- තුර්කිය - 1 කෑල්ලක් (ඕනෑම ප්රමාණයක, උඳුන තුලට ගැලපීම සඳහා)
- සූප - 2 කෝප්ප
- බටර් - රස
- ලෙමන් - 2-3 කෑලි
- සුදුළූණු - 6-8 Zubchikov
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
- කුළු බඩු හා වියළි ඖෂධ පැළෑටි - රස
1. තුර්කිය සෝදන්න සහ උගේ රුධිර පල්ලිය පිරිසිදු කරන්න. කපා ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කපා. ඊට පස්සේ, ඉරිඟු බටර් සහ කුළුබඩුවක් තුළට කඩා දමන්න. මළකුණ ඇතුලත ඇතුලත සුදුළූණු සහ ලෙමන් කරාබු නැංවීම, අඩකින් කපා. උඳුනේ අංශක 230 දක්වා රත් කළ යුතුය. ගැඹුරු පෑන් දී, සුප් හොද්ද දෙකක් කෝප්ප වත්. ෙබ්කිං පත්රය මත දැලක දමන්න. තුර්කිය දැනටමත් දැලකම දමා ඇත. උඳුන තුල තබා 150 ක් පමණ තාපය අඩු කරන්න. 2. ඔබේ තුර්කියේ පිසීමේ කාලය ගණනය කිරීමට අවශ්ය වේ. ගණයේ බර ග්රෑම් 450 ක් සඳහා මිනිත්තු 13 ක අනුපාතයකින් ගණනය කරන්න. නමුත් මේ කාලය සාපේක්ෂයි. අපි පැය 4 ක් පුලුස්සන ලද කිලෝ 7 ක් තුල තුර්කිය. නියමිත කාලයෙන් අඩක් ගත වූ විට, තුර්කිය ලබා ගැනීම පරීක්ෂා කරන්න. සෑම විනාඩි 40-45 පසු, තුර්කිය හැරවිය යුතු ය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා උඳුනෙන් පිටතට ඇදගෙන පයින් සිට යුෂ වත් කරන්න. ඔබ පැයක් පමණ සිටීමට සූදානම්ව සිටින විට, බටර් සමග මළකුණ වත් කරන්න. සම සුන්දර රන් පැහැයක් ලබා දෙනු ඇත. 3. තුර්කියේ සූදානම පරීක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේද? ස්ථාන තුනක දන්තාලේපයක් සහිත මළ සිරුරක් පියස්සේ - පියයුරු, පිටත කලවා, කලවා වල ඇතුළත. යුෂ සමග යුෂයෙන් පිටතට ආවා නම්, එය තවමත් සූදානම් නැත. උන්ගේ මළ කජය තවම ළඟා වී නොමැති නම් උෂ්ණත්වය 70 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය අවම කර 20-30 විනාඩි තබන්න. නිකමට සැකයක් නැතුව, තුර්කිය හරි දෙසට හැරෙනු ඇත.
සේවය: 12-16