කබොල සහිත තාරාවන් මෙම වට්ටෝරුව අභිජනනය කළ බේක් කළ තාරා ඉතා රසවත් - රස්ටි සහිත රතු හැපෙනසුළු හා මුඛයෙන් ආලේප කරන ලද පෘෂ්ඨයේ වඩාත් රසවත් තාරාවා මස් සැඟව සිටී! තාරාවන්ට පිසීමේ රහස් කිහිපයක් දැන, ඔබට පහසුවෙන් කුරුල්ලෙකු කන්න පුළුවන්, එය කපා හැරීමට නොහැකි වනු ඇත! කෙසේවෙතත්, සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය කාලයාගේ ඇවෑමෙන් තරමක් ප්රමාද වී ඇත - නමුත් ප්රතිඵලය එය වටිනවා! පිසින ලද අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර් කැඳ හෝ කුරුලූ බත් සමග ආහාරයට ගත හැකිය!
අමුද්රව්ය:- Duck 2000 g
- ලුණු 1 තේ හැදි. l.
- මී පැණි 1 තේ හැදි. l.
- ගම්මිරිස් කළු පාට 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- තම්බා ජලය 4 l
- පියවර 1 රසට හැපෙන කුරුලු තාරාවකින් සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය පවිත්ර, සෝදා හා හොඳින් සකස් කළ තාරාව (කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් පමණ බර), ද්රව මීපැණි, ලුණු, උතුරන වතුර, කළු ගම්මිරිස් අවශ්ය වේ.
- පියවර 2 පිහිනුම් ක්රියාවලිය සඳහා කල් තියා හොඳින් සකස් කළ යුතුය: අතිරික්ත මේදය කපා, සේදීම සහ, අවශ්ය නම්, පිහාටු සහිත පිහාටු ඉවත් කරන්න. එවිට විශාල ගැඹුරු භාජනයක් රැගෙන තටාකයේ තලයක් ගෙන ඒම.
- පියවර 3: ලීටර් 4 ක් පමණ ජලය විශාල ප්රමාණයක් උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. තාපාංක ජලය අඩක් පමණ අපි තාරාවම තෙත් කරමු. ජලය ටිකක් වත් කළ යුතු අතර, සිහින් වඩන වතුරෙන් ජලය සමට වතුරට නොගත යුතුය, සමට වතුර පමණක් නොව, ක්රමයෙන් තාරා දෙසට හැරීම, සම සමතුලිතව කසළින් යුතුය. මෙම ක්රියාපටිපාටිය සින්ක් හරහා සිදු කළ හැකිය. තාරා ජලය මත පැටවුන්ගේ සිදුරු වැසුණු බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා උතුරන වතුර සහිත තාරා කපා දැමීම අවශ්ය වේ.
- පියවර 4: පිරිසිදු රෙදි හෝ වොෆ්ල් ටවල් මත තම්බවූ තාරා දැමිය යුතු ය. එය වියළා එය දැලක මතට මාරු කර විනාඩි 30 ක් පමණ වියළීමට ඉඩ හරින්න.
- 5 වන පියවර නැවතත්, 3 වන පියවරේ විස්තර කර ඇති පරිදි නටන ජලය සමග තාරා වත් කරන්න (මෙම වේලාවේදී එය සිසිල් වන බැවින් ඉතිරි ජලය නැවත නභිගත කළ යුතුය). තට්ටම් කළ තාරා යලිත් වියලූ අතර, ග්රිල් මත තැබීම, තවත් විනාඩි 30 නිවාඩු.
- පියවර 6 මිනිත්තු 30 කින් පසු තට්ටුව ත්යාගශීලීව ලුණු සමග ලුණු (ලුණු ටිකක් අමාරුවෙන් සහ මළකුණ ඇතුලත) අමතක කර දමන්න. තව විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- පියවර 7 තාරකයෙන් අතිරික්ත ලුණු කපා තවරා ගැනීම, අපි බොහෝ විට දත් කුකුළේ තාරාවන්ගේ පැල්ලම් කඩා දමනු ලැබේ. විශේෂයෙන් එතැන වැඩිපුර අවධානය යොමු කළ යුතුයි.
- පියවර 8 අපි තීරු සහ කූරුවල අච්චුවක ආවරණය කරමු.
- පියවර 9 තට්ටුවේ පියයුරු මත දැලක් දමා පහළට උෂ්ණත්වය සෙන්ටිමීටර 150 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ තබන්න. මාර්ගය වන විට, තාරා සමඟ ග්රිල් කපන ලද, ඔබ තෙල එකතු කිරීම සඳහා ෙබ්කිං තැටි දැමිය යුතු අතර, එය පසුව තීන්ත සමග එය ආවරණය කිරීම වඩා හොඳ වේ, එම ෙබ්කිං තැටි පසුව පිරිසිදු කිරීමට පහසුය. ඒ නිසා, විනාඩි 30 විනාඩි පුළුස්සන්න.
- පියවර 10 පැයක පමණ කාලයකට පසුව පැල්ලම් ප්රමාණවත් තරම් වෙනස් වනු ඇත - වර්ණය වෙනස් කිරීම හා ප්රමාණවත් ලිහිල් ඉඩ ලබා දේ. උඳුන තුල උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමෙන් පසුව C 170 ක් සහ තවත් පැය 1 විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.
- පියවර 11 පසු උඳුන තුල උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 190 දක්වා ඉහළ නැංවීම, පසුපස තාරාව දෙසට හැරීම, ඉහළින් ඉහළට ඔසවා තැබීම සහ තවත් විනාඩි 25 ක් පුළුස්සන්න.
- පියවර 12 මී පැණි මිශ්ර, 0.5 ෆොස්ෆේට්. ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, 2 තේ හැදි. l. සමජාතීය මිශ්රණයක් ලැබෙන තෙක් උණුසුම් ජලය ලබා ගනී. මිනිත්තු 5 ක් එකට පැණි marinade මත තාරා ලිහිසි කරන්න. එවිට අපි තක්කාලි දෙසට හැරී නැවත මී පැණි මිශ්රණය ලිහිසි කිරීමට හා තවත් විනාඩි 5 සකස් කරන්න.
- පියවර 13 රසට හැපෙන තාරාවා කුරුසියක් සූදානම් වී තිබේ! ක්ෂණිකව වැසිකිළියක් සහිතව මේසය වෙතට සේවය කරන්න!