අන්තර්ගතය
කේක් සඳහා ක්ලැසික් වට්ටෝරු Ryzhik මී පැණි කේක් සූදානම් කිරීම ඇඹුල් රස අයිස්ක්රීම් සහ ඇට වර්ග සමග Ryzhikකේක් සඳහා ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
නැවත වරක් කූට ලෙස නොසැලකීම සඳහා, අපගේ රුවන්වැලි සූදානම් වන සම්භාව්යයට වඩාත්ම ජනප්රිය - රික්කික් කේක් වල වට්ටෝරු හරහා අපගේ ගමන ආරම්භ කරමු. කෙනෙකුගේම තමාගේම ස්වභාවයක් ඇති කිරීමට පටන් ගත හැකි පදනමක් බවට පත් විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- සීනි කුඩු - 2 කෝප්ප;
- මීපැණි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 1 තේ හැන්දක;
- සෝඩා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 4 වීදුරු;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 500 ml, මේද ප්රමාණය 25%.
සකස්කිරීම:
- මිශ්රකයා ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි (1 වීදුරු) වත් කර, සියල්ලට පෙණ දමන්න, පසුව පැයකට ශීතකරණයට යවනු ලැබේ;
- ඊළඟ පියවර වනුයේ කේක් සූදානම් කිරීමයි: බිත්තර, බටර්, සෝඩා සහ පැණි සමඟ සීනි වීදුරුවක් මිශ්ර, හොඳින් පහර දී හා ජල ස්නානය මත තබා. එනම්, ගැඹුරු පතුලක් සහිත පාත්රයක් සහ එම කේක් සඳහා කොටස් සඳහා වතුර පිරී ඇති ඊටත් වඩා විශාල සාස්පෑන්ක් ඇතුළත ද්රවයක් තුළ අවසන් දියරය තුලට ගෙන එවිය යුතුය. මේ අනුව, අපේ මිශ්රණය විනාඩි 20 ක් පමණ ගත විය යුතුය. වරින් වර ඇයව බාධා කිරීමට අමතක නොකරන්න.
- ඉන්පසු තාපාංකයෙන් ඉවත් කර පිටි 4 කෝප්ප එකතු කරන්න. කේක් පිටි ඉලාස්ටික් විය යුතු නමුත් එය දියවන නොවේ;
- පිටි ආකෘතියෙන් 10 කෑලි, ආකෘති පත්රය, පිටි වල රෝල් හා රවුම් හැඩයෙන් තුනී පත්රයක් බවට රෝල් කරන්න;
- සෙල්සියස් 200 දක්වා උඳුන උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය සහ සූදානම් වන තෙක් උඳුන තුල පිටි ගුලිය පිටත් කර යැවීම (මැද දී පෑන් දමා). ඒවා පුළුස්සා මිටි කොළ කපා හැර ඉතිරි කොටස වෙන් කර තබන්න, එය විසි නොකරන්න;
- දැන් එක් එක් කේක් ශීත කළ ඇඹුල් ක්රීම්වලින් ස්පෙකියුලම් කර එකිනෙක මත තදින් තැබිය යුතුය. අවසානයේදී, පිටි ගුලියෙහි ඉතිරි වල සිට කපනය සමඟ කුළුබඩුවක් සමග ඉසිය යුතු ය. 12-14 පැය සීතල තුළ රෝස් කේක් රොටි තබන්න;
ඔබට පෙනෙන පරිදි රීජික්ගේ වට්ටෝරුව මූලික කාරණයක් වන අතර ඔබට විශේෂ දැනුම හෝ කුසලතා තිබිය යුතුය.
ඇඹුල් ක්රීම්, ගෙඩි හා පලතුරු සමග මී පැණි කේක් සූදානම් Ryzhik
ක්රීම් සමග ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට සාරවත් ආලේපන, walnuts, පළතුරු සහ අනෙකුත් කුඩා න්යෂ්ටීන් එකතු කිරීම සඳහා වන තවත් වට්ටෝරුවකි.
කේක් සඳහා අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි කුඩු - 1 වීදුරු;
- මීපැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 3 වීදුරු.
ක්රීම් සඳහා අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් - 500 ග්රෑම්, තෙල්;
- සීනි - 1 වීදුරු;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කිවේ - 2 කෑලි;
- මැන්ඩරින් - 2 කෑලි;
- Walnut - 100-120 ග්රෑම්
සකස්කිරීම:
- පිසීම් ක්රීම්: බ්ලාන්ඩර් තුළ, පෙනුම ක්රීම් කසයෙන් කුඩු කර සීනි එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් කුඩු කරන්න. ලෙමන් ඩොල් මිශ්ර කරන්න, ලෙමන් යුෂ හැදි tablespoon සහ අනාගත ක්රීම් එකතු, මිශ්රණයක් සමග සෑම දෙයක්ම සිඹීම. මෙම ක්රීම් ඝන විය යුතුය;
- අපි පරීක්ෂණයට යන්නෙමු: සාස්පාන්, බිත්තර බිත්තර, සීනි, මී පැණි සහ බටර්. ජල භාජනයක ඇති කන්ටේනරය දමා මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න, නමුත් එය නභිගත නොකරන්න. උණුසුම් අමුද්රව්ය වලට සෝඩා එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න. සෑම දෙයක්ම ටිකක් සිසිල් කළ පසු පිටි ටිකක් වත් කර ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
- කෑලි හයක් ගුලිය බෙදා ගැනීම, ඔවුන් koloboks ඔවුන් පිටි රෝල් හා සිහින් කවයන් තුළ රෝල් කරන්න. උඳුන තුල පිළිස්සීම. ඔබ සමාන වන විට, කැබලි ඉවත් නොකරන්න;
- කප්පාදුව සඳහා, ඉසිනු සඳහා කෑල්ලක් සෑදීම;
- දැන් මී පැණි ස්ථර එකතු කරන්න පටන් ගන්න. ඔබට අනුක්රමය අනුගමනය කළ හැකිය. එය පහත පරිදි වේ: පළමුවන ස්ථරය මැන්ඩරින් පිදුරු අර්තාපල්, දෙවනුව - තලන ලද ගෙඩි සමග ඉසිය යුතු ය, තුන්වන - කිවේ සිහින් කවයන්, 4 වන හුණු ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්, 5 වන අතර, නැවතත් සමග, 6 වන ඉතිරි , ගෙඩි සහ කෑලි වර්ග. ෆැන්ටසිස්!
රතු මී පැණි හැන්දක්, මුඛයේ දියවී ඇති එක් එක් කැබැල්ලක් වන අතර ළමා කාලය තුල රසය හුරුපුරුදුය. අපි කේක් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැනටමත් දැන සිටිමු. එබැවින් ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් වලින් රසවත් කේක් භුක්ති විඳීමට ඔබට වට්ටක්කා පරිවර්තනය කළ හැකිය!