පැණිරස ගම්මිරිස් අද අපි දැන් තායි කෑමෙන් අසාමාන්ය පැණිරස චිලි සෝස් සූදානම් කරමු. එම නාමය දැනටමත් පරස්පර විරෝධතාවක් පවතී. ගම්මිරිස් යොදා ගනී. සෝස් නම් පැණිරසයි. සැබැවින්ම මෙය මෙයයි. පිඟානේ පදනම වන්නේ කටුක මිරිස් හා සුදුළූණු. නමුත් සෝස්වල ඇති අධික සීනි ප්රමාණය නිසා (ක්ෂුද්ර ජීවීන් ප්රතිනිෂ්පාදනය වළක්වයි) නිසා එය ඇඹුල් රසයෙන් යුත් රසයක් ලබා ගනී. මෙම නිෂ්පාදිතයේ කල් පිරීමේ කාලය දිගු වේ. සෝස්වල ඉරිඟු පිෂ්ඨය තිබීම මෘදු, ටෙන්ඩර් ලියුම් කවරයකි. මෙම සෝස් ඕනෑම කෑමක් - මස්, මාළු, ඉස්සන් සහ පවා ... සමහරුන් චොකලට් හා අතුරුපස සමග ඒකාබද්ධ කිරීමට උත්සාහ කර ඇත. මෘදු තියුණු බව ප්රධාන ආහාරයේ රසය පමණක් අවධාරණය කරයි. මෙම සෝස් දී මාළු හා මස් අච්චාරු කළ හැකිය. සෝස්, ගම්මිරිස් සහ සුදුලූනු කැබලිවල විශිෂ්ට පෙනුමක් ඇති බව පෙනේ. දීප්තිමත් රතු පාට රුචිය අවුල් කරයි. මෙම සෝස් උත්සාහ කිරීමෙන් පසු, ඔබ වහාම උණුසුම් වේ, රුධිරය සෙම්ප්රතිශ්යාව වේගවත් වේ. මෙය රතු ගම්මිරිස් උපක්රමයකි, මාර්ගය, සෞඛ්ය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මෙම අසාමාන්ය සෝස් පිසීමට. Bon appetit!
අමුද්රව්ය:- ගම්මිරිස් කුළුබඩු 4 පෑම්.
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- ජලය 200 ml
- මිරින් 50 මිලි
- සීනි 100 ග්රෑම්
- ලුණු 10 ග්රෑම්
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය 2 තේ හැදි. l.
- පියවර 1 රසවත් මිරිස් සෝස් එකක් සාදා ගැනීම සඳහා අපට කටුක ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ජලය (ඔබට ඉලක්කය සාදා ගත හැක), පැණි රයිස් වයින් මිරින්, සීනි, ලුණු, ඉරිඟු පිෂ්ඨය.
- පියවර 2 ගම්මිරිස් පීල්, බීජ හා පටල ඉවත් කර කෑලි කපා.
- පියවර 3 මිශ්රණයක ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු පිරිසිදු කරන්න.
- පියවර 4 සීනි සමඟ ජලය, ලුණු එකතු, මිරින් වයින්.
- පියවර 5 සුදුළූණු සමග ගම්මිරිස්නු ඉස්ම එකතු කරන්න. විනාඩි 3 ක් උනු.
- පියවර 6 සීතල වතුර හැදි 2 ක කන්ට්රාස්කාර් දිය යුතුය. බුරුල්ල.
- පියවර 7, සෝස් ඝණ වන තෙක් විනාඩි 2-3 විනාඩි උයන්න, විසුරුවා දැමූ පිෂ්ඨය තුනී ආවරණ වත් කරන්න.
- පියවර 8 කූල්. මාළු, මුහුදු ආහාර හෝ මස් සමග සෝස් සේවය කරන්න.