ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් චිකන් හරක් මස් Stroganoff යනු මස්, තුනී කැබැල්ලක්, ෆ්රයිඩ් හා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් පිරවූ පසු. කුකුළු මස් පිරවූ බර්ඩ් ස්ටෙගාන්ෆ් මෘදු හා මෘදු ය. සංයුතියේ සුදුළූණු පැමිණීම බිය නැත, එය සෝස්වල ක්රීම් රසය බාධා නොකර, එය කුළුබඩු නෝට්ටුව හඳුන්වා දෙයි. සුදුළූනු දත් තුළ අභ්යන්තර විෂබීජ සෑදී තිබේ නම් එය ඉවත් කළ යුතුය. මෙහිදී රස හා සුවඳ වඩාත් තියුනු විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:- චිකන් ෆිල්ටර් 600g
- ඌරු මස්කූටර් 60 ග්රෑම් බිව්වා
- ලූනු 200 ග්රෑම්
- තිරිඟු පිටි 2 තේ හැදි. l.
- ඇඹුල් ක්රීම් 160 ග්රෑම්
- 120 මිලි
- ලුණු 3 ග්රෑම්
- පැපිකා මිහිරි බිම් 1 ග්රෑම්
- සුදුළූණු 1 කරාබු
- කුකුළු මස් සඳහා ග්රීෂ්ම 2 ග්රෑම්
- පියවර 1 අවශ්ය භාණ්ඩ සකස් කරන්න. චිකන් ෆිල්ටා සෝදන්න.
- පියවර 2 දිග සෙන්ටිමීටර 1 ක සෙන්ටිමීටර ඝනකයක් තුළ පිරවුම් කපා. පීල් ලූනු සහ මධ්යම ඝනකම අර්ධ මුදු කපා.
- පියවර 3 මධ්යම උෂ්ණත්වයට උඩින් කබලෙන් කබලෙන් කපන්න.
- පියවර 4, බ්රිස්ටෙට් පෙති වලින් පෙලෙන ලද මේදය තුළ, කැඩුණු ලූනු දමා තත්පර 15 පසු පසු මස් දමන්න. විනාඩි 5 ක් එකට ෆ්රයි ෆ්රයි.
- 5 වන පියවර, ජලය එකතු කරන්න. ලුණු, කුළුබඩු, කැඩුණු සුදුළූණු දැමිය යුතුය. තාපය අඩු කිරීම සහ විනාඩි 10 ක් පුරා simmer.
- පියවර 6 ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිටි ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පියවර 7 ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයට කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න.
- පියවර 8 තවත් විනාඩි 5 ක් එකට එකතු කරන්න. උණුසුම් සේවය කරන්න.