මුතු සුදුළූනු මදිනීය සුදුළූණු මස් කෑම සඳහා හොඳම කෙසෙල් වර්ගයකි. බොහෝ විට ශීත සුදුළූණු විශාල පෙති marinate. එවැනි සුදුළූණු ප්රධානීන් දුර්වල ලෙස ගබඩා කර ඇති බැවින් එහි සංරක්ෂණය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා ඇති හොඳම ක්රමය ආරක්ෂා කර ඇත. ඔබ රතු කරන්ට් ඇතුළු යුෂ සහ කුරුමිණියා යුෂ, කුළු බඩු marinade, turnip සමග හෝ විනාකිරි සමඟ. විශේෂයෙන් සුදුමු රෝස පාටින් බීට් යුෂ සමග තීන්ත ආලේප කර ඇත.
අමුද්රව්ය:- සුදුළූණු 5000 ග්රෑම්
- 1000 ක් ජලය
- බීට්රූට් යුෂ 100 ml
- බීට්රූට් 1000 ග්රෑම්
- විනාකිරි 100 මිලි
- සීනි 50g
- ලුණු 50 ග්රෑම්
- පියවර 1 බීට්රූට් යුෂ තුල අච්චාරු දැමූ සුදුළූණු කරන්න, ශීත සුදුළූණු, බීට්, සීනි, ලුණු සහ විනාකිරි 9% සාන්ද්රණය හිස් ගන්න.
- පියවර 2 සුදුළූණු ඔලුව ඉවත් කර වියළි ෂෙල් වලින් ඉවත් කරන්න. පීල් නරක ලෙස ඉවත් කර ඇත්නම්, එවිට ඔබට වතුරේ පොල්ලක් තබා ගත හැකිය. සම ඉවත් කරනු ලැබේ.
- පියවර 3 උතුරන වතුරට තම්බන ලද පෙති දවා විනාඩි 2-3 ක් උත්සාහ කරන්න, වහාම සීතල වතුර හා සිසිල්.
- පියවර 4 නොගැඹුරු කෝණයන් මත බීට්රූට් තෙත් කරන්න. Cheesecloth හරහා යුෂ මිශ්ර හා මිශ්ර කිරි මිශ්රණය 500 ml වත් කරන්න.
- 5 වන පියවර: marinade වට්ටෝරුව තුළ, marinade සේවය 1 සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය සංඛ්යාව ලබා දී ඇත. කොටස් සංඛ්යාව සංඛ්යාව සුදුලූ ප්රමාණය මත රඳා පවතී. මුළු යුෂ ප්රමාණයෙන් marinade එක සකස් කිරීම සඳහා ඔබට මිලි මීටර් 100 ක් මැනිය යුතුය. සීනි, ලුණු, විනාකිරි සහ යුෂ එකතු කරන්න සාස්පේන් වතුර ලීටර් 1 වත් කරන්න. Marinade නභිගත කරන්න. ෆෝම් ඉවත් කරන්න.
- පියවර 6 සුදුළූණු පෙති (1 ලීටර්), තාපාංක marinade වත්, පියන සමඟ ආවරණය සහ විනාඩි 5 විෂබීජ හා පසුව කෝන්.