Marinated හතු: ඕනෑම කන්නයක් සඳහා වට්ටෝරුවකි
මිනිසා විසින් නිර්මාණය කරන ලද සරළම වට්ටෝරු එකකි. ශීත ඍතුවේ අස්වැන්න පිළිබඳ කලාව පිළිබඳ කලාව ආරම්භ කිරීමට සමත් වූ අයට එය පරිපූර්ණ වේ. වඩාත්ම පුදුම දෙය වන්නේ හතු අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක ලබාගත හැකි වර්ග කිහිපයකින් එකක් වන අතර, ඒ නිසා රසවත් සුලුව කවදාවත් අවසන් නොවේ! එපමණක් නොව, පැයට පැයකට පසු මේසය මත සේවය කළ හැකිය. එමනිසා අමුත්තන් දැනටමත් දොරකඩට පැමිණ තිබේ නම්, ඔබට ඉක්මනින් ප්රතිකාර කළ හැකිය.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 8-10 කෑලි;
- ලූනු කොළ - 1 පොකුර;
- ලෙමන් යුෂ - 4 තේ හැදි. l;
- ඔලිව් තෙල් - 8 තේ හැදි. l;
- පැණි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
වට්ටෝරුව විනාකිරි අඩංගු නොවන බව සැලකිල්ලට ගන්න, එය ආහාර දිරවීමේ පද්ධතිය සඳහා වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. ලෙමන් යුෂ ඇස්ප්රින් ටැබ්ලට් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. චෙරි තක්කාලි සාමාන්ය පුංචි තක්කාලි හා ඔලිව් තෙල් වෙනුවට - walnut තෙල් සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
කෑන් තුළ හතු රෝල් කරන්නේ කෙසේද:
- සීතල වතුරට යටින් හතු පිසින හතු දැමිය යුතුය. ඔවුන් ඉතා ඉක්මනින් තෙතමනය අවශෝෂණය කරන නිසා, ඇලෙනසුළු කොළ හා කොයිමෙන් පොඟවා ගැනීම සඳහා ඔවුන් ඉතිරි නොකළ යුතුය, එහි ප්රත්යාස්ථ අනුකූලතාව නැති වීම.
- විශාල හතු 2-4 කැබලිවලට කපා, කුඩා ඒවා සම්පූර්ණ විය හැක.
- තක්කාලි සිහින් රිංගා දමයි.
- කොළ පැහැයෙන් කපා.
- ලෙමන් යුෂ මිරිකා හැරීම, ඔලිව් තෙල් හා ද්රව මී පැණි සමඟ වෙනම බහාලුම් තුල මිශ්ර කරන්න. එය සුගන්ධිත නම්, සැහැල්ලුවෙන් එය ජල ස්නානය තුළ උණුසුම් කරයි. රස විලවුන් එකතු කරන්න.
- පිහියකින් සුදුළූනු කුඩු කර දමන්න, පැණිරස හා පැණි marinade එකතු කරන්න.
- ස්ථරයෙන් අමුද්රව්ය ස්ථරයෙන් ඉවත් කරන්න - මුලින්ම ෂැම්පිසන්, පසුව තක්කාලි අගුල් සහ marinade spoonful.
- සේවය කිරීමට පෙර, හරිත ලූනු ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 40 කින් එය සූදානම් වේ.
ඉක්මනින් මී පැණි marinade එවැනි හතු කුකුළු ආහාර පිසීම සහ තම්බා අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම ගැලපෙනු ඇත.
සුදු පාට හතු: නියම රස ගන්වන වට්ටෝරුවකි
මෙම වර්ගයේ ශීත ඍතුව සඳහා පෙරළීමට හා බදින ලද, පිසින ලද, වියළි, ශීත කිරීමට හා අමු ආහාර ගැනීමට ඉඩ ඇති අද්විතීය ය. පහළින් සඳහන් කර ඇති පියවර අනුගමනය කරන වට්ටෝරුව, සුදු දිලීරයේ රසය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා රසවත් ශීත බිල්පත් සෑදීමට උපකාරී වනු ඇත.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- සුදු දිලීර - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බුලර් ගම්මිරිස් - 1 පීසී;
- ජලය - 500 ml;
- විනාකිරි වගුව 6% - 100 ml;
- සීනි - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l;
- බේ කොළ - 2 කෑලි;
- ගම්මිරිස් සුවඳැති ඇට - රස.
පිසීම් සඳහා පියවරෙන් පියවර:
- හතු සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා.
- පිරිසිදු කිරීමට එළවළු, කැරට් විශාල කෝණයන් මත දැලක, ගම්මිරිස් පිදුරු චොප්සි.
- ජලය සාස්පාන් බවට වත්, එය සීනි, ලුණු සහ ගෙඩිය තුළ විසුරුවා.
- Marinade ගෙඩියක් කපන විට, කැරට්, ගම්මිරිස්, විනාකිරි එක් කරන්න, එය නැවත නභිගත කිරීමට, තාපය අඩු හා විනාඩි 3 simmer.
- පෑන් හතු කැබලිවලට වත් කරන්න, කලවම් සහ විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- උදුන නිවා දමන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීම.
- වීදුරු බහාලුම් මත ස්නැක් පැතිරීම, සුවඳ මාිනඩයක් වත්, ශීතකරණය තුළ යකඩ පියනක් හා ගබඩා ආවරණය කිරීම.
ඇට කුඩේ හතු රෝල් කරන ආකාරය: තෙල්
ෙතල් - නිසි ලෙස සකස් කළ හොත්, ඉතා හුරුබුහුටි, හතුන්ගේ අනුකූලතාවයෙන් බෙහෙවින් නිශ්චිතය. ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා කෑන් තුළ හතු රෝල් කළ හැකි පෙර, ශ්ලේෂ්ම රසයක් ලබා දෙන පරිදි, සේදනීය පටලවල සෝදා පවිත්ර කර පිරිසිදු කළ යුතුය. මෙය බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ප්රතිඵලය වඩාත්ම නිර්භීත බලාපොරොත්තු සපුරාලනු ඇත.
අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- පලතුරු භාවිතෙය්දී - 1.5 kg;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- විනාකිරි වගුව 6% - 150 මිලි;
- කරාබුනැටි බවට පත්වීම - 2 පෑම්;
- බේ කොළ - 2 කෑලි;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. l.
රෝල් කරන ආකාරය:
- විශාල බටර් පොතු 2-4 කොටස් කපා, කුඩා නිවාඩු නොවෙනස්ව.
- ජලය සාස්පාන් බවට වත්, නභිගත ගෙන, තෙල් වත් සහ විනාඩි 10 ආහාර පිසීමට.
- සියලු ද්රව වීදුරුවලට සේදීමට colander තුල තැන්පත් කරන්න.
- Marinade සකස් කිරීම සඳහා, ජලය ලීටර් 1.5 ලුණු විසුරුවා, කප්පාදු එකතු, විනාකිරි දී මන්දගාමී කවුළුව මත උනු, උනු.
- විෂබීජහරණය කරන ලද භාජන මත රවුම් භාජනයක් උණුසුම් marinade වත්.