ඌරු ඌරුමස් පෙති සමග බර්ෂ්

දුම් කොළ ඇති ඌරු මස් පෙති සහිත රතු පටියක්. රුසියාවේ දක්නට ලැබෙන දුර්වලතා වන්නේ බර්ච් වලට අකමැති මිනිසුන්ය. මේසයේ බහුල නොවූ ආහාර වර්ග කීපයක් දින කීපයකට පසු රසවත් තම්බන බුර්කාවක්, ගෝවා සුප් හෝ මිත්තණියගේ ලුණු වට්ටෝරුවක් වුවද, කුඩා කාලයේ සිට මෙම ආහාරවලට පවුලේ අය ආදරය හා පිළිගැනීමක් ලැබුණි. සරළ සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද, හැමෝම දන්නවා. නමුත් වෙනස් ආහාර පිසීමේදී සෑම විටම පළමු ආහාරය සෑම විටම කළ නොහැකිය. ඒ අතරතුරේදී එය දුෂ්කර නැහැ. මෙම යෝජිත වට්ටෝරුව පිළිබඳ උදාහරණයක්.

දුම් කොළ ඇති ඌරු මස් පෙති සහිත රතු පටියක්. රුසියාවේ දක්නට ලැබෙන දුර්වලතා වන්නේ බර්ච් වලට අකමැති මිනිසුන්ය. මේසයේ බහුල නොවූ ආහාර වර්ග කීපයක් දින කීපයකට පසු රසවත් තම්බන බුර්කාවක්, ගෝවා සුප් හෝ මිත්තණියගේ ලුණු වට්ටෝරුවක් වුවද, කුඩා කාලයේ සිට මෙම ආහාරවලට පවුලේ අය ආදරය හා පිළිගැනීමක් ලැබුණි. සරළ සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද, හැමෝම දන්නවා. නමුත් වෙනස් ආහාර පිසීමේදී සෑම විටම පළමු ආහාරය සෑම විටම කළ නොහැකිය. ඒ අතරතුරේදී එය දුෂ්කර නැහැ. මෙම යෝජිත වට්ටෝරුව පිළිබඳ උදාහරණයක්.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් මස් 200 ml
• ඌරු මස් පෙති 200 g ක් දුම්
• චිකන් විං 200g
• අර්තාපල් 2 පෑම්.
• බීට් 1 pc.
• කැරට් 1 pc.
• සුදු බෝංචි 200 ග්රෑම් ටින් කරති
• ලූනු 1 pc.
• සැල්දිරි ග්රෑම් 50 ක්
• සූරියකාන්ත පිරිපහදු සූරියකාන්ත තෙල් 30 ml
• තක්කාලි අමළත 2 තේ හැදි. l.
• ගෝවා චීනයේ 100 ග්රෑම්
• පිසින ලද පිපිඤ්ඤ 200 මිලි
• බේ කොළ 1 pc.
• Parsley නැවුම් 15 ග්රෑම්
• ඇඹුල් ක්රීම් 100 ග්රෑම්

උපදෙස්

• පියවර 1: බර්කොච් සඳහා ඌරු මස්, කුකුළුමස් පියාපත් (හෝ කුකුල් මස්කෙස්වල වෙනත් ඕනෑම කොටසක), අර්තාපල්, කැරට්, බීට්, තක්කාලි සෝස්වල බෝංචි (ඔබට පූර්ව පොඟවා හෝ ටින් බෝංචි) ලබා ගත හැකිය. මේදය සමග අධික පැඟිරි (කුකුළු මස්, හරක් මස්, ඌරු මස්) - නිදසුනෙන් තම්බා ඌරු මස්, තක්කාලි පාප්ප, නැවුම් ගෝවා, ඇසිඩ් සඳහා පිපිඤ්ඤා brine හෝ marinade සකස් කිරීම සඳහා යුෂ සහ මේදය භාවිතා කරයි.
• පියවර 2 මුලින්ම අපි විනාඩි 10 ක් කුකුළු මස් සඳහා කුඩා ජල පොඟවා උනු. අපි පළමු සුප් හොද්ද මිශ්ර, අපි චිකන් සහ පෑන් සෝදා (මෙය කුකුළු මස් අතිරේක සහ ප්රතිජීවක වලින් කුරුල්ලා පෝෂණය කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ) අවශ්ය වේ.
• පියවර 3: සාස්පන් (පිරිසිදු 3-5) පිරිසිදු ජලය වත් කරන්න, කුකුල් මස් සහ කපන ලද ඌරු මස් කැබලි, කැඩුණු ලූනු අඩන්, කැරට් සහ සැල්දිරි ගොයම් ගවමස්. විනාඩි 15 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න.
• පියවර 4 දැන් අපි එළවළු සැරසිලි සූදානම් කරමු. බීට් සහ කැරට් බවට පෙති ප්ලස්, ළූණු කුට්ටි.
• පියවර 5 සුප් හොද්ද හෝ එළවළු තෙල් වල මේදය මත ෆ්රයි එළවළු.
• පියවර 6 අර්තාපල් විශාල කැට, ගෝවා - සිහින් නූඩ්ල්ස් කපන්න. බඳුනේ දී, අපි මුලින්ම අපි අර්තාපල් නටන, අපි සෙමින් සෙමින් පිසීමට.
• පියවර 7 අච්චාරු දැමීමේ දී ටින් බෝංචි හා තක්කාලි පේස්ට් එක් කරන්න.
• පියවර 8 අර්ධ සූදානම් අර්තාපල් අවස්ථාවේ දී සුප් කිරීමට ගෝවා එකතු කරන්න. ගෝවා හා අර්තාපල් මෘදු වන විට, එළවළු සැරසිලි, සුප් හොද්ද සහ බ්රිසින් බර්ච් වලට හඳුන්වා දෙයි. නභිගත කිරීමට ගෙන, බේ කොළ එක් කරන්න, තාපය අඩු කිරීමට හා විනාඩි 10 පසු උදුන නිවා දමන්න.
• පියවර 9: ඩිල් හා parsley හරිතයන් කපා, බර්ච්ච්ට එකතු සහ පියනක් ආවරණය. අවශ්ය නම්, තලා දැමූ සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය. මිනිත්තු 20 ක් තුළ පියන යට තබන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, අබ, සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහිත.