නිවසේදී අච්චාරු දැමූ හතු අපේ කාලයේ දී, සරත් සෘතුවේ වනාන්තර හරහා ගමන් කිරීමට සහ හතු එකතු කිරීමට, ඔවුන්ගෙන් ඔවුන් රසවත් කෑම සහ මිරිදිය ආහාර පිසීමට සතුටක් අහිමි වේ. එවන් අවස්ථාවක් ඇති වුවද, ස්වල්ප දෙනෙක් ස්වභාවධර්මයේ ත්යාගයන් එකතු කර ගැනීමට ප්රයත්න දරනු ඇත. මන්ද ඔවුන් හොඳින් දැන සිටිය යුතු අතර ඔබට රැස් කළ හැකි ස්ථානය දැන ගත යුතුය. එමනිසා, නගරවාසීන් බොහෝ දෙනෙක් ගමෙහි තම මිත්තණියට සංචාරයේ යෙදීමෙන් හෝ හුදකලා ඇඹරියේ ෂැම්පැනියන් මිලදී ගැනීමෙන් පමණක් ආහාරයට ගන්නා හතු අච්චාරු දැමූහ. මෙම හතු සාදනු නියත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ රසය අපේක්ෂා කිරීමට බොහෝ දේ පිටත්වන බව එකඟ වනු ඇත. ඉතිං ඇයි නැවුම් හතු මිලදී නොගෙන ඒවා මරිජින නොකරන්න? වස විස වලින් ආරක්ෂා වීම සඳහා, විෙශේෂඥයින්ට අවශ තාවය හා හුරුබුහුටි කැලෑ හතු මිලදී ගත හැකි වුවද, අපි සෑම විශ්ෙල්ෂක හතුක්ම ෙගන යයි. කරපටි හතු පැය භාගයක දී සූදානම් වනු ඇත, ඔවුන් වහාම අනුභව කළ යුතු අතර, පියන යටතේ නොකැඩී තිබිය යුතුය. අපි ඔබට මෙම අච්චාරු හතු අත්හදා බැලුවහොත්, සුපිරි වෙළඳසැල්වල සිටින සැකකාර අන්තර්ගතයන් ප්රදර්ශනය කෙරෙන සුපිරි වෙළඳසල්වලදී එම රෙජිමේන්තු වෙත නොයනු ඇත.
අමුද්රව්ය:- හතු ෂැම්පයින් 500 ග්රෑම්
- ලූනු 1 pc.
- සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
- බේ කොළ 3 පෑම්.
- ගම්මිරිස් සුවඳ 8 කෑල්ලක්
- ගම්මිරිස් අච්චාරු කළු 8 පෑම්.
- ලුණු 1 තේ හැදි. l.
- සීනි 1 තේ හැදි. l.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු තෙල් 150 ml
- විනාකිරි වගුව 50 මිලි
- පියවර 1 හතු සූදානම් කිරීම සඳහා, අපි කුඩා හතු, කුළු බඩු, ලොකු ලූනු, සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි, එළවළු තෙල් හා විනාකිරි 7-9% ගන්න.
- පියවර 2 හතු හොඳින් සෝදා හා වියළි උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමා, ඒ නිසා ඔවුන් 4-6 විනාඩි ඇවිස්සීම සඳහා යුෂ - ෆ්රයි.
- පියවර 3: marinade සූදානම් කරන්න - එළවළු තෙල්, විනාකිරි, බේ කොළ, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ කළු කරල්, සීනි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පියවර 4 හතු තුල marinade වත් කර මිනිත්තු 10 ක් අඩු තාප මත පියන යටතේ සියල්ල පුලුස්සා, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.
- පියවර 5 ලූනු සහ සුදුළූණු ඔතා කොට තුනී තහඩු කපා.
- පියවර 6 කුඩා සාස්පෙනේ සකස් කළ හතු දාන්න, කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- පියවර 7 සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීමට ඉඩ හරින්න. සිසිල් කිරීම.