- අලුත් දෙහි යුෂ - 5 කලා. හැඳි (සෝස් සඳහා)
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක (සෝස් සඳහා)
- සුදුළූණු - 1 දත් (සෝස් සඳහා සිහින්ව බිම)
- Fresh cilantro - 1/4 කුසලාන (සිහින් ව කැඩුණු, සෝස් සඳහා)
- බිත්තර දුරු - 1 තේ හැන්දක (සෝස් සඳහා)
- ඔලිව් තෙල් - 1/3 වීදුරු (සෝස් සඳහා)
- ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - - රස (සෝස් සඳහා)
- Quinoa - 1 වීදුරු
- මේස ලුණු - 1 ව කලා. ගෑරුප්පු
- කළු බෝංචි - 400 ග්රෑම්
- ඉරිඟු - 1 කුසලාන (නැවුම්)
- ස්වීට් ගම්මිරිස් - 1 වීදුරු (සිහින් ව කැඩුණු)
- චිලි - 1 කෑල්ල (භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු)
- Fresh cilantro - 1/4 කුසලාන (සිහින් ව කැඩුණු)
- හරිත ළූණු - 1/4 කෝප්ප (සිහින් ව කැඩුණු)
සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය. දෙහි යුෂ, ලුණු, සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි සහ දුරු කරන්න. අඛණ්ඩව විසුරුවා හරිනු ලබන අතර තාවකාලිකව ඔලීව තෙල් එකතු කරනු ලැබේ. ගම්මිරිස් සමග රස බැලීමට සහ පසෙකට දැමීමට. ජලය වෙනස් කිරීම කිහිප වතාවක් සීතල වතුරේ දී quinoa හොඳින් සෝදන්න. හිස්වැල් පෙරනයක් වත් කරන්න. සාස්පාන් තුළ ජලය උණු ජලය (6 කෝප්ප) පමණ, ජලය එකතු කරන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ ක්වාිනෝ පුරවන්න. මේ අතරතුර, වාෂ්පය සඳහා ගෝස් සහ ප්රතිරූපය සකස් කිරීම (වාෂ්පකය භාවිතා කිරීම වඩාත් හොඳය). ක්විනෝවා වරණය කරන අතර අනෙක් අමුද්රව්ය පිළියෙළ කරගත හැකිය. ක්වෝනායා ගෝස් සමඟ සකස් කළ පෙරණයක් බවට වත් කරන්න. ස්ප්රේසර් (පයිනර්) පතුලේට කුඩා ජලය වත් කර නභිගත කරන්න. උතුරන වතුර සහ ආවරණ මත පෙරනයක් පෙරළන්න. මෙම quinoa ජලය ස්පර්ශ නොවන බවට වග බලා ගන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා කුක්. එවිට කරකැවිල්ල සමග ඝෝෂා කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. විශාල භාජනයක් තුළ, quinoa, බෝංචි, ඉරිඟු, කැඩුණු ගම්මිරිස්, ජලාපෙන් ගම්මිරිස්, cilantro සහ හරිත ළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න. මෘදු බුරියානි. කාමර උෂ්ණත්වයට සලාද සිසිල් කිරීම සහ මේසය වෙත සේවය කළ හැකිය. Bon appetit.
සේවය: 6