙන් පියවර උපදෙස් කුකුළු මස් මාණික්යයට උපකාරී වනු ඇත, එය මෘදු කිරීම, සහ පසුව පිළිස්සීම. තැඹිලි සහ සැල්දිරි යුෂ සිට තාරාව තාරාවාට විශේෂ රසය ලබා දෙයි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස එය වියළි හා මස් කැබලි පමණක් කටේ දිය වී යන්නේ නැහැ.