ශීත ඍතුව සඳහා හතු නොකිරීමෙන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමයයි. ඒ සමගම දිලීරවල රස ගුණාංග පමණක් නොව, පෝෂණ ගුණයද ආරක්ෂා කරති. ආහාරයට ගත හැකි ඕනෑම හතු ශීත කළ හැක. අවුරුද්දක් පුරා මෙම නිෂ්පාදිතය -18 සිට උෂ්ණත්වයකදී ගබඩා කළ හැකිය. එහෙත්, සියළුම ද්රව්ය හා ඔවුන්ගේ අත්යවශ්ය නොවන සුවඳ තවමත් පවතින්නේ ගෙයින් ගෙට හිරු රඳවා තබාගන්නා ආකාරයයි.
ශීත කළ හතු වල වටිනාකම
හතු බොහොමයක් කැලරි අඩංගු නොවූවත් ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන විවිධ ද්රව්ය බොහොමයක් අඩංගු වේ. ඔබ මෙම නිෂ්පාදිතය අත්හිටුවන විට එය පුදුමසහගත නමුත් ඒවායේ සියළුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සංරක්ෂණය කර ඇත. හතු වල අඩංගු වන අතර විශාල ප්රමාණ පොටෑසියම්, සෝඩියම්, පොස්පරස්, සල්ෆර් වැනි ඒවා වේ. දිලීරයට නිකටින්තික් අම්ලය ප්රමාණවත් ප්රමාණවලින් අඩංගු වේ. තවද හතු විවිධ විටමින් (A, B, C, D) සහ කෙඳි වලින් පොහොසත් වේ. දිලීර භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය, පුරස්ථි ග්රන්ථි, දෘෂ්ටි අවයවවල ක්රියාකාරිත්වයට බලපායි. එමෙන්ම හතු භාවිතය ද රෝග වැලැක්වීමේ හා පිළිකා සෛලවල හොඳ වළක්වා ගැනීමකි. මේ සියල්ල සමඟ, මෙම නිෂ්පාදනය අඩු කැලරි. ඔවුන්ගේ බර අඩු කිරීමට අවශ්ය අයට - ශීත කළ හතු විශිෂ්ට නිෂ්පාදන. එමනිසා, දිලීර කැටි කිරීම සඳහා නිවසේ ඇති අවස්ථාවක් තිබේ නම්, පහත දැක්වෙන ඉඟි භාවිතා කරන්න.
ඔබ හතු හිරු දැමිය හැකි ආකාරය සලකා බලන්න
ඒ නිසා, ඔබ විවිධ ආහාරයට ගත හැකි හතු වියළා ගත හැකිය. හතු විවිධ වර්ගයේ, නමුත් "ශක්තිමත්" හතු ඉතා හොඳයි. මේවා හතු: බුලටස්, ෂැම්පිසන්, රියාද්වික්, චැන්ටර්ලස්, බුලටස්, ආදිය. විවිධ ආකාරවලින් එවැනි නිෂ්පාදනයක් කැටි කරවීම, එය සියල්ල අයිතිකරුගේ රසය මත රඳා පවතී.
මෙම වර්ගයේ ගබඩා හතු මිලදී ගැනීම හෝ එකතු කිරීමෙන් ක්ෂණිකව ගබඩා කර තැබිය යුතුය. දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම නිසා ඒවා පිරිහීමට ලක්වේ. ඒවා ලිහිල් වන අතර ඒවා පණුවන් විසින් ආහාරයට ගත හැකිය. හතු එකක් තුළ පණුවන් තුළ කොහේ හරි නම්, ඔවුන් ඉතා ඉක්මනින් ගුණ කර පිරිසිදු හතු ආශ්චර්යමත් වනු ඇත. එම නිසා, හතු ක්ෂණිකව නැවත සලකා ගත යුතු, හොඳින් සෝදා හා වියළා, පේළි තුවායක් මත තබා. එවිට ඔබට ශීත කිරීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ හැකිය.
ඔබ මෙම භාණ්ඩය නිවසේදීම අත්හිටුවීමට තීරණය කළහොත්, එය වෙනස් ආකාරයකින් කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, සමස්ත කැටි කිරීම, සුප් හොද්ද සමඟ කැටි කිරීම, ශීතකරණය පිසින ලද, ආදිය.
ඔබ එක් කෑල්ලක් හතු හතු කිරීමට අවශ්ය නම්, හතු, කැප්, podborozoviki, බෝලෙටස්, හතු සහ අනෙකුත් ශක්තිමත් හතු හොඳින් පරිපූර්ණව ගැලපෙනු ඇත. හතු විශාල ප්රමාණයක් තනි තනිවම කුඩා කැබලිවලට කපා වෙන් කළ යුතුය. ඔබ ඒවා පිරිසිදු කිරීමෙන් පසුව වියළී, විශේෂ බහාලුම් හෝ බෑග්වල හතු තැන්පත් කර ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න. අමු හතු අවදානමක් නොගතහොත්, එවිට ඔබට උනුට උරා ගෙන එය කොලර් හරහා කාන්දු විය හැකිය. ඔබ වියළි සහ පිසූ ආහාර ලබා ගැනීමට අවශ්ය පසු, හතු ශීතකරණය තුළ කන්ටේනර් තබා. කන්ටේනරයක් නිර්මාණය කිරීමට අමතක නොකරන්න - ඔබ විවිධ ශාක කැටි නම්, හතුන්ගේ නම මත ලිවීමට.
මෙම වටිනා නිපැයුම අත්හිටුවීමට වෙනත් ක්රම
ඔබ කුළුබඩු හතු සීතල කිරීමට කැමති නම්, පහත පරිදි මෙය කළ හැකිය. සෝදා හතු කපා ගත යුතු අතර විනාඩි 20 ක් සඳහා ලුණු සහිත ජලය පිසීමට අවශ්ය වේ. එවිට, කුළු බඩු එකතු කිරීම, තවත් විනාඩි 15 ක් පමණ සුදානම් වේ. අවශ්ය නම්, ඔබට ඕනෑම එළවළු එකතු කළ හැකිය. එවැනි දිලීර ද්රව සමග විශේෂ කන්ටේනර් තුළ සිසිල් කළ යුතුය. ජුලියනය කිරීම සඳහා මෙම ක්රමය පරිපූර්ණ වේ. එහෙත්, එවන් හතු මාස තුනකට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කිරීමට යෝග්ය වේ. කන්ටේනර් ඉහළට ඉහළට හතු පිරී තිබිය යුතුයි. එවිට වාතය සඳහා අඩු ඉඩක් ඇත.
එය විවිධ එළවළු සමග බැදපු හතු අධිශීත කිරීමට ඉතා පහසු වේ. මෙය කිරීමට නම්, ඔබ තෝරාගත් වට්ටෝරුව අනුව බිම්මල් සකස් කළ යුතුය, ඉන්පසු බහාලුම් මත පැතිරීම, ඔබ එය ශීතකරණයට යැවිය යුතුය.
ශීත කළ ඕනෑම ක්රමයක් හතු, ඔබ පරෙස්සමින් පැකේජය අවශ්ය වන අතර, වාතය සමග සම්බන්ධතා මග හැරීම අවශ්ය නොවේ. ඒ වගේම, ඔබ එය නිවා දමන්නේ නැති බව තහවුරු කර ගන්න. හතු ශීත කළ නම්, එය වහාම නැවත කැටි කිරීමට නොව, වහාම ඒවා භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ. ශීත ඍතුවේ දී මෙන් සුවඳ හතු රස රස බැලීමට ප්රසන්න වේ!