විටමින් සී, හෝ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය යනු මිනිස් පෝෂණයෙහි ප්රධාන අංගයක් වන කාබනික ද්රව්යයක් වන අතර එය අපගේ ශරීරයේ සෞඛ්යයට සරලව අවශ්ය වේ.
විටමින් C අඩු වීමෙන් ඇතිවන භයානකත්වය
විටමින් නොමැතිකම ඉතා බරපතල ප්රතිවිපාක ඇත. ඒ නිසා, ඔහුගේ හිඟය ප්රධාන වශයෙන් ඇදුම සහිත පුද්ගලයින් නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ. අඩු විටමින් අන්තර්ගතය අක්ෂි ශල්යකර්ම වර්ධනය සඳහා දායක වේ. ගැබ්ගෙල ඩිස්ප්ලේසියාවෙන් පෙළෙන කාන්තාවන් සහ ෆිස්ස්ටියුල හෝ ක්රෝන්ගේ රෝගය ඇති පුද්ගලයින්ට විටමින් සී හි ඌණතාවයක්ද තිබේ. ප්රබල විටමින් ඌණතාවයක් ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් සංවර්ධනය විය හැකිය.
තවද, මතක තබා ගතහොත්, සියවස් ගණනාවක් පුරා විටමින් සී හිඟ වීමෙන් බොහෝ නැවියන්ගේ ජීවිත සමඟ ගත කළ රෝගයක් විය. මෙම රෝගය ඇතිවීමෙන් වික්ටෝරියා වහනය හා රුධිර වහනය වීමෙන් පසුව දත් දිරා ගියේය. සමේ හා සන්ධි මගින් ලේ ගැලීම සිදු විය. රෝගී පුද්ගලයා වකුගඩු රෝගයෙන් පෙළීම, ආසාදනය, බර අඩු කර ගැනීම සහ අධික වැඩ කිරීම වැනි දේවලට ගොදුරු විය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පුද්ගලයෙකු මිය ගියේය. දැන් මෙම රෝගය ඉතා දුර්ලභ වේ.
විටමින් C ප්රයෝජනවත් වේ
විටමින් C නිරන්තරයෙන් ශරීරයේ ජෛව රසායනික ක්රියාවලියට නිරතුරුවම සම්බන්ධ වී කටයුතු කරයි. ඇස්කෝර්බික් අම්ලයෙහි වැදගත් කාර්යයන් ගැන සලකා බලන්න.
- විටමින් C ඉතා ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරකය. එහි කර්තව්යය වනුයේ සෛල සංරචක සහ සෛල පටල මත නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ බලපෑම් වළක්වා ගැනීම සඳහා මිනිස් සිරුරේ ඔක්සිකරණ-අඩු කිරීමේ ක්රියාවලිය පාලනය කිරීමයි. එසේම, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, අම්ල සහ ඊ, ප්රතිඔක්සිකාරක වන විටමින් ආසාදනයන්ට සම්බන්ධ වේ.
- විටමින් C ශරීරයේ ගොඩනැඟීමේ කාර්යය ඉටු කරයි. ප්රෝටොලාගෙන් සහ කොලජන් වල සංශ්ලේෂණයට සරලවම අවශ්ය වන්නේ ශරීරයේ සංයුක්ත පටක නිර්මාණය කිරීම සඳහායි.
- විටමින් සී වල ආරක්ෂිත කාර්යය ශරීරය තුළ ප්රතිශක්තියට ඇති තත්වය, විවිධ රෝග හා වෛරස් වලට ප්රතිරෝධය දැක්වීම සඳහා වගකිව යුතුය. ශරීරයේ විටමින් අන්තර්ගතය වඩා වැඩි ප්රතිශක්තීකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් වේ.
- ද්රාවනය කිරීමේ ක්රියාවලිය. ඇස්කොබ්බික් අතිශයින්ම දුම්කොළ දුමාරය, වෛරස් හා බැක්ටීරියා විෂ ද්රව්ය, බැර ලෝහ වැනි විවිධ විෂ සහිත ද්රව්ය විනාශ කරයි.
- විවිධ හෝමෝන (ඇඩ්රෙනලින්) සහ එන්සයිම වල සංස්ලේෂණය විටමින් සී අනිවාර්ය වේ.
- ප්රති-රුධිර නාලවල ක්රියාකාරීත්වය. විටමින් C, ශරීරය තුළ, හානිකර කොලෙස්ටරෝල් (එය ඉතා අඩු හා අඩු ඝනත්ව ලිපොප්රෝටීන වල) බලපාන අතර එහි අන්තර්ගතය අඩු කිරීම. එහෙත්, ඒ සමගම, ශරීරයේ ප්රයෝජනවත් කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය වැඩිවීම, රුධිර නාලවල සමතල තැන්පත් වීම හෝ නැවෙහි තාප්ප නිසා සම්පූර්ණයෙන්ම නතර වේ.
- විටමින් සී හීමෝග්ලොබින් නිසි සංශ්ලේෂණයට සම්බන්ධ වේ ආහාර ජීර්ණ පත්රයේ වැඩි යමක් අවශෝෂණය කරවයි.
භාෂාවෙන් කතා නොකර, අපගේ ආදරණීය විටමින් C ආසාදනවලින් අපව ආරක්ෂා කරනවා පමණක් නොව, තුවාල සුව කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි, දත් හා ඇටකටු සෞඛ්ය සඳහා වගකීම දරයි, පහත සඳහන් රෝග සංවර්ධනය කිරීම, ආඝාත, විවිධ අවයවවල විවිධාකාර හෘද රෝග. ඊට අමතරව, අධි රුධිර පීඩනය අඩු කරන කොලෙස්ටරෝල්, රුධිර පීඩනය සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීම, වමනය හා හෘද රෝග වළක්වා ගැනීම, ශරීරයෙන් බැර ලෝහ ඉවත් කරයි. ඊයම් ඇතුළත් කිරීම. මෙය අතිශයින් වැදගත් ය, විශේෂයෙන්ම ළමුන් සඳහා.
කොහෙන්ද කොපමණ ප්රමාණයක් ගත යුතුද?
ළමුන් සඳහා සාමාන්ය දිනපතා බඳවා ගැනීම වන්නේ වයස අවුරුදු 40-60 ට වැඩි වැඩිහිටියන් සඳහා වන විටමින් සී 40 mg වේ. මව්වරුන් සඳහා, විශේෂයෙන් කිරි දෙන මව්වරුන් සඳහා දෛනික අගය වන්නේ විටමින් සී මිලිග්රෑම් 100 ක් පමණි. නමුත් නිර්දේශිත මාත්රාව අනුව විටමින් සී දිනකට 100, 200 සහ 400-600 mg, මෙම මාත්රාව සමඟ විටමින් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වේ.
විශාල ප්රමාණයක්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය parsley, නැවුම් සහ ඇඹුල් ගෝවා, බ්රොකොලි, ඇඟිලි-ගම්මිරිස්, ගුවාව, බල්ලා රෝස, නිවිති, horseradish සහ citrus වල දක්නට ලැබේ. එහෙත්, මෙම ලැයිස්තුව අවම වශයෙන් Citrus විටමින් සී (50-60 mg / 100 උ) බව සඳහන් කිරීම වටී. අන්තර්ගතයේ නායකයා සෝස් රෝස (600-1200 mg / 100g).